פּיעס איטאַליעניש רעסאַפּיז מיט שלי

איטאַליעניש עסנוואַרג איז פירמלי געגרינדעט אין אונדזער לעבן. ספּאַגעטי, ריסאָטטאָ, ראַוויאָולי - די געוויינטלעך קיילים אַז קענען זיין אָרדערד אין אַ קאַפע אָדער קאָכן זיך. אבער עס איז מאל פייַן צו פּרובירן עפּעס נייַ און אָריגינעל. ידעאַל פֿאַר דעם פּיראָג. איטאַליעניש קוקס האָבן Created פילע ויסגעצייכנט רעסאַפּיז. די אַרייַננעמען ניט בלויז וועלט באַרימט פּיצאַ "מאַרגאַריטאַ". עס זענען נאָך פילע עפענען און פֿאַרמאַכט געשמאַק איטאַליעניש קייקס. איידער יגזאַמינינג די מערסט טשיקאַווע אָפּציעס, לאָזן אונדז ווענדן צו געשיכטע.

א ביסל געשיכטע

רובֿ מאָדערן קולינאַריש דילייץ פון איטאליע האט זייער פּראָוטאַטייפּס טויזנטער פון יאָרן צוריק. אַ ויסנעם זענען נישט און פּיעס. נאָוטאַבאַל מענטש רוימער ראָולד לאַגזשעריאַס ריסעפּשאַנז, וואָס האט אַ מיריאַד פון געשמאַק הייס קיילים, דיזערץ און סנאַקס. ספּעציעל אין דעם רעספּעקט איז געווארן באַרימט לוקוללוס. ביי פעאַסץ קאַמאַנדער געדינט ראָוסטיד פּאַווע און גראַוס, און ווייַטער צו די קיילים אויף די טישן זענען געווען קייַלעכיק-שייפּט קייקס, ענלעך צו די מאָדערן פּיצע. רוימער קוקס צוגעגרייט זיי פון ספּעציעל זויער טייג און בייקט אויף האָלצקוילן. איבער אַ יאָרהונדערט פון ווערייישאַנז פון דעם שיסל איז ארויס מיריאַד.

איטאַליעניש פּיעס (רעסאַפּיז מיט שלי): עפּל פּיראָג

איטאליע איז באַרימט פֿאַר זייַן סטאַנינג פרוכט פּיעס. עס צוגרייטן יידל, געשמאַק און ליכט דיזערץ. אויב איר ווילן צו ביטע משפּחה מיטגלידער אָדער Friends אין דעם הויז נאַש, קאָכן איטאַליעניש עפּל פּיראָג. דער רעצעפּט איז סאַפּרייזינגלי פּשוט, אַזוי קוקינג קיילים וועט נישט נעמען פיל צייַט.

ינגרידיאַנץ:

• 180 ג מעל;
• 0125 ליטער פון מילך;
• 140 גראַמז פון צוקער;
• 50 גראַמז פון פּוטער;
• צוויי גרויס עפּל;
• דרייַ עגגס;
• באַקינג פּודער;
• זאַלץ.

ערשטער, צוגרייטן די טייג. גיסן די צוקער אין אַ שיסל, לייגן 3 יי יאָוקס און קלאַפּן מיט אַ מיקסער. גיסן די מילך אין די געמיש, גיסן די סיפטעד מעל און איינער-דריט טיספּונז באַקינג פּודער און קליין זאַלץ. קלאַפּן די טייג אַזוי אַז עס ווערט מונדיר. צעשמעלצן 25 גראַמז פון פּוטער און לייגן צו די טייג.

איצט פֿאַר די פילונג. באַרשט די apples און שנייַדן אין סלייסיז. גיסן די טייג אין די פּאַן, די געלייגט פּאַרמעט. אויף שפּיץ, שטעלן די apples אין אַ ראַנדאָם סדר. שטופּן אויף זיי, אַזוי זיי געגאנגען דיפּער אין די טייג.

