שטיקל רעצעפּט מיט פּלאַמז "געטלעך": קוקינג אָפּציעס

אַפֿילו מענטשן וואס טאָן ניט ווי די טעם פון פּלאַמז אין באַקינג, טייסטינג אַ שטיק פון שטיקל, צוגעגרייט דורך איינער פון די רעסאַפּיז זענען אויסגערעכנט דא אונטן בלייַבן אין אַדמעריישאַן פון זייַן געטלעך טאַם. ווי צו באַקן די געשמאַק פּיעס מיט פלוים? פילע רעסאַפּיז פון געשמאַק פּייסטריז זענען דערלאנגט אין דעם אַרטיקל. באַטראַכטן סטעפּינג פּריפּערינג יעדער פון זיי.

שטיקל רעצעפּט מיט פּלאַמז "געטלעך": אַ קלאַסיש ווערסיע פון דער צוגרייטונג

דעם געבעקס מיט ווייך און קרומבלי ווי שאָרטברעאַד קיכלעך, טייג, און זאַפטיק פילונג. רעכט צו די זויער קרעם פילונג עס טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק און אַפּעטיטלעך.

שטיקל רעצעפּט מיט פּלאַמז "געטלעך" איז די ווייַטער שריט דורך שריט צוגרייטונג:

1. קנעאַדעד טייג-באזירט פּוטער, צוקער, קרעם (200 ג), עגגס (2 פּקס.) און מעל (400 ג). עס אויך צוגעלייגט אַ דיסינטעגראַנט (2 שעה. ספּון) און וואַניללין ווי געוואלט. די טייג איז קנעאַדעד מיט אַ לעפל און איז ווייך און קלעפּיק. מיט די בלייד עס איז געלייגט אויס אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, און זענען געגרינדעט נידעריק באַמפּערז.
2. אויף שפּיץ פון די טייג פאַרשפּרייטן די כאַווז פּלאַמז, פּיטיד, שנייַדן אַרויף.
3. צוגעגרייט פילונג פון קרעם, צוקער (190 ג) און איינער יי. פֿאַר קאָנסיסטענסי עס זאָל זיין ווי דיק קרעם. אויב די פילונג איז אויך פליסיק, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון מעל.
4. געלייגט אויף די טייג מאַסע צוגעגרייט פלוים אָנגעפילט, ווהערעופּאָן דער שטיקל איז געשיקט צו די ויוון פֿאַר 45 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור קייט פון 180 דיגריז.

שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט פּייסטריז קענען נאָר זיין נאָך עס קולז אַראָפּ. א ענלעך פּיראָג קענען זיין האַלב מיט טשעריז, אַפּראַקאַץ אָדער סטראָבעריז.

לאַש געשמאַק הייוון שטיקל מיט פּלאַמז

דעם שטיקל באקומען איז געווען געשמאַק און טייג (מילד און לופט) און פילונג (זאַפטיק און אַפּעטיטלעך). און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די טייג איז קנעאַדעד הענט-פּאָטער, און איז פּאַסיק אין די פרידזשידער. אין די קעלט עס איז באַקוועם צו שיקן ביי נאַכט און אין דער מאָרגן, פֿאַר פרישטיק, באַקן גינגערברעאַד, געשמאַק שטיקל מיט פּלאַמז.

שריט דורך שריט קוקינג באַקינג איז ווי גייט:

1. מיט נעזל "קרוק" בלענדער אָדער אַ רעגולער טיש לעפל קנעאַדעד ווייך טייג מיט די גראַדזשואַל דערצו פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: פּרעסט הייוון (15 ג), באַקינג פּודער (1 טבספּ. ספּון), מעל (400 ג) צוקער אָדער האָניק (150 ג), זאַלץ (אַ ¼ ה. ספּונז), מילך (250 מל), פּוטער (120 ג).
2. גלייַך אין די קאַנטיינער פֿאַר מיקסינג טייג איז געשיקט צו די פרידזשידער (פֿאַר דעקן פילם) פֿאַר לפּחות 9 שעה.
3. פּלאַמז (וועגן 15 פּקס.) ביסט רעלעאַסעד פֿון די ביינער און שנייַדן אין 4 טיילן. דעמאָלט, זיי דאַרפֿן צו זייַן פאָלדעד אין אַ קליין קאַנטיינער און דעקן צימערינג (1 הר. ספּון) און צוקער (5 שעה. די ספּונז).
4. די טייג איז צעטיילט אין פאָרעם (26 סענטימעטער) געלייגט שפּיץ און פלוים (אָן זאַפט). איצט שטיקל זאָל שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.
5. נאָך 30 מינוט, די זאַפט איז אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון די טייג, און די פאָרעם איז מיד געשיקט צו די ויוון פֿאַר 45 מינוט.

שטיקל טורנס לאַש און הויך (וועגן 6 סענטימעטער).

קוקינג שנעל שטיקל מיט פּלאַמז

דעם שטיקל מיט פּלאַמז פּריפּערינג פֿאַר נאָר אַ שעה, אָבער דער טעם איז נישט ערגער צו אַפֿילו די מערסט מעהודערדיק באַקינג. צו מאַכן עס ווייך פּוטער (100 ג) איז וויפּט מיט די צוקער (150 ג) פֿאַר וועגן 2 מינוט. דערנאָכדעם קרעם מאַסע איז באַקענענ מעל (1.5 וו.), עגגס (2 פּקס.), און באַקינג פּודער (1 ה. ספּון). נאָך נידינג די ווייך טייג איז צעשיקט יוואַנלי איבער די דנאָ פון די פורעם.

פֿאַר יעדער פילונג פליסן איז כאַווד, ביין איז אַוועקגענומען, נאָך וואָס דער Fruits זענען געשטעלט אויף די טייג אַרויף סקינד. זיי דעמאָלט אויסגעגאסן אַ געמיש פון זאַפט פון 1 לימענע און צוקער (2 טבספּ. ספּאָאָנס). שטיקל מיט פּלאַמז, געשמאַק רעצעפּט וואָס איז דערלאנגט דאָ, איז פּריפּערינג אַ גאַנץ פון 40 מינוט אין 190 דיגריז. איידער סאַבמיטינג צו דעם טיש, עס זאָל זיין קיל.

שטיקל רעצעפּט מיט פּלאַמז "געטלעך" מיט קורד

אן אנדער רעצעפּט פון געשמאַק פּייסטריז מיט פּלאַמז.

שטיקל רעצעפּט מיט פּלאַמז "געטלעך" מיט קורד איז צוגעגרייט ווי גייט:

1. גיך קנעאַדעד טייג-באזירט קאַלט בוימל, דייסט (100 ג), צוקער (50 ג), מעל (200 ג) און 1 יי.
2. ביז די טייג "מנוחה" אין די פרידזשידער, אין אַ בלענדער פּריפּערינג קורד. צו דעם קורד (250 ג), צוקער (100 ג), זויער קרעם (200 מל), עגגס (2 פּקס.) און קראָכמאַל (30 ג) איז וויפּט ביז גלאַטיק.
3. שייפּט שטיקל. צו דעם דין שיכטע פון טייג איז צעשיקט צוזאמען די דנאָ און ווענט פון די פורעם. געלייגט שפּיץ כאַווז פליסן (300 ג), דוסטעד מיט צוקער, נאָך וואָס דער שטיקל איז אויסגעגאסן קורד מאַסע.
4. באַקינג ענדיקן אין די ויוון 50 מינוט בייַ 180 דיגריז.