טשאָריזאָ ווורשט: געשמאַק, ומגעוויינטלעך און דייווערס. טשאָריזאָ - וואָס מין פון ווורשט

פאַמיליאַריטי מיט פאַרשידן דעליקאַסיז פון די European און מיזרעכדיק קוויזין איז זייער ינריטשינג געשמאַק פאַנטאַזיע פון אונדזער קאַמפּייטריאַץ, צו אַקאַסטאַם זיי צו די פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ געניצט אין קוקינג און אָפֿט נאָר אַמייזינג נייַ פּאַרטיעס געשמאַק. רובֿ מענטשן אויף אַ פּראָסט ווערטל, גלויבן אַז "דער בעסטער פיש - אַ ווורשט", אָבער אַ ספּעציעל פאַרשיידנקייַט פון די יענער טאָן ניט באַמערקן. ווי, עס זענען בוילד, האָבן סמאָוקט, האָבן דאַר - און עס ס אַלע אַנדערש. און פֿאַר יענע ונענליגהטענעד מענטשן, עס מאכט חוש צו באַקומען באַקאַנט מיט טשאָריזאָ. אַז דאָס איז ניט נאָר עטלעכע מין פון ווורשט פון די ווייַטערדיק דרייַ טייפּס, זיי וועלן פֿאַרשטיין אין ערשטער בייַסן.

ווי עס קוקט און וואָס עס באשטייט פון

סופּערפיסיאַללי טשאָריזאָ - אַ לאַנג טרוקן ווורשט, געמאכט אין ספּאַין. אָבער, עס זענען פילע. עס אַוואַדע כולל פּאַפּריקאַ (אין פאַרשידענע רעסאַפּיז זאל זיין פאָרשטעלן ביידע אַקוטע און זיס). אויך מאַנדאַטאָרי קאָמפּאָנענט איז קנאָבל.

ב זאל ווערן געניצט אַליין אָדער כאַזער, אָדער אין קאָמבינאַציע מיט אַ רינדערנס פלייש קאָמפּאָנענט. עטלעכע דער הויפּט עקזאָטיש מינים אַרייַננעמען האָרסעמעאַט, אָסליאַטינו, און ספּעציעל זעלטן טשאָריזאָ (עס קען קומען ווי אַ קלאַפּ, פון לויף) - אַפֿילו פלייש מולע.

ווי האט דעם פּראָדוקט? פּונקט ווי ווורשט - ביטע. אָבער, איר קענען און פּרעגלען די טשאָריזאָ. רעצעפּט, יבערנעמען קאָסידאָ, אויסערדעם עס כולל ווי נאָך ינגרידיאַנץ מער וועדזשטאַבאַלז און פּיז (דאַווקע טערקיש), און עס איז געהאלטן איינער פון די גרעסטע שפּאַניש קיילים. דו זאלסט נישט גיין אָן די סאָסידזשיז און די וועלט-באַרימט פּאַעללאַ. דורך דעם וועג, עס איז באטראכט די מערסט מצליח אַנדאַלוסיאַן פּראָדוקט געמאכט אין דזשאַבוגאָ.

וואָס איז אַנדערש פון אנדערע ויסשליסיק סאָסידזשיז

טשאָריזאָ ווורשט - ניט בלויז די Spanish קולינאַריש ופדעקונג. לעמאָשל, עס זענען זייער ליב סאַלטשיטשאָן געשמאַק. אבער אויב די פרייַערדיק ווורשט Stuffed זיך חזיר געדערעם זענען פריש, די סטופפינג פֿאַר רגע אויף די טאָג פריערדיק צו ויספּאַשען לינקס צו "מנוחה". חוץ סאַלטשיטשאָן - גאַנץ דאַר סובספּעסיעס אַז חודש זון-דאַר, און די פאָרשטעלן שפּאַניש טשאָריזאָ (וואָס איז שטרענג צוגעשטעלט פֿאַר מסורה, קיין צווייפל) איז אין זייַן רוי פאָרעם, און נאָך די אַקוואַזישאַן איז נייטיק אָדער צו קאָכן אָדער באַקן, אָדער בראָטן. אָבער, Manufacturers פֿון אנדערע לענדער אַזאַ סמאָוקט ווורשט אָדער וויאַליאַט, דעריבער זיי קענען זייַן געגעסן אָן ווייַטער קוקינג.

