ווי צו קאָכן פיש אין שטוב

קוקינג פיש אויף די איין האַנט, עס איז אַ פאַירלי פּשוט פּראָצעס זינט עס גיט אין כּמעט קיין אופֿן פון פּראַסעסינג. אבער אויף די אנדערע האַנט, איר זאל טרעפן עטלעכע שוועריקייטן, זינט ניט אַלעמען ווייסט דעם באַזונדער באַהאַנדלונג פֿאַר אַ זיכער טיפּ פון עס, אין דערצו, נישט יעדער פרוי איז ביכולת צו ריין עס רעכט. דעריבער עס איז נייטיק צו וויסן אַ ביסל כּללים אין סדר, ווי צו קאָכן פיש.

צו נעמען, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם פּראָדוקט ערייווז אויף די שעלוועס אין די ייַז קרעם, פריש אָדער סאָלטיד פאָרעם, און דעריבער אַ אופֿן פון פּריפּערינג עס וועט זיין אַ ביסל אַנדערש.

דעם אַרטיקל וועט באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז אַז קאָכן פיש.

פאַרפרוירן פיש איז אָפֿט אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט (גאַטיד, אָן ביינער, קאָפּ, וואָג און Fins), אַזוי אַז פון עס איר קענען קאָכן פאַרשידן קיילים.

1. ראָזעווע לאַקס געפּרעגלט.

ינגרידיאַנץ: איינער קילאָ פון פאַרפרוירן לאַקס, פינף גראַמז פון סיטריק זויער, פינף ספּאָאָנפולס זאַלץ, מעל, איין ליטער פון וואַסער און גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

די פיש איז טאָד אין וואַרעם וואַסער. סעפּאַראַטעלי פּריפּערינג אַ מאַרינייד: סיטריק זויער און אַ זאַלץ דיילוטאַד אין וואַסער. די עלוענט פֿון די וואָג (עס איז מעגלעך צו באַזייַטיקן די הויט) ראָזעווע לאַקס איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, נאָך רימוווינג די רוקנביין, און זענען געשטעלט אין די מאַרינייד. איידער איר קאָכן די פיש, עס איז נייטיק צו האַלטן עס אין דעם מיסאַליגנמענט, ווי לאַנג ווי עס טוט נישט אָנהייבן צו וועלקן. דעמאָלט עס ראָולד אין בשמים און מעל און פּרעגלען אויף אַלע זייטן אין ייל.

2. Fish קוטלעץ.

ינגרידיאַנץ: פיר ג פאַרפרוירן קיין פיש, האַלב ראָללס, פערציק גראַמז פון לאַרד, דרייַסיק גראַמז פון אַניאַנז, צוויי עגגס, גרינס בוימל.

דעפראָסטעד פיש, סאָוקט און ראַנג אויס בולקע, אַניאַנז און קראַשט ניצן אַ פלייש מילכל, דאָבאַווליוט זיי לאַרד, בשמים, עגגס און אַ קליין סומע פון קראַקערז. פון די ריזאַלטינג מינסט פאָרעם פּאַטיז, קאַלאַפּסינג זיי אין מעל אָדער ברויט ברעקלעך און געפּרעגלט אין ייל. דינען דעם פאַרטיק שיסל מיט אַ זייַט שיסל פון וועדזשטאַבאַלז אָדער פּאַטייטאָוז.

סאַלטעד פיש איז מערסט אָפֿט געניצט אָן PRE-היץ באַהאַנדלונג פון עס איז צוגעגרייט צו שיקן, סאַנדוויטשיז און אנדערע קיילים. אין דעם פאַל, רעצעפּט פֿאַר פיש פון דעם מינים קענען ווערן געניצט קלאסישע אָדער PRE-קויפן עס אין די קראָם.

1.ריבניע מיטבאָלז.

ינגרידיאַנץ: צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון פיללעט הערינג, צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, דרייַ טייבאַלספּונז גרינס, צוויי אַניאַנז בוימל, דרייַ דאַר שוועמל, זעקס טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר מאַרינייד, צוויי גרין ציבעלע סטאָקס, זאַלץ און בשמים.

פריער ווי צו קאָכן פיש, מאַשרומז מוזן זיין האַלב יויך (איין גלאז). ווייַטער, מעגילע דורך די פיש אין אַ פלייש מילכל, לייגן עס צו די געפּרעגלט מעל, דיילוטאַד יויך, געפּרעגלט אַניאַנז, מאַשרומז און זאַלץ. אַלץ איז געזונט געמישט און די ריזאַלטינג מאַסע פון קראָקוועטטעס זעמל, זעמל אין מעל, און פריינג אין בוימל. די פאַרטיק שיסל איז געלייגט אויס אויף אַ טעלער, אויסגעגאסן די מאַרינייד און שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.

2. סנאַקק אין פֿיניש.

ינגרעדיענץ: צוויי הערינג, איינער ציבעלע, איין לעפל פון מעל, צוויי עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון מילך, גרינס בוימל.

בוילד פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז און לייגן אין אַ PRE-גריסט פּאַן. נאַרעזיוט פיש סלייסיז און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז. געהאַקט ציבעלע געשטעלט אויף אַ שיכטע פון פיש, שפּריצן מעל, וואָטערד ייל און סטוד אויף נידעריק היץ.

וויסק די עגגס מיט די מילך און גיסן אויף שפּיץ פון די שיסל אין די סוף פון דער צוגרייטונג, און דעמאָלט עס איז לייגן אין די ויוון און באַקן אַ ביסל מינוט.

ווען פּערטשאַסינג פריש פיש, איר מוזן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו ינדאַקייטערז אַזאַ ווי ריינקייַט. פון אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זיין האַלב קיין שיסל אַזאַ ווי זופּ.

1.והאַ.

ינגרעדיענץ: דריי פּאַטייטאָוז, צוויי אַניאַנז, איינער מער, איינער קילאָ פון פריש פיש, אַ גלאז פון מאַשקע, הערבס און בשמים.

קעראַץ און אַניאַנז געהאַקט און פּרעגלען אין פּוטער, פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז. כל דאָס איז אויסגעגאסן בוילינג וואַסער (איין ליטער) און בוילד פֿאַר צען מינוט. דערנאך לייגן די פיש און גאַנץ ציבעלע און פאָרזעצן קוקינג, אַדינג אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל פֿאַר אן אנדער צען מינוט. אין די סוף פון קוקינג לייגן הערבס און בשמים און ברענגען צו אַ קאָכן.

אזוי, עס איז געווארן באקאנט, ווי צו קאָכן פיש. ווי איר קענען זען, דעם איז ניט אַ קאָמפּליצירט פּראָצעס, עס איז נאָר נייטיק צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט און וויסן זייַן טעכניק פּראַסעסינג.