בייקט שינקע פון כאַזער אין דער היים: די רעצעפּט מיט אַ Photo

בייקט פלייש ווי אַלץ, אָבער רעכט האַלב כאַזער כאַזער אין דער היים איז נאָך אַ זעלטנקייַט. אין דעם אַרטיקל, מיר ווילן צו טיילן מיט איר די רעצעפּט פֿאַר דעם געשמאַק שיסל און אַנטדעקן עטלעכע פון זייַן סיקריץ.

בייקט שינקע אין שטוב כאַזער

דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ זאַפטיק כאַזער מיט קנאָבל און קעראַץ, בייקט אין שטער. בייקט שינקע אין די היים פון כאַזער, אַ Photo וואָס איר קענען זען אויבן, איז צוגעגרייט ווי גייט:

1. איינער מער, ריין, וואַשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
2. שאָלעכץ און צעהאַקן דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.
3. נעמען 400-500 גראַמז פון כאַזער (פֿאַר דעם צוועק אַ בלייד איז גאנץ) און מאַכן אַ לאָך מיט אַ מעסער צוזאמען די גאנצע לענג שטיק. לענג קאַץ מוזן זיין אַזאַ ווי צו פּאַסיק אין די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז.
4. זעמל קנאָבל און מער ברעקלעך אין די זאַלץ, און דעמאָלט טאָן זיי אין די צוגעגרייט לאָך.
5. רייַבן די פלייש פֿאַר באַרביקיו געווירץ, זאַלץ און ייַנוויקלען אין שטער. לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ אין וואָס צו PRE-גיסן ביקער פון וואַסער.
6. פּרעהעאַט ויוון, שטעלן אים אין אַ באַקינג שיסל און קאָכן פלייש פֿאַר איין שעה.

רעפטל די בוילד כאַזער סלייסיז און דינען מיט וועדזשטאַבאַלז.

כאַזער, האַלב אין שטוב פון כאַזער

בוילד כאַזער קאָכן פאַקטיש גרינג. ערשטער איר האָבן צו סעלעקטירן דעם פלייש פֿאַר דעם שיסל ריכטיק. עקספּערץ גלויבן אַז פֿאַר דעם צוועק די מערסט פּאַסיק שינקע אָן ביינער מיט אַ קליין פעט שיכטע. בייקט שינקע אין שטוב בוילד כאַזער צוגעגרייט ווי גייט:

1. די גאנצע שטיק פון פלייש (צוויי קילאָגראַמס) שווענקען ונ דורך און ייַנוויקלען גאָז שטאָף עטלעכע מאל.
2. שטעלן די כאַזער אין אַ גרויס טאָפּ, גיסן עס בשמים (איר קענען נעמען אָלספּייס, ראָוזמערי, דאַר פּעטרעשקע, אאז"ו ו) און פּלאָמבירן מיט וואַסער.
3. ברענגען עס צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר אנדערן 20 מינוט.
4. פליסן רוען וואַסער, אַראָפּנעמען די טשעעסעקלאָטה און צוריקקומען די פלייש אין דער זעלביקער פּאַן.
5. פּלאָמבירן די כאַזער מיט איין ליטער פון ביר, אָבער אויב עס טוט נישט דעקן עס גאָר, דעריבער לייגן די רעכט סומע פון וואַסער.
6. שטעלן די קיילים אויף די פייַער, ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ און מליען די פלייש פֿאַר צוויי שעה.
7. איינער מער, סעלדעריי שורש און פּעטרעשקע שורש מייַכל, שאָלעכץ, שנייַדן לענגטווייז און שיקן צו די פלייש. עס אויך שטעלן אַ ביסל דזשוניפּער בעריז, זאַלץ און פעפער צו טעם.
8. נאָך האַלב אַ שעה, פליסן די וואַסער, אַראָפּנעמען די בשמים מיט וועדזשטאַבאַלז און לאָזן קיל פלייש.
9. ייַנוויקלען האַלב כאַזער מיט טשעעסעקלאָטה און הענגען עס איבער די זינקען. ווען פליסן וידעפדיק פליסיק, ייַנוויקלען פלייש אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה.

