פּיצאַ "קיסר." רעצעפּט אין שטוב

פֿון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו קאָכן די באַרימט פּיצאַ, "קיסר." רעצעפּט פֿאַר דעם פאָלקס שיסל איז גאַנץ פּשוט, און איר קענען לייכט שפּיל עס אין דיין קיך.

פּיצאַ טייג

געשמאַק טייג וועט צושטעלן האַלב פון די הצלחה פון דיין שיסל. מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן עס פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל - 250 גראַמז.
• מעל פֿאַר פּיצאַ - 200 גראַמז.
• וואַסער - 230 מל.
• הייוון - 2 גראַמז.
• מאַסלינע ייל - 35 גראַמז.
• זאַלץ - 2 גראַמז.

ווי צו גרייטן:

• צעלאָזן הייוון אין וואַרעם וואַסער.
• דרייען דעם די מעל אויף די טיש דורך אַ זיפּ, ברענגען עס אַרויף די בערגל און נעמען אין די שפּיץ נאָרע.
• שיטן אין מעל מאַסלינע ייל און דיילוטאַד הייוון, לייגן זאַלץ.
• אָנהייבן צו ניד די טייג, ביסלעכווייַז אַדינג טהערעטאָ וואַסער.
• די פאַרטיק פּראָדוקט איז צעטיילט אין דרייַ טיילן, און אַסעמבאַל יעדער אין אַ פּילקע.
• דעקן פּוסט טאַולז און לאָזן עס אַליין פֿאַר איין שעה.

סאָוס פֿאַר פּיצאַ

דער אָריגינעל סאָוס וועט לייגן פּינטעלע צו דיין מאָלצייַט און מאַכן עס אָריגינעל.

ינגרידיאַנץ:

• מאַסלינע ייל - 40 מל.
• אַנטשאָווויז - פינף גראַמז.
• קאַפּערס - 10 גראַמז.
• קנאָבל - קלאָוועס האַלב.
• Dijon זענעפט - האַלב אַ לעפעלע.
• יי יאָוק.
• ווייַס ווייַן עסיק - האַלב אַ לעפעלע.
• פּאַרמעסאַן קעז - 10 גראַמז.
• זאַלץ און פעפער צו טעם.

ווי צו קאָכן די סאָוס "קיסר" פֿאַר פּיצאַ? דער רעצעפּט איז בנימצא דאָ:

• רייַבן די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.
• צעהאַקן די אַנטשאָווויז מיט אַ מעסער.
• קנאָבל פאָרן דורך די דרוק.
• פאַרבינדן פּראָדוקטן און מישן ביז מונדיר (ניט בייַטש).

"קיסר" פּיצע. רעצעפּט אין שטוב

ינגרידיאַנץ:

• פּיצאַ טייג - 250 גראַמז.
• מאָזזאַרעללאַ קעז - 120 גראַמז.
• סאָוס "קיסר" - 100 גראַמז.
• הינדל ברוסט - 100 גראַמז.
• סאַלאַט ראָמאַנאָ - 50 גראַמז.
• פּאַרמעסאַן קעז - 20 גראַמז.
• מאַסלינע ייל - 10 מל.

ווייַטער, לייענען די ווי צו קאָכן אַ פּיצאַ, "קיסר." דער רעצעפּט קענען זיין געפֿונען דאָ:

• קאָכן הינדל ברוסט אין סאָלטיד וואַסער, און דעמאָלט שנייַדן עס קוב.
• סאַלאַט נאַרוואַ הענט און מישן זיי מיט אַ טייל פון דעם סאָוס.
• זעמל טייג אין אַ קרייַז, צו יבעררוק עס אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט פּאַרמעט.
• מאַנטל די ייבערפלאַך פון דעם סאָוס שיכטע.
• צולייגן די מאָזזאַרעללאַ, שנייַדן אין דין סלייסיז און הינדל.
• באַקן פּיצע ביז האַלב אין אַ געזונט-פּרעהעאַטעד ויוון. ווען זי איז גרייט, שטעלן אויף שפּיץ פון די סאַלאַט בלעטער, שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן קעז פילונג און די עדזשאַז שמירן מיט מאַסלינע ייל.

שנייַדן די פּיצאַ אין עטלעכע ברעקלעך און דינען.

