פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער: זויער ספּאַרזשע (רעצעפּט)

אין איין צייַט, די ספּאַרזשע איז געווען געהאלטן אין אונדזער לאַנד 'ס עקזאָטיש קולטור. בשעת אין אייראָפּע עס האט לאַנג שוין גערופֿן "די מלכּה פון וועדזשטאַבאַלז." דעם נאַש איבער די יאָרן האט ווערן ינקריסינגלי פאָלקס. איבער צייַט, מענטשן האָבן געלערנט ניט בלויז צו וואַקסן, אָבער אויך צו צוגרייטן אַ זייער טשיקאַווע און געשמאַק קיילים פון דעם יינציק פּראָדוקט. ספּעציעל ווי פילע מעראַנייטיד ספּאַרזשע. דער רעצעפּט פון קוקינג דעפּענדס אויף די גרונט ינגרידיאַנץ וואָס זענען געניצט אין דעם פּראָצעס. ווי אַ בייַשפּיל, באַטראַכטן אַ ביסל טשיקאַווע אָפּציעס.

סייווערי

צו דיווערסיפי די טעגלעך דיעטע, די באַזיצער יוזשאַוואַלי טענדז צו די טיש עפּעס ומגעוויינטלעך. עס איז אין דעם שיסל קענען זייַן מעראַנייטיד ספּאַרזשע. רעצעפּט גיט פֿאַר די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 0.5 קילאָגראַמס ספּאַרזשע דאַרפֿן גלאז עפּל עסיק, 1 לעפל צוקער, זאַלץ, און פעננעל זאמען, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 10 פּיז שוואַרץ פעפער און האַלב טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

דער פּראָצעס נעמט אָרט אין עטלעכע סטאַגעס:

1. ערשטער, דער פאַבריק סטעמס צו זיין קלינד. איר קענען נוצן אַ מעסער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. אין דערוואַקסן שוץ פון דער נידעריקער טייל פון די סטעם ווערט האַרב. דעריבער, 2-3 סענטימעטער קענען זיין שניט.
2. יונג ספּאַרזשע פּאַרבאָילעד, פּלייסינג עס אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט דאַר. דערוואַקסן סטעמס האָבן צו האַלטן עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעריבער זיי דאַרפֿן צו גיסן קאַלט וואַסער, און דעמאָלט דאַר.
3. צוגעגרייט צו לייגן אַראָפּ זייער דזשערמז אין סטעראַלייזד דזשאַרז, אַזוי אַז "שפּיז" איז ליגן אין די שפּיץ.
4. אין אַ פאַן צו היץ (טאָן ניט קאָכן) עסיק. און דעמאָלט צעלאָזן עס אין זאַלץ און צוקער.
5. לייגן די געהאַקט קנאָבל אין דין סלייסאַז, פּוטער, קראָפּ און פעפער.
6. האַלב מאַרינייד גיסן אין דזשאַרז. נאָענט זיי טייטלי מיט אַ דעקל און אָרט אין פרידזשידער.

נאָך 6 שעה, די פּראָדוקט קענען זיין בעשאָלעם סאַפּלייד צו די טיש ווי דער אָריגינעל סטאַרטער.

די שליימעסדיק דערגאַנג

ווייך גרין סטעמס קען זיין אַ גאנץ דערגאַנג פֿאַר פלייש קיילים. צו טאָן דאָס, זיי נאָר דאַרפֿן אַ קליין ביסל צו גרייטן. מיר באַקומען אַ ווונדערלעך מעראַנייטיד ספּאַרזשע רעצעפּט וואָס הייבט מיט די סעלעקציע פון די required קאַמפּאָונאַנץ. אַזוי, איר וועט דאַרפֿן: 1 בינטל ספּאַרזשע, אַ לעפעלע פון צוקער, 1 לעפל עסיק, און סוי סאָוס, 2 טייבאַלספּונז פון סעסאַמי בוימל.

אין דעם פאַל, דורכפירן די ווייַטערדיק טריט:

• געוואשן ספּאַרזשע סטאָקס האַלטן 4 מינוט אין בוילינג וואַסער.
• פֿאַר קאָאָלינג, שטעלן זיי אויף ייַז.
• פּראָדוקטן דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און צולייגן אויף אַ טעלער.
• פון די רוען ינגרידיאַנץ פון די רעצעפּט צו צוגרייטן די מאַרינייד און לאָזן עס ינפוסע פֿאַר וועגן 1 שעה.
• רעגנדל שמעקנדיק זאַץ פון די ספּאַרזשע, דעקן עס און לייגן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר לפּחות 2 שעה.

