מושראָאָמס מוזן זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע. דעם שפּייַכלער פון נוטריאַנץ און אַ פּראָטעין העסאָפע. אַז ער איז געווען שטענדיק אין האַנט, איר קענען נוצן דאַר אַנטקעגענער. דאַר מאַשרומז זענען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טאָן ניט פאַרלירן זייער נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז. בעשאַס קוקינג, זיי געבן די שיסל זייַן פול אַראָמאַ און טאַם. אויב רעכט נאָכקומען מיט די טעכנאָלאָגיע, איר באַקומען דער אָריגינעל שיסל. ווי צו קאָכן דאַר מאַשרומז?
זופּ פון די פּראָדוקט - עס איז אַ פאַקטיש אַרבעט פון קונסט. שמעקנדיק, געשמאַק און נערישינג, עס וועט ימפּאָנירן אַפֿילו קאַנאַסערז פון געשמאַק עסנוואַרג. איידער איר קאָכן די דאַר מאַשרומז, זיי מוזן זיין געזונט רינסעד און סאָוקט אין ריין וואַסער פֿאַר 2-3 שעה. די פליסיק איז דעמאָלט דעקאַנטעד און איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון שוועמל זופּ. שוועמל זופּ איז געווען צוגעגרייט ווי גייט. עס איז נייטיק צו נעמען 1.5 טעפּלעך פון PRE-סאָוקט, דאַר מאַשרומז. קאָכן זיי אין וואַסער און שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל. שנייַדן מאַשרומז אין קלענערער ברעקלעך, אויב זיי זענען גרויס. די יויך אין וואָס זיי זענען האַלב, לייגן צוויי-טערדז גלעזל פון רייַז, און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דרייַ קליין פּאַטייטאָוז ריין און שנייַדן אין סטריפּס אָדער קיובז. גיסן אין אַ פאַן און קאָכן ביז ווייך. אין די סוף לייגן די געהאַקט מאַשרומז און אַ פּראַסעסט קעז. זאַלץ און פעפער צו טעם. רייַך זופּ איז גרייט.
ווי אַ מוסיף ינגרידיאַנט קענען ווערן געניצט ניט בלויז רייַז, און מאַקאַראָנען. זיי זענען צוגעגעבן אין די סוף פון קוקינג אַזוי זיי טאָן ניט קאָכן. אבער די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די קיילים זענען דאַר מאַשרומז.
ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט דעם ינגרידיאַנט? דעם וועגעטאַריער שיסל איז צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי אַנאַלאָג מיט פלייש. עס וועט נעמען אַלע פון 300 גראַמז פון דאַר מאַשרומז, צוויי קעראַץ (גרויס), איינער ציבעלע, האַלב אַ קילאָ פון רייַז און בשמים ווי געוואלט.
ווי צו קאָכן די דאַר מאַשרומז אין דעם ווערסיע? פֿאַר אַ אָנהייב זיי דאַרפֿן צו ווייקן פֿאַר אַ בשעת. די וואַסער איז דעמאָלט ויסגעשעפּט און האַלב שוועמל שעה. גרויס ספּעסאַמאַנז שנייַדן צו ברעקלעך. קאַרראָץ שנייַדן אין סטריפּס און ריין די דורכשניטלעך גרייס. עס קענען רייַבן, אָבער עס דעפּענדס אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט. א ציבעלע זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין קליין קיובז.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, מיר גיינ ווייַטער צו די קוקינג פּראָצעס זיך. נעמען פֿאַר פּילאַף קעסל אָדער פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ. שיטן אין איר גרינס בוימל און פּרעגלען די ציבעלע. ווייַטער מער פאַרשפּרייטן און ברענגען עס צו די ווייך שטאַט. די קאַמפּאָונאַנץ זענען געפּרעגלט ערשטער איידער איר קאָכן דאַר מאַשרומז. זיי זענען צוגעגעבן נאָך די אַניאַנז און קעראַץ און מליען אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר 15 מינוט. איצט איר קענען גיסן די צוגעגרייט געווירץ. רייַז איז בעסער צו ווייקן אין וואַסער און שווענקען עס עטלעכע מאל. פֿאַר דעם שיסל געזונט סוטאַד פּאַרבאָילעד לאַנג-קערל פּראָדוקט, אָבער קענען נעמען קיין. מיר גיסן די רייַז אין אַ גרויס קעסל און פּלאָמבירן צו די וואַסער. עס זאָל זיין איינער און אַ האַלב מאל מער ווי קאַשע. לייג צו די זאַלץ און באַרבעררי. קאָך אוממעגלעך. איצט נאָענט די קעסל מיט אַ דעקל און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז ווייך.
באטראכט די מערסט נערעוודיק ווייַס מאַשרומז. דעם פּראָטעין-רייַך פּראָדוקט וואָס קענען פאַרבייַטן פלייש אין זייער פּראָפּערטיעס. ווי צו קאָכן דאַר מאַשרומז? קאָכן זיי ווי אנדערע מינים. PRE-סאָוקט פּראָדוקט איז בוילד ביז ווייך און לייגן צו קיין שיסל.