וואָס איז אַ ירושלים אַרטיטשאָוק? Benefits און האַרמס פון זייַן טובערס, קוקינג רעסאַפּיז

אויב מיר באַטראַכטן די אַרטיטשאָוק ווי אַ מאַדיסאַנאַל פאַבריק, דער ווערט איז רעפּריזענטיד דורך אַלע פון זייַן טיילן. לעמאָשל, פאַבריק בלעטער און יונג סטעמס זענען געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון היילונג טיי, טובערס - פֿאַר זאַפט אָדער קוואַסס. אָבער, אויסערדעם די מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס דעם פאַבריק פּאָססעססעס אויך אַ זיכער נוטרישאַנאַל ווערט. אָבער, אין קוקינג ביסט דער הויפּט געניצט טובערס. טראָץ דעם פאַקט אַז רובֿ פון די באקאנט וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם גרינס, זיי נוצן עס אַ ביסל, ווייַל נאָר האט ניט וויסן ווי צו קאָכן די אַרטאַטשאָוק. אין פאַקט, עס זענען פילע גאַנץ טשיקאַווע רעסאַפּיז מיט די נוצן פון דעם ווערטפול ינגרידיאַנט.

האַרבסט סאַלאַט פון אַרטאַטשאָוק

אין פּרינציפּ, די פּילד טובערס קענען ווערן צוגעלייגט אין קיין גרינס שיסל (למשל, סאַלאַט). ספּעציעל טעם סייווערי פלייש זיי טאָן ניט געבן, אָבער מאַכן עס מער נוצלעך און וויטאַמינס. איר קענען אויך צוגרייטן אַ ליכט האַרבסט סאַלאַט פון וואָס וועט זיין אויף האַנט. לעמאָשל, 100 גראַמז פון טובערס פון ירושלים אַרטיטשאָוק נעמען 50 גראַמז פון פריש apples, 100 גראַמז פון סאַוערקראַוט און גרינס בוימל צו טעם. עפּל און אַרטיטשאָוק ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, געמישט מיט סאַוערקראַוט און גיסן גרינס ייל. איר קענען לייגן זאַלץ און פעפער, אויב באגערט. די הויפּט קאָמפּאָנענט פון דעם שיסל איז, פון קורס, ירושלים אַרטיטשאָוק (די Benefits און האַרמס פון גרייט מילז דעפּענדס אויף די אנדערע ינגרידיאַנץ), און אנדערע פּראָדוקטן קענען זיין ריפּלייסט מיט אייער אייגן. דעם קען זיין מער, פּעטרעשקע, סאַלאַט און די פאַרשידן מינים פון ה. ד

אין דערצו צו נוצן אין זייַן רוי פאָרעם, ירושלים אַרטיטשאָוק (די Benefits און האַרמס פון דעם גרינס אויך אָפענגען אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג) זענען בוילד, געפּרעגלט, בייקט און זויער. ווען היץ באהאנדלט טובערס טייל פאַרלירן זייער יינציק פּראָפּערטיעס, אָבער זייער געשמאַק ווערט ברייטער און מער סאַטשערייטאַד. אין עטלעכע לענדער, ירושלים אַרטיטשאָוק דאַר, קראַשט, און דעמאָלט געניצט אין באַקינג, אַזוי די ברויט סטייז פריש פֿאַר מער.

אין להכעיס פון די הויך צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ (17.5%), דעם איז געהאלטן אַ דייאַטערי פּראָדוקט ווייַל ינולין (אַ פּאַליסאַקערייד, וואָס איז טייל פון די טובער) קענען ווערן געניצט פֿאַר מענטשן מיט אַלע סאָרץ פון ענדאָוקריין חולאתן. פֿאַר דעם סיבה, און אויך ווייַל פון זייַן זיס געשמאַק, אַזוי פאָלקס צווישן דייאַבעטיקס איז זיס. די Benefits פון די פּראָדוקט און שאָדן צו מענטשן מיט דיסאָרדערס פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף איז קלאָר ווי דער טאָג. פֿאַר עטלעכע, עס איז איינער פון די ווייניק קוואלן פון קאַרבאָוכיידרייץ ערלויבט.

אין נאך, די זאַץ כולל אַמינאָ אַסאַדז אַרטיטשאָוק, ב וויטאַמינס, אַסקאָרביק זויער און פּעקטין. אויך Benefits צו דעם גוף קענען גרונט פאַטטי אַסאַדז (וואָס, כאָטש אין קליין אַמאַונץ, אָבער זענען קאַנטיינד אין די טובערס), פיברע (זייער נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן) און די מאַסע פון שפּור עלעמענטן, סטאַרטינג און סאָף מיט פּאַטאַסיאַם מאָליבדענום.

יענע וואס האָבן אַ צושטעלן פון דעם גרינס, און קעז ווי ער איז געקומען צו טעם, קענען רעקאָמענדירן די בראָטן אַרטיטשאָוק. Benefits און האַרמס פון אַזאַ קיילים זענען אַמביגיואַס, אין פאַקט ווייַל פון עס איז שיין דרייסט גרינס בוימל. סייַ ווי סייַ געפּרעגלט עסנוואַרג איז ניט דער הויפּט נוצלעך. אָבער באַקומען אַ זייער געשמאַק. פּרעגלען עס כּמעט ווי פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ און סלייסינג אַרביטרעראַלי. אָבער דער טעם מער זיס אַרטיטשאָוק, אַזוי פילע מענטשן האָבן צו ווי עס, ספּעציעל קינדער.