איר קענען אַפֿילו לאָזן זיי אויף אַלע נאַכט. די קומענדיק מאָרגן דער פּראָדוקט וועט זייַן אַ ווונדערלעך עמבאַדימאַנט סנאַקס מאַכנ אַ פּיקניק. דערצו, אין דער פרידזשידער, עס קענען זיין גאַנץ לאַנג. שמעקנדיק פילונג אין דער זעלביקער צייַט איז אַ פּריזערוואַטיוו אַז טוט נישט געבן די פּראָדוקט צו פאַרערגערן.

מילד גאַרניש

עס איז אן אנדער אָפּציע, ווען נאָר אַ ביסל מינוט, עס טורנס אויס ווייך און זאַפטיק מעראַנייטיד ספּאַרזשע. דער רעצעפּט כּולל אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ: ספּאַרזשע בוילד ליטער פון וואַסער, 30 גראַמז פון זאַלץ און צוקער, און 10 גראַמז פון סיטריק זויער.

אופֿן פון צוגרייטונג איז זייער פּשוט:

1. דער ערשטער זאַך סטעמס שווענקען און רייניקן זיי פון פונדרויסנדיק קאַנטאַמאַניישאַן. עס ס גענוג צו זייַן אַ פּראָסט קאַלט וואַסער.
2. נאָך וואָס, זיי דאַרפֿן צו זייַן שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ לענג פון 10-12 סענטימעטער.
3. צוגעגרייט פּראָדוקטן בלאַנטש 5 מינוט אין בוילינג וואַסער. שווענקען מיט קיל וואַסער און שטעלן אין אַ PRE-סטעראַלייזד קאַנס.
4. מאַכן אַ פּלאָמבירן דורך ינסאַליאַבאַל אין וואַסער, צוקער און זאַלץ און דעמאָלט אַדינג סיטריק זויער.
5. פריש זאַץ צו פּלאָמבירן די סלוי.
6. פּראָדוקטן סטעראַלייזד אין אַ וואַסער וואַנע. דעפּענדינג אויף די באַנד פון קאַנטיינער עס יוזשאַוואַלי נעמט 10 צו 25 מינוט.

נאָך קאָאָלינג, די פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. עס קענען זיין געדינט ווי אַ זעלבשטענדיק זייַט שיסל, לייטלי סיזאַנד מיט גרינס ייל, אָדער געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אנדערע, מער קאָמפּליצירט סאַלאַדס.

בילאַץ פֿאַר דער צוקונפֿט

יעדער גרינס פּראָדוקט האט אַ צייַט ווען עס איז בעסטער צו עסן. די מנוחה פון די צייַט מענטשן האָבן צו קוקן פֿאַר פאַרשידן אָפּציעס צו פּערמאַנאַנטלי ראַטעווען עס פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג. איינער פון די מערסט פאָלקס וועגן צו טאָן דעם לעצטנס געהאלטן מעראַנייטינג. עס איז באזירט אויף דער קאַמף פון זויער וואָס קענען ינכיבאַט די טעטיקייט פון מייקראָואָרגאַניזאַמז, ריזאַלטינג אין די דיטיריעריישאַן פון פאָאָדסטופפס. דעם פאַרמאָג איז געניצט ווען פּריפּערינג מעראַנייטיד ספּאַרזשע. דער רעצעפּט פֿאַר די ווינטער אַלאַוז איר צו צוגרייטן אַזוי פילע זאַפטיק גרין פּראָדוקט ווי required.

די רשימה פון די הויפּט ינגרידיאַנץ אין דעם פאַל כולל אַ 2 קילאָ פריש ספּאַרזשע, לעפל זאַלץ 3 טעפּלעך פון וואַסער, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 2 טעפּלעך פון עסיק און פינף פּראָצענט לעפעלע בשמים געניצט פֿאַר פּיקלינג.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ קאַנסערוויישאַן איז נייטיק צו:

• סאָרט אויס די ספּאַרזשע סטאָקס און שנייַדן אַוועק זייער ענג ענדס.
• וואַשן FOODS און פּלאָמבירן זיי ריין דזשאַרז פֿאַר דרייַ-קוואַרטערס פון די באַנד.
• די רוען קאַמפּאָונאַנץ זענען געזאמלט אין אַ איין קאַנטיינער און ברענגען די געמיש צו רעפלוקס.
• גיסן מאַרינייד אין די דזשאַרז, געלאזן עטלעכע פּאָטער פּלאַץ אויף שפּיץ.
• דעקן קאַנטיינער מיט מעטאַל לידז און סטעראַלייזד אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 15 מינוט.

