פּיראָג מיט הייַזקע קעז און קאַרש: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ

וואס טוט ניט ליבע קייקס מיט טשעריז? און אויב איר לייגן אַ ווייך, מעלטינג סטאַפינג פון הייַזקע קעז, דעמאָלט דער גענעראַל פרייד איז געראַנטיד.

קוקן פון די אַרויס, מיר קענען יבערנעמען אַז עס איז שווער צו צוגרייטן דעם און דעם אַרבעט וועט דאַרפן זיכער סקילז, אָבער גיידיד דורך די רעסאַפּיז ווייטער, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק פּיראָג מיט הייַזקע קעז און טשעריז.

פּיראָג מיט טשעריז און פאַרנעם טייג

אין דעם רעצעפּט, עס איז ספּעציעל ווונדערלעך אַז איר טאָן ניט האָבן צו שלאָגן עפּעס, ווייַל די פּיראָג איז נישט כווימזיקאַללי און אויב איר נאָכגיין די טעמפּעראַטור רעזשים אַלץ וועט קער אויס.

שאָרטקייק "פּינע":

• ווייך פּוטער - 110 ג;
• צוקער - 60 גראַמז;
• יי יאָוק - 2 ברעקלעך;
• מעל - 350 גראַמז;
• סאָדע - 1 קניפּ;
• וואַניללין - 1 קניפּ;
• זאַלץ - 1 פונט.

פילונג:

• ווייך געבעקס הייַזקע קעז - 380 גראַמז;
• יאָוק - 1 שטיק;
• צוקער - 50 גראַמז;
• ווייך פּוטער - 35 גראַמז;
• וואַניל צוקער - 1 טעפּל. Spoon;
• קאָרנסטאַרטש - 15 גראַמז;
• סאָדע - 0.25 טיספּונז;
• סעמאַלינאַ קליין - 1.5 טבספּ. ספּונז;
• קאַרש - 200 גראַמז;
• יי - 1 שטיק;
• געשמאַק קאַרש קלעם - 100 גראַמז.

ווי צו קאָכן

דער רשימה פון פּראָדוקטן איז געגעבן אויף אַ 16 * 16 סענטימעטער פאָרעם.

1. פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃.
2. דנאָ פון די פאָרעם איז בייקט פּאַפּיר.
3. צעהאַקן די מעל מיט פּוטער ביז די ייליק פּיס איז געשאפן.
4. צוקער, וואַניל צוקער, באַקינג סאָדע (פאַרלעשן עסיק) און לייגן די יאָוק פּיצל. ווידער, רייַבן, אָן טריינג צו פאָרעם אַ גאַנץ שטיק פון טייג.
5. אָרט די ברעקלעך אין די פרידזש פֿאַר אַ שעה.
6. פֿאַר די פילונג, מישן דעם הייַזקע קעז מיט צוקער, וואַניל צוקער, יאָוק און יי ביז גלאַט.
7. לייגן ווייך פּוטער, קראָכמאַל מיט קראָכמאַל און סאָדע אָן סטאָפּפּינג וויפּינג.
8. מישן פּאָווידלע מיט טשעריז (אויב פאַרפרוירן, פאַר-דיפראָסט עס און פליסן די זאַפט).
9. גיסן האַלב פון די ברעקלעך אין די פורעם, ספּעציעל נישט ראַמינג עס.
10. אויף שפּיץ פון די טייג איז אַ געמיש פון בעריז און קלעם.
11. דעקן די קאַרש מיט אַ מונדיר שיכטע פון קורד.
12. גיסן די רוען קראַמב פון די טייג אויף שפּיץ.
13. שטעלן די פּיראָג אין די ויוון און באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה ביז יוואַנלי גאָלדען ברוין טייג.
14. נעמען די שטיקל און לאָזן עס קיל פֿאַר 40 מינוט אין די פאָרעם.
15. נאָך וואס, די פאַרנעם שטיקל מיט קרעם קעז און טשעריז דאַרפֿן צו ציען אויס פון די פורעם און קיל גאָר אויף אַ דראָט געשטעל.

