שאָקאָלאַד רעצעפּט: פּשוט און דעליסיאָוס

שאָקאָלאַד, ווי איר וויסן, טאָונוס עס ינקריסיז די צופרידן פון ענדאָרפין און סעראַטאָונין אין דעם מאַרך. אין דערצו, עס איז אַ מיינונג אַז שאָקאָלאַד אויך ינקריסיז העמאָגלאָבין. בלי, דאָס איז אַ נוציק מייַכל. אבער עס איז אויך נייטיק צו מייַכל די נוציק מיט וואָרענען. טהראָברראָמינע, ווי קאַפין, ינקריסיז בלוט דרוק און קענען גרונט האַרץ פּאַלפּיטיישאַנז. אין קליין דאָסעס, עס איז נוצלעך, אָבער אין הויך דאָסעס עס איז געפערלעך. דער נאָרמאַל (125 ג.) קאַפין שאָקאָלאַד באַר כּולל מער ווי אַ עספּרעסאָו גלעזל. ניט ענלעך סוויץ און אנדערע סוויץ, שאָקאָלאַד איז געשווינד געוואשן אַוועק די ייבערפלאַך פון די ציין, און אַזוי כּמעט ומלעגאַל צו זיי. און דעם, פון קורס, איז אַן נאָך פּלוס אין טויווע פון די פּראָדוקט.

דער ערשטער רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד געהערט צו די ינדיאַנס: זיי אנגעהויבן פרייינג בינז און מיקסינג זיי אין אַ ערד פאָרעם מיט וואַסער, צוגעגעבן טשילי. אבער דעמאָלט עס איז נאָר אַ טרינקען. אין די XI יאָרהונדערט, בענזיאָ (מאָנק און געלערנטער אין איין מענטש) געגעבן אַ באַריכט אויף די פּראָפּערטיעס פון דעם נס טרינקען. באַריכט איז געווען קלאַססיפיעד מיד און שאָקאָלאַד רעצעפּט דערקלערט אַ שטאַט סוד. און בלויז אין די סוף פון די קסיקס יאָרהונדערט. קאַנפעקשאַנערז ינדיפּענדאַנטלי פאַרשאַפן די פאָרמירונג פון שאָקאָלאַד.

אבער דער שאַפונג פון שאָקאָלאַד איז טייַער דעמאָלט, אַזוי דעם נאַש איז בנימצא בלויז צו רייַך מענטשן.

איצט שאָקאָלאַד איז וויידספּרעד און פאָלקס אַלע איבער די וועלט, און מאכן עס איז בנימצא אַפֿילו צו אַ פּראָסט באַלעבאָסטע. צו לערנען ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד אין שטוב, דיסקאַסט אונטן. אַזוי ...

1. רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד "פּיאַטימינוטקאַ."

דער נאָמען, פון קורס, איז קאַנדישאַנאַל, ווייַל קוקינג וועט נעמען אַ ביסל מער, אָבער, אָבער, עס איז צוגעגרייט טאַקע געשווינד.

ינגרידיאַנץ: 100-גראַם פּאַק פון טונקל קאַקאַאָ פּודער, 4 טבספּ. (אָן אַ רוק) צוקער, קרעם (2 טייבאַלספּונז), 70 גר. פּוטער (קרימי).

מיר קאָכן ווי אַז. אין הייס, אָבער נישט בוילד מילך, מיר לייגן קאַקאַאָ געמישט מיט צוקער און צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע בוימל. קאָכן, אַלע קאַמפּאָונאַנץ בייַ די לאָואַסט מעגלעך היץ פֿאַר 5 מינוט און קיל, פאַר-ספּיללינג אויף די מאָולדז.

2. רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד "וואַניללאַ מיט ניסלעך."

ינגרידיאַנץ: 100 גראַמז פון טונקל קאַקאַאָ פּודער, אַ גלאז פון פּראָסט צוקער, אַ זעקל פון וואַניל צוקער, 1/3 פון אַ גלאז פון קרעם, 155 גראַמז פון פּוטער, אַ האַנדפול פון געפּרעגלט און דיטיילד ניסלעך, און אַ האַלב טעפּל מילך פּודער.

מיר קאָכן ווי אַז. אין די הייס מילך, גיסן צוקער (אַרייַנגערעכנט וואַניל) און אָנהייבן צו קאָך. לייג די צעלאָזן פּוטער און מילך פּודער. קאָכן נאָך 5 מינוט צו די לאָואַסט מעגלעך היץ. זאל ס קיל אַראָפּ. אין אַ וואַרעם מאַסע מיר לייגן ניסלעך, מישן און גיסן אין מאָולדז.

3. רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד "קאַווע".

ינגרידיאַנץ אָפּציעס: 100 גראַם פּאַק פינצטער קאַקאַאָ פּודער, צוקער (2 טעפּלעך) פּאַקאַט פּוטער, וואַניל, קאַווע פּודער, מילך פּודער (גלאז).

מיר קאָכן ווי אַז. גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון ערד קאַווע מיט קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ, שפּאַנונג און לייגן וואַניל, קאַקאַאָ פּודער, מילך פּודער און צוקער. נאָך אַ פּאָר פון מינוט, די געמיש איז ווידער געבראכט צו אַ קאָכן און אראפגענומען ווידער. איצט לייגן דעם בוימל. דער גאנצער פּראָצעס איז דורכגעגאנגען מיט אָפט סטערינג. וואַרעם שאָקאָלאַד איז אויסגעגאסן אין מאָולדז.

ווי אַ פורעם, די געוויינטלעך באַקינג טאַץ (אין דעם פאַל, די פאַרפרוירן מאַסע זאָל זיין שנייַדן מיט אַ מעסער), ייַז מאָולדז, ליינערז פון באָקסעס מיט סוויץ (ווי אַ הערשן, די מאָולדז עס זענען אַנדערש) בישליימעס פיץ די מאָולדז.

Bon appetit!