היים אַדישאַן

עס האט אַ גרויס געדאַנק פון ווי צו גרייטן אַזאַ גודיז זיך. אָבער, עס וועט זיין אַ מעקסיקאַן, ניט שפּאַניש טשאָריזאָ. עס איז פּשוט, אָבער צייַט קאַנסומינג. און מיט די ינגרידיאַנץ נייטיק צו טינקער: 2 און 1/4 קילאָגראַמס קלאר דאַר כאַזער (לוין - אונדזער ברירה) גיין 2 קעפּ פֿון קנאָבל, אַ לעפל פון אָרעגאַנאָ, אַ ביסל קומין זאמען (מאָל), טעקווילאַ (בעערעך גערעדט, אַ קליין אָנלייגן), ווי די ווייַן עסיק (נעמען רויט) און די בשמים: פּאַפּריקאַ, קייען, טשילי, שוואַרץ פעפער - אַלע האַממערס. צוגעגעבן געווירץ צו טעם, אָבער דער סוף רעזולטאַט זאָל זייַן שאַרף אויב איר ווילן צו באַקומען פּונקט טשאָריזאָ. רעצעפּט Offers אַזאַ פאַרהעלטעניש (אין ג): 8: 8: 16: 3. זאַלץ - ווי איר ווי. די מערסט שווער טייל וועט כאַזער קייסינגז (קישקע). געפינען - נעמען 3 מעטער.

די פלייש איז געהאַקט, געמישט מיט קנאָבל, דעמאָלט מילד און קולד פלייש מילכל. דעמאָלט, גיסן טאַקילאַ און עסיק אַלע קנעאַדעד. צעהאַקן ראָוסטיד בשמים זענען באַקענענ. ווייַטער - סטופפינג.

גאַץ האַלב אַ שעה זאָל זיין סאָוקט אין וואַרעם וואַסער, דעריבער שווענקען. צוגעגרייט פלייש אָנגעפילט קייסינגז, וואָס באַנדאַזש 10-15 סענטימעטער. דערנאך די ווייַטער נאַש סטאָרד אין אַ פרעעזער און טייסץ בעסטער ווען דער צוגרייטונג באקומען אין די פאָרעם פון אַ גרילל אָדער באַרביקיו.

געווירציק שיסל

אין פאַקט, איר קען נאָר קויפן טשאָריזאָ און קאָכן אויס פון עס עפּעס געשמאַק. לעמאָשל, שפּאַניש פאַסאָלקאַ ראַגאָוט. 250 גראַמז פון שפּאַניש סאָסידזשיז האָבן צו נעמען אַניאַנז, קנאָבל (3 קלאָוועס), האַלב-לעפל פּימענטאָ (פּאַסן און גלאָק פּעפּערז), 400 גראַמז פון טאַמאַטאָוז אין זאַפט, קעראַץ, 400 ג פון קיין פון בינז, האַלב אַ גלעזל פון ווייַן, סילאַנטראָו און גרינס בוימל.

טשאָריזאָ קאָאַרסעלי שנייַדן און געפּרעגלט. עס ס אויך געפּרעגלט ציבעלע, קנאָבל און גרייטיד קעראַץ. דרייַ מינוט שפּעטער, די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו סאָסידזשיז, און אַ ביסל שפּעטער - טאַמאַטאָוז. דעמאָלט, גיסן די ווייַן און וואַסער - פון די פליסיק זאָל נישט שטעקן קאַמפּאָונאַנץ. דעקן מיט אַ דעקל - און 2 שעה אין די ויוון. דערנאך לייגן די בינז - און עס איז נאָך האַלב אַ שעה. נאָך די ויוון שפּריצן מיט סילאַנטראָו און נאָר עסן.

וועט איר קאָכן די טשאָריזאָ (אַז איז, מיר וועט זאָגן איר) היים - אן אנדער קשיא. אָבער צו קאָכן עפּעס געשמאַק 'ווערט עס.