פּשוט רעצעפּט: דאַר פיש

דאַר פיש איז סאָלטיד פיש, די דאַר ינ דרויסן אין אַ טעמפּעראַטור פון צוואַנציק דיגריז סענטיגראַדע. עס מוזן זיין האט געזאגט אַז פֿאַר דעם צוועק עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן אַ פעט אָדער מיטל פעט צופרידן פון די פּראָדוקט, למשל, ראָוטש, מאַקרעל, Mullet, דאַר פיש און אנדערע.

דער הויפּט שטריך פון דעם פּראָדוקט איז אַז עס איז פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן אָן קיין ווייַטער קוקינג. אזוי, ווען יקספּאָוזד צו די זון און היץ, די פיש איז דיכיידרייטאַד, עס אָנהייבן צו פּאַסירן גשמיות און כעמישער פּראַסעסאַז אַז רעזולטאַט אין די פלייש געץ ספּעציפיש געשמאַק. סטאָרד דאַר פיש לאַנג גענוג.

באַטראַכטן ווי צו באַראַן דזשערקי, דאַר פיש אָדער, למשל, אַ Mullet.

אַזוי, איידער די דאַר פיש צו זיין פּראַסעסט און אַ זויערע וגערקע. אויב עס איז קליין, איידער סאָלטינג עס נישט שנייַדן אַרויף, און אויב גרויס, דעמאָלט עס גאַטיד דורך אַ לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַן, און די עגגס און מילט זענען לינקס.

דעמאָלט צען קליין אָדער פיר גרויס פישעס סטראַנג אויף טוויין גרויס נאָדל דורך די אויג צוריק אין דער זעלביקער צייַט דירעקטעד צו איין זייַט, און בונד די ענדס אין אַ פּעקל. ווייַטער ליגאַמאַנט געוואשן און קאַרקאַס ראַבד מיט זאַלץ (עס איז אויך פּאַקט אין די גילז און אויסגעגאסן אין דורך די ינסיזשאַן).

דעריבער נעמען אַ צעבער אָדער פאַס, עס איז אויסגעגאסן אויף די דנאָ פון די וואַסער און סאָלץ לייזונג (4: 1) און געשטעלט ליגאַמאַנט אַזוי אַז די פיש איז געווען בויך אַרויף. און דעמאָלט באדעקט מיט אַ ווודאַן קרייַז קאַפּאַציטעט, אויף שפּיץ פון וואָס לייגן די יאָך. פּיקלינג צייַט ריינדזשאַז פון צוויי טעג צו איין וואָך, נאָך וואָס די פּעקל איז געווען געוואשן אין קאַלט וואַסער.

זאל ס זען ווי עס טורנס אויס דאַר פיש. אַזוי אַ בינטל געהאנגען ינ דרויסן אויף די זוניק זייַט (אין די שאָטן) אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד געגנט. דאס איז בעסטער געטאן אין שפּעט קוואַל אָדער פרי זומער, ווען די וועטער איז נישט הייס און טרוקן.

די וויכטיק פונט דאָ איז צו באַשיצן די פיש פון ינסעקץ. פֿאַר דעם צוועק, עס איז לובראַקייטיד מיט ייל און דעקן מיט גאָז. און ווען עס דרייז, אַראָפּנעמען די טשעעסעקלאָטה.

ווי לאַנג זאָל פאַלן דאַר פיש? איך זאָל זאָגן אַז וויאַליציאַ פיש וועט זיין אַרויף צו פינף וואָכן, דיפּענדינג אויף זייַן גרייס, ווי ווויל ווי אויף וועטער טנאָים. די גרייטקייַט פון די פּראָדוקט קענען ווערן ידענטיפיעד דורך זייַן קאָליר און ילאַסטיסאַטי. אזוי, דער פיש זאָל האָבן אַ יעלאָויש-ראָזעווע האַרט קאָליר.

דאַר פיש סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ. צו טאָן דאָס, עס PRE-אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר אָדער צייַטונג. אָדער איז עס שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער, וואָס איז געשטעלט אַ ברענען ליכט, און געחתמעט. די ליכט גייט אויס, די זויערשטאָף סוף. אזוי, דער פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים. עס קענען אויך זיין סטאָרד אין אַ פרעעזער אָדער אַ געחתמעט צין.

נאַש געהאלטן געהיילט באַליק פון ייליק פיש אַזאַ ווי סטערדזשאַן, לאַקס, סאָם און אנדערע. זיי זענען שנייַדן פון די צוריק און באַזייַטיקן די ענטראַילס. די בויך אויסגעגאסן זאַלץ און שטעלן די פיש אין אַ שיסל פֿאַר אַ ביסל טעג. דעמאָלט עס איז געוואשן און געהאנגען אויס אויף די לופט פֿאַר דרייַ טעג.

צום סוף, איך וואָלט ווי צו זאָגן אַז די דריינג אין זיך איז צייַט קאַנסומינג, עס איז ניט חידוש אַז, קעסיידער טראכטן וועגן אים, די פיש קענען אַפֿילו חלום פון. און וואָס אַ חלום דאַר פיש, מיר וויסן - צו גרינג און אָנגענעם אַרבעט. אַזוי איר דאַרפֿן אַ ביסל געדולד, און דעמאָלט איר קענען באַקומען אַ געשמאַק און קוואַליטעט פּראָדוקט.