דעמאָלט גיסן די שטיקל מיט צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט צוקער און שיקן אין די ויוון פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. אָפּטימום באַקינג טעמפּעראַטור - 180 ° סי

איטאַליעניש נאַש: לימענע פּיראָג

אן אנדער עמבאַדימאַנט פון די פאַרבייַסן איז פּרעכטיק לימענע פּיראָג. קאָכן עס האַרדער און מער ווי עפּל, אָבער עס ס 'ווערט עס. דרויסנדיק איטאַליעניש שטיקל מיט מערינגוע וועט באַצירן קיין טיש.

ינגרידיאַנץ:

• צוויי לעמאַנז;
• 350 גראַמז פון מעל;
• פינף עגגס;
• העלפט אַ גלעזל פון צוקער;
• העלפט אַ גלעזל פון פּאַודערד צוקער;
• 250 ג פּוטער;
• פינף טייבאַלספּונז קראָכמאַל;
• איין גלאז פון וואַסער.

צוגרייטן די שאָרטקרוסט געבעקס. מישן די קעלט פּוטער און פּאַודערד צוקער. לייגן מעל צו די ריזאַלטינג געמיש, יי יאָוק און איינער. ניד די טייג, בלינד עס אין אַ פּילקע און קראָם עס אין די פרידזשידער. העלפט אַ שעה שפּעטער, אַראָפּנעמען עס, זעמל, שטעלן אין אַ טיף פאָרעם און דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער. מאַכן הויך באָרדז. באַקן עס ביי 180 ° C פֿאַר וועגן 20 מינוט.

נעמען קעיר פון פילונג. קוועטשן די זאַפט פון צוויי לעמאַנז אין אַ טיף קאַנטיינער. גיסן אין צו אַ גלאז פון וואַסער און לייגן די קראָכמאַל. שטעלן די געמיש אויף די פייַער. מליען ביז עס טיקאַנז, קאָך קעסיידער. ווען דער געמיש איז האַלב, לייגן אין עס צוקער, דרייַ יי יאָוקס, גרייטיד פּינטעלע פון איין לימענע. ווען עס האט קולד, לייגן 50 גראַמז פון פּוטער. שטעלן די טייג אויף די פילונג און באַקן פֿאַר 5 מינוט בייַ 150 ° סי

צוגרייטן מערינגוע. עס איז געווען איר באַצירן זייער לימענע טאַרץ איטאַליעניש מעטרעסע. וויסק יי ווייץ פיר צוקער און דעקן די ייבערפלאַך פון די ריזאַלטינג מאַסע פון שטיקל. באַקן שיסל אין ויוון 25 מינוט בייַ 150 ° סי

קאַלזאָנע

קאַלזאָנע - אַ שיסל וואָס קומט צו אונדז פון מילאַן. אַמאָל אַזאַ פּיעס קוקינג איטאַליעניש הארן Created צו יבערראַשן גורמייז וואס ווערן נודנע נאָרמאַל פּיצע. און זיי סאַקסידאַד: די פאָרעם, וואָס ריזעמבאַלז אַ קרעסאַנט לעוואָנע, און געשמאַק טאַפּינגז געשלאגן מילאַנעסע.

ינגרידיאַנץ:

• 300 גראַמז פון מאָזזאַרעללאַ;
• 400 גראַמז פון פּאָמידאָר;
• 100 גראַמז פון שינקע;
• 400 גראַמז פון מעל;
• 0.2 ליטער פון וואַסער;
• מאַסלינע ייל;
• טרוקן הייוון;
• צוקער;
• באַסיל;
• אָרעגאַנאָ;
• זאַלץ.

דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די טייג. שיטן אין אַ טיף קאַנטיינער מעל, הייוון, איינער לעפעלע פון צוקער און זאַלץ, לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל און מישן.

