הינדל Stuffed מיט באַקוויט און מאַשרומז

יעדער שיסל האט זייַן אייגן סיקריץ. ספּעציעל אַ פּלאַץ פון זיי, ווען מיר רעדן וועגן פלייש. עס איז וויכטיק צו ניט בלויז קאָכן געזונט, אָבער קלייַבן ווייזלי. כאַזער, לאַם, רינדערנס, הינדל - אין יעדער פלייש האט זייַן אייגן קוואַליטעט קרייטיריאַ און מעטהאָדס פון קוקינג, אַזוי אַז עס איז געווען שמעקנדיק און זאַפטיק.

הייַנט מיר וועט רעדן מער וועגן דער הינדל פלייש. ביי כאַוסווייווז פאָלקס קיילים אַזאַ ווי הינדל Stuffed מיט באַקוויט אָדער וועדזשטאַבאַלז, אָדער הינדל גרילד הינדל סופּס אָדער פּיעס מיט הינדל. דעם קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די קלאַסיקס פון קולינאַריש זשאַנראַ.
אבער וועלכער איר קלייַבן, האַלטן אין מיינונג צו נעמען מיט עטלעכע פון די סיקריץ פון זייַן צוגרייטונג. למשל, אויב די הינדל פעט, דעמאָלט אין קיין פאַל, טאָן ניט וואַש עס אונטער הייס וואַסער, אַנדערש עס וועט צעלאָזן די טעם פון. בלויז קאַלט ריין וואַסער.

די פלייש איז געווען מער ווייך, לאָזן די הינדל אין יאָגורט פֿאַר אַ ביסל שעה, אָבער אויב דיין ציל - די הינדל Stuffed מיט באַקוויט, די רעצעפּט פון וואָס מיר געבן ווייטער, און באַקוויט זאָל זיין לינקס אין די וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה.

אויב די הינדל קאַרקאַס פאַרפרוירן, טאָ עס אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער טאָן ניט שטעלן אין וואַרעם וואַסער - די פלייש געשווינד פאַרלירן פאָרעם.

נו, איצט מאַך אויף צו דער הויפּט אַקציע - הינדל Stuffed מיט באַקוויט.

Stuffed הינדל געמאכט אין אייראָפּע און אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן, ווי געזונט ווי די טערקיי. אין רוסלאַנד, דעם מסורה האט אויך גענומען וואָרצל, ווייַל די סטופפינג קענען זיין ניט בלויז פלייש, אָבער אויך וועדזשטאַבאַלז, רייַז און אַזוי אויף - אַלע אַז דערציילט איר פאַנטאַזיע.

הינדל Stuffed מיט באַקוויט, פּריפּערינג, טאָמער, גרינגער צו די מנוחה פון די הינדל ווערייישאַנז. אַחוץ פֿאַר די הינדל קאַרקאַס מיר דאַרפֿן באַקוויט אין אַ סכום פון 1.5 טעפּלעך, מאַשרומז - 300-400 גראַמז, הינדל דרויב וועגן העלפט אַ קילאָ אָדער אַ ביסל קלענערער שטיק פון פּוטער, 2 טייבאַלספּונז פון זענעפט סאָלאָוויך פֿאַר טאַם און סוי סאָוס אין די זעלבע סכום , מייַאָנעז, פעפער און זאַלץ. איז נישט אַזוי שווער קייט פון פּראָדוקטן, איר וועט שטימען. בלויז מיר האָבן די איין ינגרידיאַנט - מאַשרומז. דעמאָלט עס וועט זיין הינדל Stuffed מיט באַקוויט און מאַשרומז, אָבער זיי קענען ווערן אויסגעמעקט אויב באגערט.

איצט פֿאַר דירעקט קוקינג.

די קאַרקאַס מוזן זיין געוואשן (אין קאַלט וואַסער), דעמאָלט עס זאָל זיין טרוקן, שטעלן אויף אַ שטאָף אָדער האַנטעך צו פליסן פליסיק. פון די ביינער אין די קאַרקאַס איז נייטיק צו באַקומען באַפרייַען פון, זיי בלייַבן בלויז דרומסטיקקס, פֿליגלען און האַלדז. פון די אַרויס די קאַרקאַס רייַבן סוי סאָוס צוזאַמען מיט מייַאָנעז, זענעפט, רעליש און פעפער, רעזערוו אַזוי פֿאַר עטלעכע מאָל. איצט איז די דרייַ פון באַקוויט. עס מוזן זיין בוילד אין וואַסער מיט די דערצו פון אַ קניפּ פון זאַלץ. לייג צו פּוטער און דעקן מיט אַ דעקל באַקוויט. מושראָאָמס פּרעגלען זיי צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק נעץ.

וואַשן הינדל דרויב און אויך פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן. איצט מישן אַלע - עס וועט זיין סטופפינג פֿאַר הינדל. מיר פּלאָמבירן די פויגל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו ייַנוויקלען אַרויף אַ הינדל קאַרקאַס אין אַלומינום שטער, אַזוי עס וועט ריטיין די פאָרעם און די זאַפט אויס פון עס איז נישט ספּילד, אַז איז, עס איז זאַפטיק - פּונקט וואָס מיר ווילן. הינדל Stuffed מיט באַקוויט, ויוון פּריפּערינג יידילי אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז, און צייַט פֿאַר קוקינג נעמט 60 מינוט, מאל מער - אַרויף צו זעקס שעה. עס אַלע דעפּענדס אויף די גרייס פון די קאַרקאַס און זייַן פעט צופרידן. אויב סטופפינג פּערסיסץ, עס קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל צו די הויפּט קורס, אָבער איר קענען זיין עפּעס modified, למשל, געמישט מיט סטימד וועדזשטאַבאַלז: פּעפּערז, אַניאַנז, טאַמייטאָוז - די גאנץ קאָמבינאַציע. נאָך קוקינג אויף די קאַרקאַס רעגנדל מיט אַ ביסל דראָפּס פון לימענע זאַפט פֿאַר געשמאַק און קענען זיין סאַפּלייד.

אין נאך, די הינדל Stuffed מיט באַקוויט, צוגעגרייט מיט די נוצן פון זיס סאָוס, עס איז נייטיק צו דעקן די ין און אַרויס פון די קאַרקאַס און לאָזן ווייקן. די ביניען פון דעם סאָוס אַרייַננעמען האָניק, אויב איר ליבע זיס פלייש, דעמאָלט פּאָפּראָבויע דעם רעצעפּט.

אין באַקוויט קענען לייגן גרייטיד עפּל. ביסל אַרויספאָדערן צו אַזאַ קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ, אָבער ער נעסמאָנעננאָ, דיזערווז צו איר פּאָפּראָבאַוואַט. עפּל מיט באַקוויט - אַ ומגעוויינטלעך אָבער געשמאַק קאָמבינאַציע.

באָן אַפּפּעטיט!