פראנצויזיש קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס

קראָיססאַנט (פון די פראנצויזיש קראָיססאַנט) - איז אַ קליין בעקערייַ פּראָדוקט געמאכט פון הייוון, בלאָז טעסטאַ.אָן ספּעציעל פאָלקס אין France, קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס זענען געדינט פֿאַר פרישטיק מיט קאַווע און קאַקאַאָ.

פילע זענען פֿאַרבונדן מיט פרישטיק קוואַסאַנץ, קאַווע, די Eiffel טורעם און אַ מאָרגן צייַטונג. טאקע, דעם בעקערייַ פּראָדוקט האט לאַנג שוין איינער פון די פילע סימבאָלס פון France, און דעם סימבאָל איז אַ זייער טשיקאַווע געשיכטע. דער ערשטער קרעססענט בייגל בייקערז צוגעגרייט פֿון די אַוסטריאַן קאַפּיטאַל. אַ ספּעציעל מין פון באַקינג ינווענטיד ספּעשלי פֿאַר די סימכע פון דעם נצחון איבער די אָטטאָמאַן מלוכה. די נאַכט איידער די אַרמיי פון די אָטטאָמאַן Empire געוואלט צו באַפאַלן די שטאָט, אָבער די בייקערז פון ווין, וואס אנגעהויבן אַרבעטן אין שטייַגן, האט אַן אַרמיי באמערקט די באַפאַלן. צו פייַערן די נצחון זיי בייקט ומגעוויינטלעך בולקע ענלעך צו אַ קרעסאַנט לעוואָנע (קרעססענט - דער סימבאָל פון די אָטטאָמאַן Empire). די פראנצויזיש זענען אַזוי אָפֿט רעפעררעד צו ווי קוואַסאַנץ בלאָז געבעקס וויעננעסע פּייסטריז.

קוואַסאַנץ יוזשאַוואַלי טאָן מיט מאַרגאַרין אָדער פּוטער געמישט מיט מאַרגאַרין. אַזאַ בעקערייַ פּראָדוקטן אין די פאָרעם פון אַ בייגל, אַ ביסל קערווד. און די וואס זענען האַלב אין ייל - גלייַך פאָרעם. קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס זענען ונפיללעד און מיט Fillers. למשל: שאָקאָלאַד, קעז, פעטאַ, קעז, שינקע, פאַרשידן קרימז, מאַרמאַלאַדעס, דזשאַמז און אנדערע טאַפּינגז. קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס Stuffed מיט - אַ גאַנץ פרישטיק אָדער אַ פייַן אַבדזשעקס.

ווי צו קאָכן קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• 230 גראַמז פון מעל, + 2-4 טייבאַלספּונז פֿאַר דאַסטינג;
• 10-15 גראַמז פון פריש הייוון;
• 2 טייבאַלספּונז צוקער;
• 0.5 טיספּונז פון זאַלץ;
• 120 גראַמז פון די מאַרגאַרין / פּוטער;
• 3 טייבאַלספּונז מילך.

עס איז נייטיק אין אַ גרויס שיסל וועלט די מעל, דעמאָלט זאַמלען עס רוק און מאַכן אַ קליין ינדענטיישאַן אין די מיטל. אין אַ גלעזל צעברעקלען די הייוון און לייגן צו זיי צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַרעם וואַסער. גיסן הייוון דיילוטאַד מיט וואַסער אין די נישע, קאָך בעערעך 1/4 גאנצע מעל און זעמל פּילקע. דעמאָלט אַ ינסיזשאַן קראָססוויסע פּילקע. אין אַ שיסל גיסן די וואַרעם וואַסער און שטעלן צוריק די טייג. צו די רוען מעל, לייגן צוקער, זאַלץ, מילך און העלפט די בוימל, דעמאָלט ונ דורך געמישט. ווען די טייג העכערונג, און רייזינג עס איז נייטיק צו כאַפּן און טרוקן. און דעריבער צו דער קאָנסיסטענסי און גומע געמישט מיט אנדערע פּרובירן. נאָך וואָס, צו יבעררוק עס אין אַ פּאַן ספּרינגקאַלד מיט מעל און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן, איך זעמל די טייג אין אַ גראָדעק און דער לענג פון מענטאַלי טיילן עס אין דרייַ גלייַך פּאַרץ. די מיטל חלק פון די ייל צו שמירן טאָן ניט דאַרפֿן, און די רוען שמירן אַ קליין שיכטע פון בוימל. פאַרלייגן די טייג דרייַ מאָל. דעמאָלט זעמל עס אין די פאָרעם פון קרייַז און שנייַדן אין גלייַך 8 טיילן. קאַנוואַלושאַן יעדער שטיק פון הויך טייל צו פירן, שטעלן אין די פּאַן און באַקן פֿאַר 5 מינוט בייַ 220 דיגריז. דעמאָלט מאַכן אַ פונט נידעריקער צו 200 און באַקן ביז געטאן. איר קענען אויך מאַכן קוואַסאַנץ פֿון די טייג, צו נאָר זעמל עס אין אַ קרייַז, 6-8 דורכשניט די ברעקלעך און די קאַנוואַלושאַן פון די פאָרעם פון אַ קרעסאַנט. באַקן בייַ 220 דיגריז, און דעמאָלט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200.