רויט פיש בייקט אין די ויוון

רויט פיש, בייקט אין די ויוון, איז אַ ווונדערלעך שיסל. איר קענען קאָכן עס אין פאַרשידענע וועגן. דעריבער, איך וואָלט ווי צו צושטעלן עטלעכע פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז.

א גאַנץ פיש בייקט אין די ויוון. רעצעפּט № 1

פֿאַר דעם רעצעפּט עס איז בעסער צו נוצן סטייקס פון רויט פיש, למשל, לאַקס אָדער לאַקס. אָדער באַקן עס גאַנץ, אויב די פיש איז נישט זייער גרויס.

ינגרידיאַנץ:

• רויט פיש - 600 ג;
• קנאָבל - אַ ביסל לאָבולעס;
• זאַלץ, פעפער;
• לימענע - אַ ביסל לאָבולעס;
• גרעענס.

איידער קוקינג, די פיש זאָל זיין געוואשן און ערלויבט צו פליסן. נאָך וואָס, שפּריצן מיט פעפער, זאַלץ, שפּיץ מיט אַ שרעדיד קנאָבל און גרינז. אין פּאַראַלעל, די ויוון טאָן נישט מער ווי 190 דיגריז. דעריבער נעמען די שטער און טיילן אין ברעקלעך וואָס די פיש וועט זיין בייקט. יעדער פון די ברעקלעך פון שטער לובריקירן מיט גרינס ייל און לייגן אויף שפּיץ פון די פיש. אויף שפּיץ פון יעדער פון זיי לייגן אויס אַ צעטל פון לימענע און ייַנוויקלען. באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.

עס טורנס אויס אַמייזינג, זאַפטיק און געזונט רויט פיש בייקט אין די ויוון. צו מאַכן די שיסל מער געשמאַק, איר קענען נוצן פֿאַר דעם צוועק קראַקערז, קעז אָדער זויער קרעם.

רויט פיש אין טייג. רעצעפּט # 2

ינגרידיאַנץ:

• פילעס פון רויט פיש - 800 ג;
• זאַלץ - לעפל עסצימער.

פֿאַר טייג:

• יאָוקס - 4 ברעקלעך;
  
• מעל - 200 ג;
• מילך (קרעם) - האַלב אַ גלעזל;
• פּראָטעינס - 4 פּקס .;
• צוקער, זאַלץ, פעפער.

אין ערשטער, די פיש זאָל זיין קלינד, געוואשן און אפגעשיידט פון די ביינער. ברעקלעך פון פלייץ זאַלץ, דעמאָלט דיפּט אין האַלב דאַמפּלינגז. צו טאָן דאָס, נוצן אַ צאַפּן. דער ליים זאָל זייַן דיק. נאָך דעם, פּרעגלען די ברעקלעך פון פיש פון ביידע זייטן ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע איז געשאפן. איר קענען דינען דעם שיסל מיט פּאַטייטאָוז אָדער וועדזשטאַבאַלז.

פיש אין טייג. רעצעפּט # 3

ינגרידיאַנץ:

• רויט פיש - 700 ג;
• מעל - 100 ג;
• עגגס - אַ ביסל ברעקלעך;
• גרינס בוימל;
• זאַלץ, צוקער, פעפער;
• קרעם - 1/4 פון אַ גלאז.

די קלאַרעט אין דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט גאַנץ פשוט. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאָלן די זאַלץ, אַ קליין סומע פון צוקער, קרעם און יאָוקס. דעריבער, סטערינג, לייגן מעל אַ ביסל. נאָך וואָס, וויסקאַס די פּראָטעינס צו אַ פּינע און לייגן אַ ביסל צו די טייג.

די פיש זאָל זיין געוואשן און שנייַדן אין פּאָרשאַנז, דעמאָלט לייגן זאַלץ און פעפער. יעדער רעפטל צו טונקען אין אַ טייג און פּרעגלען אין אַ פּאַן איידער די פאָרמירונג פון אַ גילדענע סקאָרינקע.

פיש אין טייג. רעצעפּט נומ 4

ינגרידיאַנץ:

• רויט פיש - 600 ג;
• גרינס בוימל;
• מילך (אויב נישט, איר קענען נוצן פּראָסט וואַסער) - 5-6 טייבאַלספּונז פון לעפל;
• Greens;
• מעל - 4 טיש ספּונז;
• לימענע - האַלב;
• עגגס - 3-4 ברעקלעך;
• פעפער, זאַלץ.

פיש זאָל זיין צעטיילט אין פיליץ אָדער געוויינט גרייטיד פיליץ. שנייַדן אין סלייסאַז און אָרט אין אַ פאַן. לייג פעפער, זאַלץ, אַ ביסל גרינס ייל, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. אַלע דעם זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר האַלב אַ שעה צו זיין מאַרינייטיד.

צו צוגרייטן אַ טייג, צעהאַקן די מעל אַ ביסל מיט וואָרמד מילך אָדער וואַסער, שטעלן אַ ביסל זאַלץ, יאָוקס און לאָזן פֿאַר 8 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. איידער איר אָנהייבן צו פּרעגלען די פיש ברעקלעך אין די טייג צו אַרייַן די טשילד ווייץ (וויפּט). יעדער שטיק פון פיש זאָל זיין דיפּט אין אַ טייג און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ פּאַן. דינען דעם שיסל מיט מייַאָנעז און לימענע וועדזשיז.

רויט פיש בייקט אין די ויוון. רעצעפּט נומ 5

ינגרידיאַנץ:

• רויט פיש - 4 פּקס. (קליין);
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 4 טיש ספּונז;
• אָניאָנס - אַ ביסל ברעקלעך;
• זויער קיוקאַמערז - אַ ביסל ברעקלעך;
• מעל - 1 טיש לעפל;
• ברעקלעך ערד - 1 טיש לעפל;
• מילך - האַלב אַ גלעזל;
• זאַלץ, פעפער, הערבס.

צו אָנהייבן מיט, די פיש מוזן זיין קלינד, געזונט געוואשן און אפגעשיידט פון די ביינער. דעריבער פּאָמידאָר פּאַפּ פאַרשפּרייטן יעדער פיש פון די ין, שפּריצן מיט פעפער, זאַלץ און סלייסט קיוקאַמערז און אַניאַנז. נאָך דעם, זעמל אין ברעאַדקרומבס און שטעלן אויף אַ העאַטעד פריינג פּאַן אָדער באַקינג שיסל.

באַקן עס ביז עס איז באדעקט מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע, דעמאָלט גיסן די מילך. די פליסיק וואָס בלייבט נאָך די פיש קענען זיין געניצט צו מאַכן מעל סאָוס. פֿאַר דעם, די פליסיק מוזן ויסגעשעפּט און צוגעגעבן צו פיינלי געהאַקט גרינז. די ריזאַלטינג סאָוס צו וואַסער די פיש איידער קאַנסאַמשאַן. דעם רויט פיש בייקט אין די ויוון, געדינט מיט סאַלאַט און פּאַטייטאָוז.