קאַסטערד פֿאַר האָניק שטיקל און אנדערע קייקס

אויב איר באַשליסן צו קאָכן די קאַסטערד פֿאַר האָניק שטיקל אָדער אנדערע שטיקל, איר זאָל באשטימט העלפן דעם אַרטיקל. עס זענען אַ ביסל פון זייַן רעסאַפּיז, וואָס מיר באַשרייַבן אונטן. זיי קענען ווערן געניצט ניט בלויז אין דער צוגרייטונג פון מעדאָוויקאָוו, אָבער אויך פֿאַר אנדערע קייקס, און פּייסטריז.

מעדאָוויק מיט קאַסטערד (רעצעפּט № 1)

צו אָנהייבן מיט, מיר זענען פּריפּערינג די טייג. די פּאַן וואַרעם אַרויף 250 ג פון אַ ייל, לייגן צו עס 3 געזונט און דזשענטלי וויפּט עגגס ביסלעכווייַז פאָרשטעלן 3 האָניק, 300 ג צוקער, 400 ג פון מעל און 1 ספּאָאָנפול פון סאָדע. אַלע דעם וויסק. דעמאָלט מיר שנייַדן די פּאַרמעט פּאַפּיר צו די שיץ קאָראַספּאַנדינג צו די גרייס פון די פּאַן און אויף יעדער זעמל אויס די טייג (דאַרפֿן צו באַקומען אַ דין שיכטע). יעדער שטיקל זאָל זיין בייקט מינוט 5. זיין אָפּגעהיט, האָניק טייג זייער געשווינד ברענט, אַזוי זיי דאַרפֿן צו ציען אויס ווי באַלד ווי די זענען גילדענע. ווען די קייקס האָבן קולד, שנייַדן זיי אין די פאָרעם פון קיילים, צו באַקומען אַ ציכטיק שטיקל.

איצט איר דאַרפֿן צו קאָכן די קאַסטערד פֿאַר האָניק שטיקל. צו דעם סוף, 6 טייבאַלספּונז מעל, מישן מיט האַלב אַ גלאז פון מילך און קאָך צו ויסמייַדן לאַמפּס בלייַבן. די רוען האַלב טעפּל פון כיטיד און לייגן די מעל געמיש און מילך. קאָכן איבער נידעריק היץ ביז טיקאַנד, דעמאָלט גיסן האַלב אַ גלעזל פון רעגולער צוקער, צוויי סאַטשעץ פון וואַניל און מישן אַלץ. קלאַפּן אַ גלאז פון פּוטער און לייגן צו די קרעם, מישן ונ דורך. קאַסטערד בוימל איז גרייט. ער דאַרף צו געבן אַ ביסל קיל, און דעמאָלט שמירן זיי יעדער שטיקל און צו זאַמלען אַ שטיקל. שפּיץ די שטיקל דאַרפֿן שעפעדיק ייל קרעם און דעמאָלט שפּריצן ברעקלעך געמאכט פון סקראַפּס פון קייקס.

האָניק שטיקל מיט קאַסטערד קורד קרעם

ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג. צו שטעלן דעם אין די פּאַן, 125 ג פון מאַרגאַרין, 2 טייבאַלספּונז פון האָניק און צוקער גלאז, שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע און, בשעת סטערינג, צו וואַרעמען אַרויף די האָמאָגענעיטי פון דעם געמיש. לייג צו אַ נויט פון באַקינג סאָדע און אַרייַנמישנ זיך ווידער ביז די מאַסע ינקריסאַז, און עס ווערט כווייטיש. דערנאָכדעם, אַראָפּנעמען פון די וואַסער וואַנע און Carefully טריינג צו פאָר 3 עגגס, סטערינג אַלע די צייַט. וועגן דרייַ טעפּלעך פון מעל איז אויך ביסלעכווייַז אַרייַן אין די טייג, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך עס קעסיידער. די טייג איז גרייט, און עס מוזן ווערן צעטיילט דורך די נומער פון באַללס און זעמל קייקס. באַקן זיי אין די ויוון און זייער געשווינד.

איצט איר קענען קאָכן הייַזקע קעז און קאַסטערד פֿאַר האָניק שטיקל. ערשטער מיר קאָכן קלאָר קאַסטערד, דאס הייסט מישן גלעזל צוקער מיט 2 טייבאַלספּונז פון מעל, 2 עגגס און 2 טעפּלעך פון מילך און קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג Carefully. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן אַ ביסל וואַניל און 50 גראַמז פון בוימל. ווען די קרעם טיקאַנז, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די היץ און עטלעכע צו אָנכאַפּן און דעמאָלט וויסק בלענדער, ביסלעכווייַז אַדינג 500 ג קורד מאַסע (קענען מיט רייזאַנז).

די לעצטע בינע - די זאַמלונג פון דעם שטיקל. מאַזשעם דיק קייקס, קרעם פאָלדינג זיי איינער צו דעם אנדערן, און דעמאָלט געבן די שטיקל ווייקן 2-3 שעה. קאַסטערד פֿאַר האָניק שטיקל מיט קרעם קעז מאַכן עס געשמאַק אַפֿילו מער ומגעוויינטלעך און צאַרט.

עס זענען אנדערע אָפּציעס פֿאַר ווי צו מאַכן קאַסטערד רעצעפּט אָן עגגס, פֿאַר משל. צו גיסן אַ גלעזל פון צוקער האַלב אַ גלעזל פון וואַסער און קאָכן ביז די גריינז פון צוקער דיזאַלווז גאָר. ווייַטער, 2 טייבאַלספּונז מעל, אויך, גיסן העלפט אַ גלאז פון וואַסער און ביסלעכווייַז, סטערינג, פאָרשטעלן אין די סירעפּ. כל דאָס איז בוילד ביז עס טורנס אין מאַש, און דעמאָלט סלאָולי קולד. דעריבער, דער געמיש דאַרפֿן צו שטעלן 250 ג פון פּוטער און אַ ביסל וואַניל צוקער און קלאַפּן ביז איר האָבן אַ לאַש קרעם. דעם קרעם קענען ווערן געניצט פֿאַר קייקס אָדער פּייסטריז.

זייער געשמאַק און די לופט טורנס קאַסטערד צוגעגרייט דורך דער ווייַטערדיק רעצעפּט. רייַבן די 4 יי יאָוקס מיט 4 טייבאַלספּונז צוקער, טאַפּט אַרויף מיט אַ גלאז פון קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן. סעפּאַראַטעלי וויסק 4 פּראָטעין און שטעלן זיי צו די קרעם, בשעת נאָך הייס, דעמאָלט וואַרעם אַרויף צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 3 מינוט.

אן אנדער רעצעפּט קאַסטערד ינוואַלווז די נוצן פון רייַז און קוקורוזע קראָכמאַל. אזוי, 150 ג פון יי יאָוק איז געווען טריטוראַטעד מיט דער זעלביקער סומע פון צוקער, זענען געווען געמישט מיט 100 ג פון קרעם 400 ג מילך. מיר שטעלן אויף די פייַער און קאָכן. דערנאך לייגן אין די קרעם 20 ג פון קוקורוזע קראָכמאַל און רייַז, און אויך אַ ביסל וואַניל. קאָכן ביז די קרעם טיקאַנז. רעכט קראָכמאַל קרעם ווערט מער געדיכט און פּאָרעז.