ווען געדינט, איר קענען שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

טשעעסעקאַקע אין אַ נייַע וועג

וואָס איז אַ טשיזקייק אין די אויגן פון רובֿ מענטשן? קייַלעכיק הייוון בולקע מיט קעז. יאָ, עס ס געשמאַק, יאָ, עס איז סאַטיספייינג. אבער עס ס 'געוויינטלעך און גאַנץ נודנע. און וואָס טאָן איר זאָגן וועגן די טשיזקייק אויף די זאַמד-הייוון טייג מיט קאַרש, הייַזקע קעז און מאַסקאַרפּאָן קעז?

טייג:

• מילך - 60 גראַמז;
• צוקער - 35 גראַמז;
• פּוטער - 160 גראַמז;
• יאָוק - 1 שטיק;
• וואַניללין - 1 טיר;
• מעל - 150 גראַמז;
• זאַלץ - אַ קניפּ;
• הייוון - 3 גראַמז.

פילונג:

• קאַרש סידעסלאַס - 400 גראַמז;
• קאַקאַאָ - 1.5 צפּ.
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• יי יאָוק - 1 שטיק;
• מאַסקאַרפּאָנע - 160 גראַמז;
• הייַזקע קעז ווייך - 350 גראַמז;
• צוקער - 125 גראַמז;
• קערל קראָכמאַל - 1 טבספּ. Spoon;
• מאַנדל פּעטאַלז - 30 גראַמז.

צוגרייטונג

דעם שטיקל מיט טשעריז און הייַזקע קעז האט אַ זייער טשיקאַווע יקער: עס איז הייוון, אָבער עס האט אַלע די קוואַלאַטיז פון אַ קורץ טייג.

רשימה פון פּראָדוקטן נוצן די פאָרעם פון אַ דיאַמעטער פון 29 סענטימעטער.

1. צו צוגרייטן די טייג מילך וואַרעם צו אַ וואַרעם, לייגן אַ ביסל צוקער פון די גאַנץ און הייוון. לאָזן צו שטיין פֿאַר 5 מינוט. אויבן די מילך וואַקסן אַ האַרט הוט.
2. לייג די רוען צוקער, זאַלץ, יאָוק, וואַניל צוקער, פּוטער און מעל צו די הייוון געמיש. די טייג וועט קער אויס ווייך, אַ ביסל סטיקינג צו די הענט. עס זאָל זיין אַזוי. אָרט עס אין אַ שיסל, באדעקט מיט אַ האַנטעך, און לאָזן פֿאַר אַ שעה צו העכערונג.
3. דעם זאַמד פּיראָג מיט טשעריז און הייַזקע קעז טוט ניט דערלאָזן וידעפדיק נאַס פילינגז. דעריבער, אויב איר נוצן פאַרפרוירן בעריז, דעמאָלט עס מוזן זיין דיפראָסטיד פארויס און פליען די זאַפט.
4. פֿאַר די פילונג, צעטיילט די פּראָטעין פון די יאָוק.
5. יאָלקס (שטעלן באַזונדער און דער איינער וואָס איז פּריסקרייבד לויט דעם רעצעפּט) מישן מיט מאַסקאַרפּאָנע, וואַניל צוקער, הייַזקע קעז, 75 גראַמז פון צוקער און קראָכמאַל.
6. פּראָטעין וואַיפּ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און די רוען צוקער ביז שטאַרק פּיקס און ינטערווינד אין די קורד מאַסע.
7. טיילן די פילונג אין 2 טיילן - 1/3 און 2/3.
8. מישן די קאַרש, דער קלענערער טייל, מיט קאַקאַאָ. פּיע מיט הייַזקע קעז און קאַרש (פאָטאָ ונטער) וועט נאָר ווערן ריטשער פון אַ קוים פּערסעפּטאַבאַל טאָן פון שאָקאָלאַד, אַזוי מיר רעקאָמענדירן נישט צו האָפּקען דעם שריט.
9. לייגן די דנאָ פון די פורעם מיט באַקינג פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די טייג, פאָרמינג די זייטן.
10. אָרט אויף דער באַזע אַ שאָקאָלאַד פילונג, אויף שפּיץ פון אים - קאַרש.
11. שפּריצן מיט מאַנדל פּעטאַלז.
12. לאָזן דעם שטיקל אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 40 מינוט.
13. היץ די ויוון צו 180 ℃.
14. באַקן די שטיקל פֿאַר 40 מינוט, דעריבער לאָזן קיל. אַלע איר קענען מייַכל זיך צו.