איצט מאַכן די פילונג. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די טאַמאַטאָוז און באַזייַטיקן יעדער האַרץ. שטעלן זיי אין אַ זיפּ און לאָזן צו צוריקציען וידעפדיק זאַפט. ביינדלעך די שינקע, רייַבן די קעז און פאַרלייגן אין אַ טיף קאַנטיינער. לייג די באַסיל, פעפער, אָרעגאַנאָ און טאַמאַטאָוז, דעריבער לייגן זאַלץ און מישן סטופפינג.

שטעלן די טייג אויף די טיש און זעמל עס פלאָורעד אַזוי אַז זיי פֿאָרמירן אַ קרייַז. אויף איין האַלב, שטעלן די סטופפינג, און די רגע דעקן עס. געזונט פאַסטען די עדזשאַז. שטעלן די פּיראָג אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט. באַקן ביז ווייך. די אָפּטימום טעמפּעראַטור - 200 ° סי

פיש פּיראָג מילאַנעסע

פיש קייקס זענען נישט ווי פּראָסט ווי פלייש, וועדזשטאַבאַלז אָדער פרוכט. זיי זענען רובֿ פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואס האָבן באַשלאָסן צו דיווערסיפי זייער טעגלעך מעניו מיט עפּעס ומגעוויינטלעך. פּרובירן איטאַליעניש פּיראָג מיט פיש - טאָן ניט נעמען!

ינגרידיאַנץ:

• 500 גראַמז פון פיש פיללעט;
• 70 גראַמז פון האָלענדיש קעז;
• צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• 0.25 ליטער פון מילך;
• צוויי עגגס;
• צוויי טייבאַלספּונז פון מעל;
• צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער;
• מאַסלינע ייל;
• זאַלץ;
• ווייַס פעפער.

זאָל אָנהייבן צו צוגרייטן די שטיקל מיט קוקינג פיש פיללעץ. שנייַדן עס באַקוועם פֿאַר איר און לייטלי פּרעגלען אין בוימל.

איצט מאַכן דעם סאָוס. היץ די פּוטער און גיסן די מעל דאָרט. בעשאַס פריינג טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך די ברייטע מאסן. ווען זי וועט קריגן אַ פייַן ליכט ברוין קאָליר, אָנהייבן צו גיסן מילך אין קליין פּאָרשאַנז. קאָך דעם סאָוס ונ דורך צו ויסמייַדן לאַמפּס. ווען עס ווערט דיק, קערן אַוועק די היץ. רייַבן די קעז אויף אַ כאַבאַרניק און גיסן די סאָוס. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל זאַלץ, ווייַס פעפער און קאָך.

שטעלן די פיש אין דעם סאָוס. סאַקווענטשאַלי לייגן די געשלאגן יאָוקס און ווייץ אין עס. קאָך. שמירן די פאָרעם פון מאַסלינע ייל, לייגן עס אין אַ פיש סאָוס און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה.

איטאַליעניש רייַז שטיקל מיט שפּינאַט

דיווערסיפי עסן געוווינהייטן וועט אויך העלפן איטאַליעניש פּיראָג מיט רייַז און שפּינאַט. עס דיפפערס נערעוודיק, אַזוי איז ביכולת צו געשווינד און פּערמאַנאַנטלי באַפרידיקן זייַן הונגער.

ינגרידיאַנץ:

• 400 גראַמז פון די פאַרפרוירן שפּינאַט;
• 250 גראַמז פון רייַז;
• 50 גראַמז פּאַרמאַזאַן;
• דרייַ עגגס;
• איינער ציבעלע;
• 20 ג פּוטער;
• מושקאַט;
• ברעאַדקרומבס;
• שוואַרץ פעפער;
• זאַלץ.

שטעלן די שפּינאַט אין אַ פּאַן, דעקן מיט אַ דעקל און היץ איבער מיטל היץ. וועגן 10 מינוט שפּעטער, ער וועט צושטעלן די זאַפט, וואָס וועט דאַרפֿן צו זייַן ויסגעשעפּט. נאָך וואָס געבן די שפּינאַט צו קיל אַ ביסל און קוועטשן קיין וידעפדיק פליסיק פון עס. שנייַדן דעם געוויקס.

