קאַרפּ: ווי צו קאָכן פיש אין פאַרשידענע וועגן

אין דעם אַרטיקל, מיר פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר קאַרפּ. דעם פרעשוואַטער פיש איז געשמאַק און נוצלעך.

קאַרפּ: ווי צו קאָכן פיש אין ביר

איר וועט דאַרפֿן (אנגעוויזן דורך 2 סערווינגז):

• קאַרפּ 1 קג (פיללעץ);
• קלאָווע, זאַלץ;
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג;
• ווייץ מעל - 2 טייבאַלספּונז (טיש);
• איינער ציבעלע;
• ביר - 100 מל;
• גינגערברעאַד - 1 שטיק.

טעכנאָלאָגיע

ווי צו קאָכן אַ קאַרפּ? פיללעץ שנייַדן אין פּאָרשאַנז. סימערד אין בוילינג וואַסער (סאָלטיד) ביז האַלב. מאָל גרייטיד מער. ווייקן עס אין ביר. ציבעלע רעפטל און שפּריצן מיט מעל. סאָטיי אין בוימל. פיש יויך , מישן מיט מער, ציבעלע, און לייגן די ראָוסטיד בשמים. דישן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט פילטער. גיסן בוילד פיש. קאַרפּ דינען עס מיט אַ זייַט שיסל פון בוילד אָדער סטוד פּאַטייטאָוז.

קאַרפּ: ווי צו קאָכן פיש מיט אַניאַנז און פּאַטייטאָוז

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פיש קאַרפּ 1 קג;
• 3 מיטל-סייזד אַניאַנז;
• קג פון פּאַטייטאָוז;
• צייַטיק טאַמאַטאָוז וואָג פון 400 גראַמז;
• עסיק 9% - 2 טייבאַלספּונז (טיש);
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

אָניאָנס ריין און שנייַדן אין רינגס. פּרעגלען עס אין הייס ייל. אין דער זעלביקער סקאָווראָדע (אָדער באַקינג) שטעלן די ברעקלעך פון פיש (קלינד, צו שנייַדן) און זאַלץ. שפּיץ מיט פּאָמידאָר סלייסיז, גיסן אַ ביסל וואַסער, זאַלץ און שפּריצן מיט פעפער. אין אַ באַזונדער פּאַן פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין בוימל. שטעלן די ברעקלעך אַרום די פיש. גיסן פּוטער, דעקן מיט דעקל אָדער שטער און אָרט אין ויוון פֿאַר 30 מינוט. דינען מיט גרינז, ביז אַהער ספּרינגקאַלד עסיק.

ווי צו קאָכן Stuffed קאַרפּ

קאַרפּ Stuffed מיט מאַשרומז און ניסלעך, צוגעגרייט ווי גייט.

ינגרידיאַנץ:

• קאַרפּ פיש ווייינג 2 קג;
• פריש מאַשרומז וואָג פון 300 גראַמז;
• פּאַק (300 מל) זויער קרעם;
• פּאַק (200 גראַמז) פּוטער;
• פּאָמידאָר (אָדער פּאַפּ) - 100 גראַם;
• 4 הינדל עגגס;
• 3 טעפּלעך וואָלנאַץ (פּוריפיעד);
• אַ גלאז פון ווייַס ווייַן (200 מל);
• האַלב טעפּל (100 גראַמז) פון ברעאַדקרומבס;
• פעפער, זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ריין די פיש, אַראָפּנעמען די גילז, ביינער און ענטראַילס. וואַשן, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער ין און אַרויס. דו זאלסט נישט שנייַדן אַוועק די עק און קאָפּ. ינסיסיאָן פּלאָמבירן סטופפינג. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, פּרעגלען אין בוימל, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער קראַשט, סלייסט פריש מאַשרומז. דורכ ונ דורך סאָטיי עסנוואַרג, דעמאָלט גיסן די ברעאַדקרומבס און קראַשט ניסלעך. גיסן עטלעכע פון די ווייַן, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. נייען די שנייַדן בייַ די Stuffed פיש. דעמאָלט אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט, גיסן די מנוחה פון די ווייַן. מליען ביז ווייך, פּיריאַדיקלי פּאָרינג זאַפט פון פיש. מישן זויער קרעם מיט עגגס. דעקן מיט אַ געמיש פון קאַרפּ. אָרט אין די ויוון. נאָך 20 מינוט, גענומען אויס און דינען הייס. א פאַקטיש יידלשטיין פון אַ יום טוּב טיש קענען זיין Stuffed קאַרפּ. ווי צו קאָכן אַ שיסל, איר איצט וויסן. באַצירן די פיש קענען ווערן הערבס, סלייסיז פון פריש וועדזשטאַבאַלז.

קאַרפּ: ווי צו קאָכן פיש מיט סאָראַל

איר דאַרפֿן:

• קאַרפּ פיש ווייינג 1.5 קג;
• 6 עגגס;
• סאָראַל 2 קג פריש וואָג;
• 2 קליין אַניאַנז;
• יאַם בלאַט, סייווערי, אַרבעס שוואַרץ פעפער, זאַלץ;
• שטיק (60 גראַמז) פון פּוטער.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ריין פיש, דיסעמבאָוועלעד, רייַבן מיט זאַלץ. שטעלן די פּאַן גאָר. גיסן אין אַ גלאז פון וואַסער, לייגן געהאַקט ציבעלע, פעפער, יאַם בלאַט, סייווערי, זאַלץ (ה. ספּון). דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן אין אַ ויוון בייַ 190 דיגריז פֿאַר 40 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די פיש זאָל זיין אַ פּאָר פון מאל צו ווענדן. סאָראַל פינעלי שנייַדן, פּלאָמבירן אַ קליין סומע פון וואַסער און מליען איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט. וואַרפן אַוועק אויף אַ זיפּ, דעריבער לייגן זאַלץ צו טעם און מישן מיט ווייך פּוטער. פיש אויס אַנטו אַ טעלער, אויף די איין האַנט שטעלן סאָראַל, אויף די אנדערע - שווער-בוילד עגגס. באָן אַפּפּעטיט!