קיילים פון הינדל הערצער

א פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון הינדל הערצער - אַ געשמאַק און געזונט. עס אויס אַז די הינדל האַרץ אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, מאַקראָ- און מיקראָנוטריענץ, כולל וויטאַמינס פּפּ, א, א, וויטאַמינס ב, קופּער, פּרעסן, פאָספאָרוס, צינק און קאָבאַלט. טיפּיש קיילים פון הינדל הערצער - סופּס, קעבאַבס, סאַלאַדס, מאל ווייַל זיי טאָן פּילאַף. און זיי זענען געפּרעגלט, סטוד, און צוגרייטן זיי פּייט.

אַלע קיילים זענען צוגעגרייט פֿון הינדל הערצער געשווינד און זייער נאָר. איז אַז די פלייש זיך זאל קאָכן אָדער דישן פֿאַר וועגן אַ שעה. אבער ופמערקזאַמקייַט צו זיך עס טוט נישט דאַרפֿן בייַ דעם מאָל. (א האַרץ יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז פאַרלעשן ביז האַלב און שטעלן אין די פרידזשידער, דעמאָלט די קוקינג פּראָצעס נעמט אָוונט שעה אָנשטאָט פון 15 מינוט). אַזוי די קיילים קענען זיין רעקאַמענדיד צו ווער עס יז וואס טוט ניט האָבן פיל צייַט פֿאַר קוקינג, אָבער עס איז required צו רעכענען אויס די אָריגינעל מיטאָג אָדער פרישטיק אין די מינימום צייַט.

דער ערשטער אין אונדזער רשימה פון קיילים איז אַ סאַלאַט פון הינדל הערצער.

מיר וועלן דאַרפֿן 200 גראַמז פון האַרץ, פריש וגערקע, קאָרעיִש מער, 100 ג פון אַנאַנאַס, ציבעלע, פּעטרעשקע און מייַאָנעז. שטעלן זאַלץ און פעפער צו טעם.

ערשטער איר האָבן צו צוגרייטן די הערצער פון הינדל, קאָכן זיי פֿאַר וועגן אַ שעה אויף נידעריק היץ מיט אַ ביסל זאַלץ. ווען זיי זענען האַלב, שנייַדן זיי אין האַלב און דעמאָלט העלפט ווידער אין העלפט.

דערגרייכן פֿאַר די וגערקע און שנייַדן עס אין קיובז, טאָן די זעלבע זאַך מיט אַנאַנאַס. גרעענס פינעלי געהאַקט, האַלב און אַלע ינגרידיאַנץ קלייַבן אין אַ שיסל, צייַט מיט מייַאָנעז און דאָסאָליט אויב required. צו סאַלאַט געקוקט שיין, בויען עס אויף אַ טעלער רוק אין דעם שטייגער פון יאַפּאַניש Fuji און אויף שפּיץ פון איר קרוין קאָרעיִש קעראַץ.

גיינ ווייַטער צו די ווייַטער נומער אויף אונדזער פּראָגראַם, מיר זענען איצט געגאנגען צו קאָכן באַרביקיו הינדל הערצער.

אויב עס ס פייַן וועטער, אַ ביסל רינג אין אייער קעשענע קאָינס, און די אָפּרוטעג איז נאָר אָנהייב, אַזוי איר קענען באַקומען אויס אין נאַטור און צו פּרעגלען אַ פּאָר פון קעבאַבס. אבער אויב איר זענען רעגולער גאַדערינגז מיט הייס כאַזער אָדער רינדערנס באָרד, קויפן אַ קילאָ פון הינדל הערצער. צוזאַמען מיר פּרובירן צו מאַכן אָריגינעל און געשמאַק קעבאַבס ווערסיע פון דעם ומגעוויינטלעך פֿאַר אַ קעבאַב הויז-מאַנגאַלניע שפּאַס פּראָדוקט.

חוץ די שוין דערמאנט הערצער, איר וועט דאַרפֿן 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל (מאַסלינע איז נישט - עס טוט נישט ענין, נעמען די זונרויז), זאַלץ, געווירץ און סקיוערז פֿאַר טרעדינג.

וואַשן פלייש, קלינד פון פֿילמען און באַזייַטיקן די גרויס וועינס, אויב זיי סטייד. דעמאָלט מיר שטעלן אין אַ פאַן, גיסן די בוימל, זאַלץ, לייגן געווירץ און פעפער. אַלע קאָך און לאָזן פֿאַר וועגן צוויי שעה, אַפֿילו זויער. נאָך אַ דעזיגנייטיד צייַט גאַט הערצער, מיר שטעלן אויף סקיוערז, און איר קענען פּרעגלען זיי.

די דריט רעצעפּט הינדל הערצער - בראָטן.

שטעלן די פּאַן מיט די בוימל איז אויסגעגאסן אין עס צו היץ אַרויף. וואַשן די האַרץ און פליסן די וואַסער, שטעלן זיי אין אַ פּאַן. מליען פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, יעדער 5 מינוט, און דעמאָלט אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער מישן.

בשעת די פלייש איז געפּרעגלט, מעלענקאָ נאַשינקועם פּאָר פון באַלבז און קעראַץ. ווען די פלייש ביז עס איז גרייט צו בלייַבן צוויי אָדער דרייַ מינוט, לייגן די קעראַץ און אַניאַנז. און פּאַססערועם אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן פינף מינוט, נאָך וואָס מאָל די בראָטן הינדל הערצער גרייט. עס איז בעסטער צו דינען עס אויף די טיש מיט וועדזשטאַבאַלז און רייַז.

און מיר וועט ענדיקן דעם מיני-זאַמלונג פון קיילים פון הינדל הערצער רעצעפּט געשמאַק פּייט מיט וועדזשטאַבאַלז.

צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר דאַרפֿן צו זאַמלען די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן: קעראַץ, אַניאַנז, 50 גראַמז פון צוקער, 400 גראַמז פון הינדל הערצער.

ציבעלע און מער שנייַדן אין קליין קיובז, אויסגעגאסן צוקער און פּרעגלען אין גרינס בוימל פֿאַר וועגן צען מינוט. דעריבער לייגן צו די געוואשן הינדל הערצער און דעקן מיט אַ ענג דעקל. ווען די פלייש סאָפטענס, לייגן אויס אַלע די אינהאַלט פון די פּאַן אין אַ בלענדער צוזאמען מיט די מנוחה פון די קווענטשינג זאַפט. קלאַפּן אין די בלענדער ביז כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, און דעריבער לייגן אין די פרידגע גרייט פּייט.

ספּעציעל די וועג עס איז ווייך און פלאַוואָרפול קיילים האָבן אין די זומער היץ.