שטיקל מיט טשעריז און קרעם קעז. רעצעפּט אויף הייוון טייג

די טייג, וואָס מיר וועלן פאָרשלאָגן איר אין דעם רעצעפּט, איז נישט גרינג. עס איז נודנע אויף קאַרטאָפל יויך. דעם קען ויסקומען מאָדנע, אָבער די פּאַטייטאָוז טאָן וואונדער מיט דער פּראָבע: עס טורנס אויס צו זיין ווייך און לייכט. נו, די קורד-קאַרש פילונג איז שטענדיק גוט:

טייג:

• קאַרטאָפל יויך - 125 גראַמז;
• טרוקן הייוון - 3 גראַמז;
• גראַנולאַטעד צוקער - 30 גראַמז;
• וואַניללין - 1 פּאַטש;
• זאַלץ - 0.25 טיספּונז;
• זויער קרעם - 1 טבספּ. Spoon;
• ראַפינירט בוימל - 30 גראַמז;
• מעל - 230 גראַמז (אפֿשר אַ ביסל מער, פאָקוס אויף די קאָנסיסטענסי).

פילונג:

• הייַזקע קעז ווייך געבעקס - 250 גראַמז;
• יי - 1 שטיק;
• יאָוק - 1 שטיק;
• מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 לעפעלע;
• גראַנולאַטעד צוקער - 50 גראַמז;
• וואַניל צוקער - 1 פּאַק;
• קאָרן קראָכמאַל - 25 גראַמז;
• קאַרש (צו מאַכן אַ פּיראָג מיט טשעריז און הייַזקע קעז איז נישט קרום, זאַפט זאָל זיין בעסער ויסגעשעפּט) - 300 גראַמז.

שריט דורך שריט

דער רשימה פון פּראָדוקטן איז געגעבן אויף אַ קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ 22 סענטימעטער דיאַמעטער.

1. פּרעהעאַט צו אַ וואַרעם יויך, צעלאָזן עס אין עס.
2. צירק אין זאַלץ, צוקער און וואַניל, סמעטענע. סטיר ביז כאָומאַדזשיניאַס.
3. מוחל די מעל און ניד די טייג.
4. לעסאָף לייגן דעם בוימל, ניד ווידער. דער טייג וועט קער אויס מילד, גומע און סילקי.
5. אַריבערפירן עס צו אַ שיסל, דעקן און לאָזן עס קומען אין אַ וואַרעם אָרט 1-1.5 שעה.
6. פֿאַר די קעז פילונג , מישן ביז גלאַט אַלע פּראָדוקטן, אַחוץ פֿאַר בעריז. ווי באַלד ווי דער טייג פֿאַר דעם שטיקל מיט הייַזקע קעז און טשעריז איז פּאַסיק, קער אויף די ויוון בייַ 180 ° C - לאָזן עס וואַרעם.
7. דנאָ פון די פאָרעם איז בייקט פּאַפּיר.
8. טייג די טייג און זעמל עס אין אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון 28 סענטימעטער.
9. אָרט עס אין אַ פורעם, פּאַראַלעל צו די זייטן, פאָרמינג וועגן 3 סענטימעטער אין הייך.
10. גיסן האַלב פון די פילונג אין די טייג, גלייַך עס.
11. אין די שפּיץ, יוואַנלי לייגן די קאַרש און גיסן די רוען טייג.
12. שטעלן די פאָרעם מיט די שטיקל אין די ויוון פֿאַר 30-35 מינוט.
13. נעמען די פאַרבייַסן, לאָזן קיל און ציען עס אויס פון די פורעם, מאָווינג עס צו די רייַבן.

דינען אַ ביסל וואַרעם אָדער קאַלט.

געווירציק שטיקל מיט הייַזקע קעז און טשעריז אויף בלאָז געבעקס

דו זאלסט נישט זיין פויל און מאַכן די פילונג, דיסקרייבד אין דעם רעצעפּט, ווייַל דער אַראָמאַ פון די פאַרטיק שיסל וועט קאָסטן אַלע די צייַט און מי.