ווען וועט די רעכט צייַט, קענען זיין בוילד כאַזער פּענעץ און דינען.

היים-בייקט שינקע

צוגרייטן פֿאַר דיין משפּחה געשמאַק כאָוממייד פלייש, בייקט אין די ויוון. לייענען ווי צו צוגרייטן כאַזער אין דער היים פון די כאַזער. רעצעפּט:

1. פּאַפּ כאַזער (העלפט קילאָגראַמס איין שטיק) מייַכל, וואַשן און טרוקן.
2. פינף קלאָוועס פון קנאָבל (אָדער צו געשמאַק) שנייַדן אַרביטרעראַלי.
3. מישן צוזאַמען פעפער, געווירץ באַרביקיו, ערד יאַם בלאַט, זאַלץ. לייגן די בשמים צוגעגרייט קנאָבל.
4. אויף די גאנצע ייבערפלאַך פון פלייש מאַכן קאַץ צוויי סענטימעטער טיף און שטעלן זיי אין קנאָבל מיט אַ געמיש פון בשמים. פאַרשפּרייטן די רוען געווירץ די פלייש ייבערפלאַך.
5. די צוגעגרייט כאַזער ייַנוויקלען אין אַלומינום שטער און אָרט אין די פרידזשידער. עס זאָל ליגן דאָרט פֿאַר 11:55 שעה.
6. נאָך די ספּעסיפיעד צייַט האט ילאַפּסט, שטעלן די פלייש אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

אַ שעה שפּעטער, יקספּאַנד די שטער און לאָזן די בוילד כאַזער בראַונד פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. נאָך וואס, די פלייש קענען זיין שניט אין סלייסאַז און דינען מיט דיין באַליבט זייַט שיסל.

בייקט שינקע אין האָניק-זענעפט גלייז

דעם שיסל איז דער בעסטער פּאַסיק פֿאַר די יום טוּב טיש. קוקינג כאַזער כאַזער אין שטוב וועט נישט גרונט איר קיין קאָנפליקט.

1. נעמען העלפט אַ קילאָ פון כאַזער האַלדז (אַ שטיק), וואַשן עס, טרוקן און בונד מיט שטריקל, צו געבן די געבעטן פאָרעם.
2. רייַבן די פלייש מיט זאַלץ און רעגנדל עס מיט מאַסלינע ייל.
3. ענגשאַפט מיט אַ ראָולינג שפּילקע ניצן 40 גראַמז פון שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס און כאַזער זעמל אין עס פון אַלע זייטן.
4. גיסן די פלייש מיט בוימל ווידער, דעמאָלט אָרט עס אין אַ באַקינג שיסל און שיקן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
5. פֿאַר די גלייז מישן 80 גראַמז פון זענעפט מיט זעלביקער סומע פון האָניק, און דעריבער לייגן די ריזאַלטינג געמיש אין 50 גראַמז פון סוי סאָוס.
6. ווען די פלייש איז כּמעט גרייט, באַזייַטיקן עס פון די ויוון, אַראָפּנעמען די טוויין און גיסן די פאַרטיק גלייז.

באַקן די פלייש אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, דעמאָלט דינען.