נאָך וואס, די באַנקס דאַרפֿן צו זעמל אַרויף און שטעלן זיי אין סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.

פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט

יעדער פרוי זאָל זיין געזונט ווערסט אין די פּראָדוקטן און פֿאַרשטיין אַז עס נעמט אויף די טיש זיין הויזגעזינד. דאָ, למשל, זויער ספּאַרזשע. Benefits און האַרמס פון דעם פּראָדוקט זענען צווישן אַ פאַירלי פייַן ליניע. ווענ עס יז אין די יאָג פון אַ positive רעזולטאַט, איר קענען באַקומען אַנינטענדיד קאַנסאַקווענסאַז.

צו ויסמייַדן דעם, איר מוזן זיין קלאָר וועגן אַלע די אַדוואַנטאַגעס פון דעם פאָלקס פאַבריק:

1. ספּאַרזשע כּולל אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע.
2. עס האט אַ שטאַרק דייורעטיק פּראָפּערטיעס אַז העלפן אין אַ בייַצייַטיק שטייגער צו אַרויסדרינגען פון דעם גוף פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
3. עס כּולל זייער ווייניק קאַלאָריעס: 20 וניץ פּער 100 גראַמז פון פריש פּראָדוקט. דעם מאכט עס נוצלעך פֿאַר די וואס לייַדן פון אַביסאַטי.
4. דאַנק צו אַספּאַרטיק זויער עס רעגיאַלייץ מאַטאַבאַליזאַם, טאַקסאַנז און ווייסץ.
5. רעכט צו ספּעציעל זאכן גערופֿן "קאָומאַרין" ספּאַרזשע רעגיאַלייץ די האַרץ, פּרעווענטינג געוואקסן בלוט קלאַטינג און טהראָמבוס פאָרמירונג.
6. סאַפּאָנינס, וואָס זענען זייער פיל אין דעם געוויקס, העלפן פֿאַר רעספּעראַטאָרי חולאתן. זיי דין די מיוקאַס און לייכעץ פון די בראַנטשיאַל טובז פּראָדוקציע.
7. דער פּראָדוקט האט אַן אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי ווירקונג.

טראָץ דעם, די ספּאַרזשע אויך האט זייַן דיסאַדוואַנטידזשיז:

• סאַפּאָנין, וואָס קלירז די לונגען נעגאַטיוולי ווירקן די ונטערשלאַק פון די מאָגן. עס קענען אָנמאַכן אַלערדזשיז, גאַסטרייטאַס, אַלסערז און אַפֿילו צוקערקרענק.
• ספּאַרזשע איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן צאָרעס פון סיסטיטיס און רומאַטיזאַם.
• פֿאַר עטלעכע מענטשן, עס איז אַ יחיד ינטאַלעראַנס פון די פּראָדוקט.

ווייסט די דעטאַילס, איר קענען טראַכטן אין שטייַגן אייער דיעטע.

א גוט אַנאַלאַדזשי

ווי ווויל ווי מעראַנייטיד ספּאַרזשע, גרין בינז פֿאַר די ווינטער , אויך, איז כאַרוואַסטיד. דאס קענען ווערן געטאן אין פאַרשידענע וועגן. איינער פון די מערסט פאָלקס ינוואַלווז די ווייַטערדיק פאַרהעלטעניש: 500 גראַמז פון גרין בינז וועט דאַרפֿן 50 גראַמז פון פּעטרעשקע און פריש קראָפּ און אַ האַלב גראַמז פון די שורש פון כריין, אַ לעפל פון צוקער, 10 פּיז פון שוואַרץ פעפער, 2 טייבאַלספּונז זאַלץ, 3 פון דאַר קלאָוועס, 2 גראַמז פון ערד צימערינג און 50 גראַמז פון עסיק.

