פֿאַר פילע בורגערס זענען אַ באַליבט שיסל. צוגעגרייט פֿון פריש פלייש, עקסודינג עראָומאַז פון בשמים באַליבט, עס איז - ניט בלויז איין פון די מערסט געשמאַק, אָבער גאַנץ סאַטיספיינג, פּאַסיק פֿאַר לאָנטש, און פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן טריקס, דורך וואָס פֿון אַ פּראָסט שטיק פון פלייש איז געגעבן אַ יינציק קולינאַריש מייַסטערווערק. אַזוי, אין סדר צו קאָכן געשמאַק בורגערס געמאכט פון כאַזער, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּראָדוקטן אַז איר נוצן.
דו זאלסט נישט נעמען די פאַרטיק ערד רינדערנס אין די קראָם. גאַנץ אַ אַנדערש טעם וועט האָבן האַמבורגערס, דרייַ אין אַ פליישמילכל אויב אַ שטיק פון פלייש אויף זייער אייגן. אַפֿילו אויב די סטופפינג געמאכט איידער דיין אויגן פֿון כאַזער, וואָס איר האָט אויסדערוויילט, די הויז איז רעקאַמענדיד צו ווייַטער עס אַפֿילו וויסק בלענדער. אין דעם פאַל, די בורגערס זענען באקומען מער ווייך און זאַפטיק.
אין עטלעכע קאַסעס, ווען פּריפּערינג טשאַפּס כאַזער רעצעפּט ינוואַלווז אַדינג קראַשט פעט אין ערד רינדערנס. זאָל איך טאָן עס, עס דעפּענדס אויף די זייער מעטרעסע. פון קורס, מיט דעם פּראָדוקט, די שיסל וועט קער אויס מיט מער טיף טאַם. אבער, עס וועט אויך ווערן האַרדער צו קיצער. דעריבער, איינער דאַרף צו טראָגן אין מיינונג, פֿאַר עמעצער איז פּריפּערינג אַ שיסל און גאַרניש מיט וואָס עס איז Filed.
אַזוי, קוטלעץ פון כאַזער רעצעפּט רעקאַמענדז טאן די ווייַטערדיק שטייגער. פֿאַר מילז דאַרפֿן ריפּ אָדער האַלדז געגנט פון אַ קאַרקאַסע. ווענ עס יז געפּלאָנטערט אין סעלינג גרייט-געמאכט ברעקלעך אָן ביינער, וואָס קענען זיין גערופֿן "כאַזער סטייקס." אַזוי, פלייש (מיטל-סייזד ברעקלעך) באַונסיז, ראַבד מיט זאַלץ און בשמים אויף ביידע זייטן. די קוטלעץ פון כאַזער רעצעפּט אַדווייזיז צו טאָן אין אַ צייַט ניט צו פיל, ווייַל זיי האָבן די בעסטער טאַם ווען זיי זענען געדינט אויף די טיש נאָך פריש און וואַרעם. ברעקלעך פון פלייש קענען זייַן ווייַטער רייַבן באַליבט געווירץ (פּאַסיק פֿאַר קיילים פון קערי פּודער). נאָך וואס, די קוטלעץ זענען לובראַקייטיד מיט בוימל, ווענדן אין שטער און באַקן אין אַ מאַדעראַטלי העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. צייַט זאל בייַטן דיפּענדינג אויף די טשאַראַקטעריסטיקס פון די ויוון.
מינסט כאַזער קוטלעץ זענען צוגעגרייט ווי גייט. פּאַפּ כאַזער (וועגן אַ פונט), געוואשן, שנייַדן אין קיובז (וועגן 1 סענטימעטער), איז געשטעלט אין אַ טיף שיסל. צוויי אָדער דרייַ באַלבז זענען קלינד און פינעלי פּיצל, שטעלן די פלייש. דעם אויך מוסיף פיר טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, פיר רוי עגגס. פלייש וואָג לעפל איז געלייגט אויס אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען אויף ביידע זייטן. נאָך וואס, די קוטלעץ פון כאַזער רעצעפּט רעקאַמענדז פּלייסינג אין אַ טיף שיסל, לייגן אַ ביסל וואַסער און דישן פֿאַר 10 מינוט. אַנשטאָט עס איז מעגלעך פֿאַר עטלעכע מאָל צו שטעלן די שיסל אין די ויוון צו זיין כיטיד צו די required טעמפּעראַטור.
טראַדיציאָנעל כאַזער טשאַפּס רעצעפּט איז ווי גייט. פונט פון פריש מינסט פלייש געמישט מיט צוויי מיטן-סייזד באַלבז סקראָללעד דורך אַ פלייש מילכל. די וואָג איז געשטעלט 100 גראַמז פון ברויט סאָוקט אין מילך, זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג געמיש איז מאָולדיד מיטל סייזד מיטבאָלז וואָס צעברעקלען אויף ביידע זייטן מיט ברעאַדקרומבס, און געפּרעגלט אין אַ כיטיד סקאָווראָדע. עטלעכע כאַוסווייווז זענען צוגעגעבן צו די מינסט רוי יי. בשמים אין אַ שיסל, איר קענען לייגן די אָנעס אַז בעסער צו קאָכן.