פּיצאַ "קיסר" היים. רעצעפּט

די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן, דין קרוכלע סקאָרינקע טייג און קעז - זענען די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די באַרימט פּיצע. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר וועלן דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פּיצאַ טייג - 200 גראַמז.
• גרייטיד פּאַרמעסאַן - צוויי טעפּלעך.
• "קיסר" סאָוס - 400 גראַמז.
• איינער הינדל.
• צוויי טאַמאַטאָוז.
• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.
• גרין אַניאַנז.
• סאַלאַט.
• מאַסלינע בוימל.

ווי צו מאַכן פּיצע, "קיסר"? לייענען דעם רעצעפּט אונטן:

• פּרעגלען די פיללעץ אויף די גרילל, דעמאָלט שנייַדן עס אין סלייסיז און מישן מיט אַ קליין סומע פון סאָוס. אַריבערפירן די פלייש צו די פּאַן און קאָכן עס ביז ווייך איבער מיטל היץ. אין די סוף, לייגן צו עס געהאַקט קנאָבל קלאָווע.
• זעמל אויס די טייג פֿאַר באַקינג פאָרעם און רילאָוד עס אויף די פּאַרמעט. שפּריצן די ייבערפלאַך שיכטע פון מאַסלינע בוימל.
• שאַפֿן אַ רגע חלק מיט קנאָבל סאָוס, און דעמאָלט צולייגן עס צו די ייבערפלאַך פון די פּיצאַ.
• שטעלן טייל פון די גרייטיד קעז, דעריבער הינדל און קעז ווידער.
• שטעלן די פּיצאַ אין דער פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן עס ביז ווייך.
• די רוען סאָוס פאַרבינדן מיט שרעדיד סאַלאַט, אַניאַנז און דייסט טאַמאַטאָוז.

ווען די פּיצאַ איז גרייט, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז, דעמאָלט שטעלן אויף יעדער ביסל ספּאָאָנפולס פון די סאַלאַט און דינען.

פּיצאַ "קיסר" אין שטוב

צוגרייטן אַ געשמאַק מאָלצייַט פֿאַר די גאנצע משפּחה.

טייג מיר וועלן טאָן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• מעל - 400 גראַמז.
• הייוון - 30 גראַמז.
• וואַסער - 220 מל.
• זאַלץ - 15 גראַמז.
• צוקער - 10 גראַמז.

פֿאַר דעם סאָוס:

• מייַאָנעז - 120 גראַמז.
• קרעם - 30 גראַמז.
• קנאָבל - צוויי קלאָוועס.
• גרעענס - איינער פּעקל.
• זענעפט - 30 גראַמז.
• פּאַרמעסאַן קעז - 30 גראַמז.

פֿאַר די פילונג:

• בייקאָן - 50 ג
• הינדל - 150 ג
• מאָזזאַרעללאַ קעז - 250 ג
• פּאַרמעסאַן - '30
• קאַרש טאַמאַטאָוז - 100 ג
• אַרוגולאַ - '30
• טיים - אַ צווייַגל.
• זאַלץ און פעפער - צו טעם.
• מאַסלינע בוימל.

אַזוי, ווי צו צוגרייטן כאָוממייד פּיצע "קיסר"? דער רעצעפּט איז פּשוט:

• אין אַ גרויס שיסל לייגן וואַסער, צעלאָזן עס אין זאַלץ און צוקער. ביסלעכווייַז אַרייַן די הייוון און מעל, ניד די טייג. אין די סוף, לייגן די מאַסלינע בוימל.
• פאָרעם אַ פּילקע פון טייג, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר איין שעה.
• ענגשאַפט און מישן דעם ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס אין אַ באַזונדער שיסל.
• מאַרינירן הינדל אין מאַסלינע בוימל און בשמים, און דעמאָלט פּרעגלען אין די פּאַן ביז האַלב. האַלב פלייש צעהאַקן אין קליין ברעקלעך.
• מאָזזאַרעללאַ שנייַדן אין קובעס, טאַמייטאָוז און שנייַדן אין האַלב.
• זעמל אויס די טייג און אויסשטרעקן אַ ביסל אין זייַן געווער. לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט און מאַכן אַ גאָפּל פּאַנגקטשערז.
• שמירן אַ שטיקל סאָוס, דעמאָלט שטעלן אויף די ייבערפלאַך פון בייקאָן און הינדל.
• שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ.

באַקן ביז האַלב מאָלצייַט. שנייַדן די פּיצאַ ספּעציעל מעסער, שטעלן אויף יעדער שטיק פון סאַלאַט און פּאַרמאַזאַן סלייסיז. רעגנדל מיט מאַסלינע ייל מאָלצייַט און דינען עס צו די טיש.