שטעלן צו קאָכן די רייַז און אַ ביסל זאַלץ עס. אין בוילינג וואַסער, עס וועט צוגרייטן פֿאַר וועגן 10 מינוט.

פּענעץ די ציבעלע און פּרעגלען עס אין פּוטער. עס זאָל ווערן ווייך און גאָלדען. וויסק די עגגס מיט אַ מיקסער. מישן זיי מיט רייַז, אַניאַנז און שפּינאַט. פעפער, זאַלץ און לייגן די מושקאַט.

ייל לובראַקייטיד שפּריצן ברעאַדינג פאָרעם און געלייגט אויס אין עס ריזאַלטינג מאַסע. באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר האַלב אַ שעה.

איטאַליעניש שטיקל (רעצעפּט מיט קאַרש און ריקאָטטאַ)

יאַגדע פאַרבייַסן מיט ריקאָטטאַ ניט ימפּאָנירן קיין משפּחה מיטגליד. ער איז גאָר זאַפטיק און האט אַ רייַך העל געשמאַק. דעפּענדינג אויף אייער פּרעפֿערענצן, איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בעריז אין זייַן צוגרייטונג, אָבער דער רעצעפּט איז אַ קלאַסיש מיט אַ קאַרש.

ינגרידיאַנץ:

• 250 גראַמז ריקקאָטי;
• קאַרש (די מער, די בעסער);
• 300 גראַמז פון מעל;
• 200 גראַמז פון צוקער;
• 200-250 גראַמז פון פּוטער;
• דרייַ עגגס;
• מיט איין לימענע שאָלעכץ;
• זאַלץ.

ערשטער, צוגרייטן די טייג. סיפטעד מעל געמישט מיט צוקער און זאַלץ. מאַכן קליין ינדענטיישאַן אין די מיטל און ברעכן די יי צו איינער. רייַבן אין די טייג דורך האַנט די קעלט פּוטער. בליינדלי עס אין אַ פּילקע און אָרט אין פרידזשידער.

נעמען קעיר פון פילונג. גיסן צוקער אין אַ טיף קאַנטיינער, ברעכן אַרויף צו 2 עגגס און קלאַפּן מיט אַ מיקסער. לייג די ריקאָטטאַ, שיילן, טשעריז און מישן.

אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער, זעמל אויס און שטעלן אין אַ ליינד מיט שטער אָדער פּאַרמעט פאָרעם. דעקן עס מיט סטופפינג. באַקן די שטיקל אין אַ ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר וועגן אַ שעה.

וואָס שיסל צו קלייַבן?

די קיילים קענען ווערן געניצט אין קיין סיטואַציע. אין די אָפּרוטעג, ווען איר ווילן צו אָפּרוען און מייַכל זיך צו אַ פּשוט, אָבער געשמאַק פאַרבייַסן איר קענען קאָכן איטאַליעניש שטיקל מיט apples אָדער ריקקאָטוי. און אויף דער יום טוּב טיש זאָל זיין עפּעס ספּעציעל. אַזוי איז אַ איטאַליעניש לימענע פּיראָג מיט מערינגוע כיינעוודיק. ווי אַ פאַרשפּייַז בעשאָלעם דינען קאַלזאָנע. פֿאַר די דורכשניטלעך משפּחה מיטאָג גאַנץ גוט אָפּציעס וועט זיין בייקט מיט שפּינאַט אָדער פיש. ווי איר קענען זען, און די הויז קענען קאָכן אָריגינעל קייקס. איטאַליעניש רעסטראַנץ טאָן ניט צושטעלן איר מיט אַ ברירה פון קיילים, ווי איר זיך.

באָן אַפּפּעטיט, מיין ליב לייענער!