אַלץ איז געטאן גאַנץ נאָר:

1. פריש בינז זאל ערשטער זיין אַ ביסל וואַרעם אין די פּאַן אין גרינס בוימל.
2. פון וואַסער, צוקער, עסיק און זאַלץ צו צוגרייטן די מאַרינייד.
3. בעאַנס דיקאַמפּאָוזד אין סטעראַלייזד דזשאַרז.
4. שפּיץ פּאַטינג גרינז און שפּריצן מיט בשמים.
5. גיסן מאַרינייד און דעקן פּראָדוקטן מיט מעטאַל לידז.
6. באַנקס סטעריליזירן 15 מינוט, פּאַטינג זיי אין אַ וואַסער וואַנע.
7. נאָך אַז די פּראָדוקטן דאַרפֿן אַ גוט זעמל, Flip קאַפּויער און באדעקט מיט אַ קאָלדרע. עס איז בעסער אויב די קאָאָלינג וועט זיין גראַדזשואַל.

פאַרטיק פּראָדוקטן קענען זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ אָדער פרידזשידער.

היים קאַנינג

פֿאַר יענע וואס טאָן ניט ווי זויער ספּאַרזשע, גרין בינז פֿאַר די ווינטער מיט זונרויז ייל איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פון גרייט מילז פֿאַר אַלע די הייס קיילים.

עס וועט נעמען די ווייַטער שטעלן פון פּראָדוקטן: 4 קילאָגראַמס פון פריש בעבל פּאָדס נעמען העלפט אַ ליטער פון וואַסער, 200 גראַמז פון צוקער, האַלב אַ ליטער פון עסיק, 150 גראַמז פון זאַלץ און קראַשט קנאָבל, ½ קילאָ זיס פּעפּערז, 250 גראַמז פון גרינס בוימל, 4 פּעטרעשקע און ביטער פעפער (אַפּשאַנאַל).

ווען די פּראָדוקטן זענען גרייט, איר קענען אָנהייבן:

• ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד. פֿאַר דעם, אַלע פּראָדוקטן חוץ קנאָבל און גרין פאַרבינדן אין אַ פּאַן און ברענגען צו קאָכן.
• לייג די רינסעד בינז. די קאַמפּאָונאַנץ מוזן אַרבעטן צוזאַמען צו קאָכן 25 מינוט.
• 5 מינוט איידער סוף פון קוקינג לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע און פינעלי געהאַקט קנאָבל.
• די פאַרטיק פּראָדוקט איז יקספּאַנדיד אין סטעראַלייזד דזשאַרז, טייטלי קאָריק זייער מעטאַל לידז און זיך אויסגעדרייט מיטנ קאָפּ אַראָפּ.

עס איז בעסער אויב די פּראָדוקטן וועט קיל אַראָפּ סלאָולי. צו טאָן דאָס, זיי מוזן זיין אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן.

אַ ווערט פאַרבייַט

אויב עמעצער איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מאַרינאַדעד ספּאַרזשע, גרין בינז וועט זיין אַ גרויס פאַרבייַט. פון עס, אויך, קענען מאַכן ויסגעצייכנט פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער.

דאס וועט דאַרפן: אויף העלפט אַ קילאָ פון בינז - 3 קלאָוועס פון קנאָבל, ציבעלע, 100 גראַמז פון קעראַץ, 2 טייבאַלספּונז צוקער, 10 גראַמז פון זאַלץ, האַלב אַ ליטער פון וואַסער, 5 גראַמז פון גרין טשילי פּעפּערז, 3 אַרבעס אָלספּייס, און אַ לעפל פון עסיק.

אין דעם פאַל, דער פּראָצעדור וועט זיין ווי גייט:

1. וועגעטאַבלעס שנייַדן אין קיין באַקוועם שטייגער. זיי קענען זיין געווענדט אין קליין וועדזשאַז אָדער לאַנג שטרוי.
2. בעאַנס וואַשן, טרוקן און באַזייַטיקן די פאַרגליווערט געגנט, אויב נייטיק.
3. פון זאַלץ, צוקער און וואַסער צו קאָכן די מאַרינייד.
4. פּראָדוקטן פאָלדעד זיך ריין גלאז דזשאַרז. סעפּאַראַטעלי, גיסן עסיק אויף שפּיץ.
5. פּלאָמבירן פּלאַץ מיט די מאַרינייד.
6. דעקן און סטעריליזירן 15 מינוט.

נאָך וואָס, עס איז נייטיק צו קאָריק דזשאַרז און באדעקט מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן פֿאַר די פּאַמעלעך קאָאָלינג. אין ווינטער, דעם סאַלאַט וועט זיין גרייט צו זיין אַ פאַקטיש בון.