פעננעל - רעסאַפּיז און קוקינג סיקריץ

פעננעל איז איינער פון די אָולדאַסט הערבס. עס באשטייט פון יקערדיק אָילס, פלאַוואָנאָידס, מינעראַלס, פיטאָסטעראָלס, דורך וואָס עס פּאָססעססעס באַקטעריסידאַל און אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי פּראַפּערטיז.

פעננעל קוקט ווי אַ קרייַז צווישן סעלדעריי און קראָפּ מיט לאַנג גרין סטעמס און פעאַטהערי הערבס. סטעמס און גרינז צוגעגעבן ווי אַ עראַמאַטיק געווירץ אין קיילים, דער הויפּט טייל פון די פאַבריק איז די ווייַס קאָפּ. פעננעל זאמען זענען געניצט צו פאַרמייַדן פלאַטולענסע. טיי פון זיי איז רעקאַמענדיד אין פאַל פון קאָליק אין קליינע קינדער. פעננעל סטימיאַלייץ פּעריסטאַלסיס און פּריווענץ פאַרשטאָפּונג. די קרייַטעכץ ימפּרוווז די אַפּעטיט און ריליווז מאָגן ווייטיק. נוצן פון פעננעל צומיש סטימיאַלייץ מילך פּראָדוקציע אין לאַקטייטינג מוטערס, עס אויך האט אַ דייורעטיק ווירקונג. זיס אַנאַס איז אויך באקאנט ווי דעם קרייַטעכץ איז געהאלטן אַ מילד סטימולאַנט, און איז אויך געניצט פֿאַר מייגריינז.

פעננעל איז וויידלי געניצט אין קוקינג. זייַן סאַטאַל טאַם מוסיף געווירץ צו פלייש, פיש און גרינס קיילים. אַלע מילז פון פעננעל איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן, ווייַל עס איז זייער ווערסאַטאַל אין האַנדלינג. ער קענען זיין אַ פאַרשפּייַז, הויפּט קורס, טיי און אַפֿילו פאַרבייַסן. זינט מיר ניט אַלע וויסן וואָס פעננעל רעסאַפּיז זענען נייטיק. למשל, אַ פריללי גרין בלעטער וואָס וואַקסן אויף דער אויבערשטער סטעם זענען גאַנץ צומ עסן, און פון די, איר קענען מאַכן די גאַרניש. אַפֿילו טונקל-גרין סטעמס קענען זיין בעשאָלעם געניצט אין קוקינג. ראַטעווען זיי און לייגן צו די הינדל, וועדזשטאַבאַלז אָדער פיש קיילים. א שנייַדן זייער דין, זיס אַנאַס קענען זיין געפּרעגלט אין אַ פּשוט סירעפּ און דינען ייַז קרעם.

אבער ווי צו צוגרייטן די פעננעל? זייַן אָפּשטאַם איז אַטריביאַטאַד צו אוראלט גריכנלאנד, עס איז נאָך געהאלטן אַ מעדיטערראַנעאַן גראָז. עס זענען צוויי טייפּס פון פעננעל, איינער געניצט ווי אַ גרינס, און די אנדערע איז געבילדעטער צו פּראָדוצירן זאמען און גרינז. Florence פעננעל, אויך באקאנט ווי פינאָקטשיאָ, געהערט צו די משפּחה פון ציבעלע. עס האט אַ פריש, זיס אַראָמאַ וואָס ווערט מער יידל ווען האַלב. אַזאַ פעננעל רעסאַפּיז וואָס האָבן עטלעכע סיקריץ, צוגעלייגט צו סאַלאַדס, סאָסיז, און עס גייט גוט מיט פיש. טושענעניע פעננעל - איינער פון די fastest וועגן פון קוקינג. צו צוגרייטן דעם שיסל, שנייַדן די פרוכט פון דער שורש צו די שפּיץ, אַראָפּנעמען די האַרץ, אַזוי אַז די מנוחה פון די בלעטער סטאַק צוזאַמען. צעשמעלצן פּוטער אין אַ פּאַן, פעננעל און לייגן 150 מל פון הינדל אָדער גרינס יויך. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער, דעקן און מליען פֿאַר 20-25 מינוט ביז ווייך. דינען מיט פיש אָדער כאַזער.

איר קענען אויך פּרעגלען די פעננעל רעסאַפּיז זענען פּשוט גענוג. עס איז נייטיק צו ברענגען די וואַסער אין די פּאַן צו קאָכן און היץ ויוון צו 200 ° סי פעננעל שנייַדן אין 8 ברעקלעך, פּראָבלאַנשירויטע עס פֿאַר 1 מינוט אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט שפּאַנונג. קאָאַרסעלי צעהאַקן די פּאַטלעזשאַן, צוקיני, פּעפּערז און רויט אַניאַנז. מישן אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט פעננעל, שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. גיסן מאַסלינע ייל, באַלסאַמיק עסיק, צוגרייטן ים זאַלץ און שוואַרץ פעפער און באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט, סטערינג טייל מאָל. דינען ווי אַ זייַט שיסל אָדער סנאַקק הויפּט וועגעטאַריער קיילים.

צו מאַכן אַ ליכט Refreshing סאַלאַט, רעפטל די פעננעל ציבעלע איז זייער דין, מאַכן אַ סאָוס פון מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער, מישן אַלע, אַדינג וואָטערקרעס. פֿאַר פאַנס פון דער אָריגינעל סטאַרטערס, איר קענען לייגן צו די פעננעל וואָלנאַץ, זונרויז ייל און לימענע זאַפט. "סאַלסאַ פעננעל און מאַראַנץ" וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערגאַנג צו גרילד פיש. צו דעם סוף, די פעננעל, שנייַדן אין 4 ברעקלעך, אַראָפּנעמען די שווער האַרץ. ווייַס טייל פינעלי שנייַדן אין ציכטיק קיובז. שיילן די מאַראַנץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, בעכעסקעם די זאַפט. מישן 3 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט מיט דרייַ ספּאָאָנפולס פון מאַסלינע ייל, מישן, אַדינג זאַלץ און פעפער. שפּריצן מיט פעננעל בלעטער, דינען מיט גרילד לאַקס, טונפיש אָדער פיש-שווערד.

אין מסקנא, איר קענען לייגן די פעננעל, וואָס רעסאַפּיז זענען דייווערס, עס איז אַ ווערסאַטאַל גרינס אַז קענען זיין געגעסן רוי, סטימד, בוילד, ראָוסטיד און קעראַמאַלייזד.