טייג:

• פּוטער פון גוט קוואַליטעט - 200 גראַמז;
• עסיק 6% - 0.5 טיספּונז;
• קאַלט וואַסער - 250 מל;
• זאַלץ - קנאַקן.

געווירציק בעריז:

• קאַרש - 200 גראַמז;
• רויט ווייַן - 120 גראַמז;
• צימערינג - 1 שטעקן;
• שאָלעכץ מיט 1 מאַראַנץ;
• שאָלעכץ מיט 1 לימענע;
• מאַראַנץ זאַפט - 3 טבספּ. ספּונז;
• זיס פעפער - 2 פּקס.

הייַזקע קעז פילונג:

• זויער קרעם - 90 גראַמז;
• הייַזקע קעז איז כאָומאַדזשיניאַס - 250 גראַמז;
• גראַנולאַטעד צוקער - 80 גראַמז;
• יי - 1 שטיק;
• וואַניל צוקער - 1 פּאַטש.

קוקינג!

דער ערשטער זאַך צו טאָן איז קאַרש. מישן אַלע די פּראָדוקטן פֿאַר געווירציק בעריז, ברענגען צו אַ קאָכן און לאָזן יבערנאַכטיק.

די מערסט שווער טייל דאָ איז אַ טייג פֿאַר אַ געווירציק שטיקל מיט קאַרש און הייַזקע קעז. דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די וואס האָבן פֿרייַ צייַט.

1. אַראָפּנעמען די בוימל פון די פרידזשידער.
2. מישן די וואַסער, עסיק און זאַלץ. ביסלעכווייַז לייגן מעל, מישן די טייג. איינער זאָל זיין אָנגענעם, גלאַט און גומע. זעמל אויס אין די פאָרעם פון אַ קרייַז. דעם איז צו ענשור אַז די ייל איז כערמעטיקלי "פּאַקט."
3. קאַט אַ פּאַק פון פּוטער צוזאמען די 2 סלייסאַז, שטעלן אין די צענטער פון די טייג.
4. קאָווער די פּוטער מיט טייג ערשטער פון די זייטן, דעמאָלט פון אויבן און פון אונטן. עס פארקערט אויס אַ מין פון קאָנווערט.
5. דרוק די טייג אַרום די פּערימעטער פֿאַר גרעסער שטאַרקייַט.
6. זעמל אויס די וואָרקפּיעסע, נישט דרינגלעך שטארק אויף די ראָולינג שטיפט. די לענג פון די טייג און פּוטער וועט פאַרגרעסערן דרייַ מאָל.
7. אויב איר באַמערקן ערגעץ וידעפדיק מעל - באַרשט זיי אַוועק מיט אַ באַרשט.
8. פאַרלייגן די טייג דרייַ מאל.
9. אַמאָל ווידער, ראָולעט עס אויס.
10. אַמאָל ווידער פאַרלייגן, פּאַקן אין אַ שפּייַז פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה, דעמאָלט איבערחזרן די אָפּעראַציע "זעמל-פאַרלייגן" דרייַ מאל.
11. די טייג איז גרייט. דיטיילד עס אין צוויי טיילן - 2/3 און 1/3.
12. צוגרייטן אַ פאָרעם מעסטן 20 * 20 סענטימעטער.
13. היץ די ויוון צו 200-210 ° סי
14. רובֿ פון די טייג זעמל און לייגן אויס די פאָרעם, פאָרמינג די זייטן.
15. בעריז נעמט אויף אַ זיפּ.
16. פֿאַר הייַזקע קעז פילינגז, מישן אַלע די פּראָדוקטן ביז גלאַט. אָרט אויף שפּיץ פון די טייג.
17. אויף די פילונג, פאַרשפּרייטן די בעריז.
18. די רוען דריט פון די פּרובירן זעמל, שנייַדן אין סטריפּס און שטעלן די רייַבן אויף אַ פּיראָג.
19. באַקן ביז אַ טיף ראַדי קאָלירן (וועגן האַלב אַ שעה).

דינען די פאַרבייַסן טשילד.

אויב איר ווילן, איר קענען מאַכן פּיראָג קייקס אַנשטאָט פון פּיראָג.

מאַכן אַ לייערד שטיקל מיט קאַרש און הייַזקע קעז קענען, ניצן אַ גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס.