שיש קעבאַב פון הינדל ברוסט - ליכט לאָנטש, קאָכן אויף האָלצקוילן

סקיוערז פון הינדל ברוסט טורנס אויס זייער געשמאַק, זאַפטיק און נוצלעך. נאָך אַלע, ווייַס פלייש פלייש איז זייער נערעוודיק און הויך אין פּראָטעין. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פֿאַר דעם שיסל אויף האָלצקוילן עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ניט בלויז הינדל פאַליי, אָבער אויך אנדערע ינגרידיאַנץ אַז געבן די שיש קעבאַב אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ.

שיש קעבאַב רעצעפּט פון הינדל ברוסט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• סמעטענע איז דיק 35% - 210 ג;
• טשילד ברוסט פריש - 4 קג;
• גרעענס - אַ פּאָר פון בימז;
• גרויס ציבעלע - 4 פּקס .;
• סאָוס הייס פּאָמידאָר - 3 גרויס ספּונז;
• זאַלץ יאָדיזעד - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
• פעפער שמעקנדיק פּיז - 12-16 פּקס .;
• סוי סאָוס - 45 מל.

פּראָצעס פון פלייש פּראַסעסינג

איידער איר מאַכן אַ שיש קעבאַב פון אַ הינדל ברוסט, עס זאָל זיין ונ דורך געוואשן, באפרייט פון ביינער, קאַרטאַלאַדזש און הויט, און דעמאָלט שנייַדן אין לאַנג און ניט זייער דין ברעקלעך. נאָך דעם, עס איז קעדייַיק צו לאָזן די פלייש באַהאַנדלונג און מיד אָנהייב צו פּריפּערינג אַ שמעקנדיק סאָוס, אין וואָס די פאַליי זאָל זיין מאַרינייטיד פֿאַר 3-4 שעה.

שיש קעבאַב פון הינדל בריסט: מאַרינייד און זייַן צוגרייטונג

צו מאַכן די required סאָוס אין אַ שיסל צו מישן דיק 35% -טה זויער קרעם, געהאַקט גרינז, געווירציק פּאָמידאָר פּאַפּ, יאָדיזעד זאַלץ, שנייַדן אין רינגס ציבעלע אַניאַנז, זיס פעפער און סוי סאָוס. די ינגרידיאַנץ געלייגט אויס זאָל זיין געמישט מיט אַ גרויס לעפל, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו מאַרינאַטינג פלייש. צו טאָן דאָס, ברעקלעך פון הינדל בריסט זאָל זיין שטעלן אין ענאַמעלעד ווער, לייגן די פריער צוגעגרייט סאָוס צו זיי, גערודער מיט האַנט, נאָענט די דעקל און לאָזן פֿאַר 3-4 שעה. אין דעם צייַט ווייך און ווייך ווייך אָף פלייש וועט אַרייַנציען די אַראָמאַ פון סיזאַנינגז וועט ווערן מער געשמאַק און זאַפטיק.

פּולינג די טשעסץ אויף די סקיוערז

סקיוערז פון הינדל ברוסט זאָל פּרעגלען אין בערעזע אָדער דעמב קוילן. נאָך זיי געבן די ערשטער היץ, איר מוזן מיד גיסן די פלייש אויף די סקיוערז. אין דעם פאַל, די פאַליי ברעקלעך מוזן זיין וואָרן צוזאמען, אַזוי אַז די ענדס טאָן ניט הענגען און נישט פאַרברענען. ציבעלע רינגס קענען אויך זיין געניצט פֿאַר פּראַסעסינג אויף קוילן. אָבער, פּאַטינג זיי מיט פלייש איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל זיי וועלן ברענען איידער זיי ווערן ווייך פיליץ. בולבז זאָל זיין געשטעלט אויף די האָטעל שפּריץ און קאָכן אויף די גריל פֿאַר קיין מער ווי 5-9 מינוט.

היץ באַהאַנדלונג פון די שיסל

די שיש קעבאַב פון די הינדל ברוסט ווערט ווייך און געפּרעגלט נאָך 20-30 מינוט נאָך עס איז געווען אינסטאַלירן איבער הייס קוילן. צו באַשטימען צי אַ שיסל איז טאַקע גרייט, שנייַדן אַ שטיק פון פלייש מיט אַ מעסער און אָבסערווירן צי די בלוט וזיז אָדער נישט. אויב נאָר אַ שמעקנדיק טראַנספּעראַנט זאַפט קומט פון די בריסט, דער שיש קעבאַב קענען זיין בעשאָלעם אַוועקגענומען פון די בראַזיער און געדינט געסט.

ריכטיק פיטער

טשיקקען ברוסט, געפּרעגלט אין קוילן, עס איז רעקאַמענדיד צו דינען דעם טיש אין אַ הייס צושטאַנד, צוזאמען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז דעם איז נישט אַ זייער שווער מילז קענען זיין דערלאנגט און אַ ברייטהאַרציק זייַט שיסל פון בוילד פּאַטייטאָוז אָדער קראַמפּאַלד, רייַז, באַקוויט, מאַקאַראָנען און אַזוי אויף. עס איז אויך אַ סקיוערז פון ווייַס פלייש אָף, זיין זיכער צו צולייגן די פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ.