עסנוואַרג און בעוורידזשיז, רעסאַפּיז
קיילים פון אַ רויט פיש
קיין מינים פון פיש זענען זייער נוצלעך פֿאַר אונדזער גוף. די רויט פיש כּולל ביסל מער נוטריאַנץ, וואָס איז וואָס די לאַקס, לאַקס, טונפיש מינים זענען באטראכט צו זיין איידעלע. עסנוואַרג רויט פיש אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמינס א, ב, ד, E, און קאַלסיום, פאָספאָראָוס, סעלעניום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, צינק, קופּער. אין דערצו צו וויטאַמינס און מינעראַלס, רויט פיש כּולל אַ נומער פון אַמינאָ אַסאַדז, אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז און פילע אנדערע נוציק סאַבסטאַנסאַז פֿאַר דעם גוף. צו ריפּלעניש די גוף מיט יקערדיק סאַבסטאַנסיז, עס וועט זיין גענוג צו עסן קיילים פון רויט פיש אין מינדסטער צוויי מאָל אַ וואָך.
קיילים פון לאַקס אויף די גרילל
איר מוזן:
- פילעט פון לאַקס אָדער לאַקס;
- איין לימענע;
- בינטל פון פּעטרעשקע;
- אַ ביסל מאַסלינע ייל;
- געווירץ צו טעם.
פּעטרעשקע שווענקען מיט שעפע פון וואַסער און פינעלי צעהאַקן. פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך, סעזאָן און אָרט אין אַ שיסל. שפּריצן מיט פּעטרעשקע, קוועטשן די לימענע זאַפט, שפּריצן מיט ייל און קאָך. דעקן און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר איין שעה. מאַרינאַטעד פיש צו שטעלן אויף ווודאַן סטיקס און בראָטן אויף די גרילל ביז געטאן. פּיריאַדיקלי דרייען די פיש.
דער ערשטער שיסל פון לאַקס
איר מוזן:
- זעקס הונדערט גראַמז פון לאַקס פיללעט;
- פיר זיס פּעפּערז;
- איינער ציבעלע;
- לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ;
- דרייַ פּאָמידאָר;
- דרייַ פּאַטייטאָוז;
- איינער יי;
- גרינז;
- סיזאַנינגז;
- גרינס בוימל.
פיללעט שנייַדן אין פּאָרשאַנז און וואַשן מיט וואַסער. וועגעטאַבלעס און וואַשן ריין. פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין סטריפּס, גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז - סעמירינגס. אין בוילינג וואַסער, שטעלן די צוגעגרייט פיש. נאָך אַ ביסל מינוט, אַראָפּנעמען די פּינע און לייגן די פּאַטייטאָוז. פעפער און אַניאַנז געפּרעגלט אין פּוטער ביז ווייך, דעריבער לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און מליען פֿאַר וועגן צען מינוט. אין דער זעלביקער וואָג צו לייגן פינעלי געהאַקט טאַמאַטאָוז. די יויך מיט די פיש שטעלן די וועדזשטאַבאַלז, סיזאַנינגז. האַמער יי, ברענגען צו די קאָכן. די פאַרטיק שיסל, גיסן אין אַ שיסל, באַצירן מיט פריש הערבס און דינען מיט קראָוטאָנס.
סאָוס פֿאַר לאַקס
איר מוזן:
- פּעטרעשקע;
- קראָפּ;
- באַסיל;
- פיר קלאָוועס פון קנאָבל;
- אַ וגערקע;
- ייל;
- סיזאַנינגז;
- העלפט לימענע.
קנאָבל פינעלי צעהאַקן אָדער האָפּקען דורך די דרוק. די גרין שיץ זענען צעשיידט פֿון די טוויגז און שינקועם ווי פינעלי ווי מעגלעך, צו לייגן קנאָבל. סקוויזינג די זאַפט פון די לימענע און לייגן צו די גרינערי. וגערקע פּילד און שינקועם קליין סטריפּס. וגערקע מישן מיט גרינז. לייגן די בשמים, ייל. גערודער און באַשטיין אַ ביסל מינוט. עס איז געדינט מיט געפּרעגלט און בייקט פיש.
סאַלאַט מיט רויט פיש
איר מוזן:
- סאָלטאַד פיללעץ פון לאַקס אָדער לאַקס - נייַן גראַמז;
- איין גרויס ציבעלע;
- איין עפּל (בעסער צו נעמען גרין);
- פיר פּאַטייטאָוז;
- צוויי קעראַץ;
- מייַאָנעז.
אַניאַנז, פּילד און שנייַדן אין האַלב רינגס. מיר לייגן אויס אין אַ טיף שיסל און לייגן אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, האַלב אַ לעפל פון זאַלץ, אַ ספּאָאָנפול פון עסיק. דעקן מיט וואַסער אַזוי ווי צו גאָר דעקן די בויגן. שטעלן אין די פרידגע צו מאַרינירן פֿאַר העלפט אַ שעה. פיללעץ שנייַדן אין קליין קיובז. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז און שאָלעכץ. פּאָטאַטאָעס און אַן עפּל שנייַדן אין קליין קיובז. רייַבן קעראַץ. בויגן צו באַקומען אויס פון די מאַרינייד און מישן מיט פיש, וועדזשטאַבאַלז און apples. פֿאַרשטעלן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז. דינען אין יחיד פּאָרשאַנז אָדער אין אַ סאַלאַט שיסל און גאַרניש מיט ספּריגס פון גרינערי אויף שפּיץ און גרייטיד קעראַץ.
ווי איר קענען זען, קוקינג רויט פיש - אַן גרינג אַרבעט. מילז אויס פון עס אַ ריזיק סומע: הייס אַפּאַטייזערז, קאַלט ערשטער קאָרסאַז, רגע הייס קיילים, פּייסטריז און מער. באַזונדער פון די פאַקט אַז די רויט פיש כּולל אַ גרויס סומע פון נוטריאַנץ, עס איז אויך זייער געשמאַק. עטלעכע פיש האָדעווען זייער פעט, אַזאַ ווי לאַקס. נוטרישאַניסס טאָן נישט רעקאָמענדירן עסן פאַטטי פיש פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם. עס איז בעסטער צו עסן נידעריק-פעט ווערייאַטיז, למשל, לאַקס, לאַקס, ראָזעווע לאַקס.
Similar articles
Trending Now