שמעקנדיק כאַזער בריסקעט

אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו באַקומען אַ גוט שטיק פון פריש פלייש, דעמאָלט טאָן ניט קווענקלענ זיך וואָס צו טאָן מיט אים, און בעסער צוגרייטן עס לויט צו אונדזער רעצעפּט. ווי צו גרייטן שמעקנדיק כאַזער כאַזער אין שטוב:

1. צו צוגרייטן אַ מאַרינייד מישן אין אַ פּאַסיק שיסל צוויי טייבאַלספּונז גרינס ייל, העלפט פון די געהאַקט אַניאַנז, פינף קנאָבל קלאָוועס (ביז אַהער דורכגעגאנגען דורך אַ דרוק), אַ קניפּ פון הייס פעפער, אַ קניפּ מינסט לעאַפס ביסל טיים, לעפעלע זאַלץ, האַלב לעפעלע שוואַרץ פעפער און דיינינג לעפל פון קעטשופּ (איר קענען נעמען די פּאָמידאָר פּאַפּ).
2. א שטיק פון בייקאָן אין וואָג פון 700 גראַמז צו איינער קילאָ רייַבן די סאָוס און לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה.
3. בונד די פלייש מיט אַ פאָדעם אָדער טוויין קוקינג, גיסן די מאַרינייד אויף שפּיץ און ייַנוויקלען אין שטער.

באַקן בוילד כאַזער אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר איין שעה און דעמאָלט יקספּאַנד עס און געבן בראַונד פֿאַר 15 מינוט.

בייקט שינקע מיט זענעפט מאַרינייד

דעם ווייך פלייש מיט אַ געווירציק סקאָרינקע, איר קענען צולייגן ניט בלויז צו אַ משפּחה מיטאָג, אָבער אויך פֿאַר די יום טוּב טיש. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט:

1. ריין אַכט קלאָוועס פון קנאָבל און רעפטל זיי סלייסיז.
2. כאַזער טענדערלוין אָדער שינקע ווייינג איינער קילאָ און מייַכל נאַשפּיגויטע קנאָבל.
3. פיר טייבאַלספּונז פון זענעפט, מישן מיט די זעלבע סכום פון גרינס בוימל. לייג צו זיי די באַסיל, אַ ביסל אָרעגאַנאָ, זאַלץ צו טעם און פרעשלי ערד פעפער.
4. מאַנטל די פלייש אויף אַלע זייטן דורך אַ שמעקנדיק געמיש, אָרט עס אין די קוקינג זעקל און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
5. ווען די כאַזער איז גאַנץ פּראָמאַרינועציאַ, צו יבעררוק עס צוזאמען מיט די פּעקל (טאָן ניט פאַרגעסן צו דורכשטעכן עס אין עטלעכע ערטער) אין די פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה.

אַז די פלייש איז געווען באדעקט מיט אַ סקאָרינקע, שנייַדן פּעקל פֿאַר ראָוסטינג אין די סוף פון קוקינג און לאָזן עס אין דעם פאָרעם אויף 15 מינוט. איידער סאַבמיטינג די פלייש צו די טיש, לייגן עס אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. קאַלט בייקט אין שטוב כאַזער געדינט אין די טיש ווי אַ הויפּט שיסל אָדער סנאַקק מיט קיין גאַרניש.

ווייך כאַזער מיט קרעם

עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן געשמאַק פלייש, און דאָס מאָל, מיר פֿאָרשלאָגן וואָס איר פּרובירן צו טאָן עס דורך ניצן יקסטרוזשאַן. לייענען דער אָריגינעל רעצעפּט אונטן:

1. א לעפעלע פון דער געמיש פון פאַרשידענע סאָרץ פון פעפער מאָל מיט אַ מאָרטער. מישן זיי מיט זעקס געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל, איטאַליעניש הערבס און אַ לעפעלע פון זאַלץ.
2. שיטן אין אַ געמיש פון 100 מל פון בשמים 10% קרעם.
3. מיט טשעעסעקלאָטה שפּאַנונג ריזאַלטינג מאַסע.
4. דיספּאָוזאַבאַל שפּריץ מיט אַ דיק נאָדל, פּלאָמבירן די קרעם און מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז אין די פלייש, יעדער מאָל ינדזשעקטינג אין עס אַ ביסל פליסיק.
5. איצט פאַרשפּרייטן די פלייש רוען בשמים, ייַנוויקלען עס אין שטער און שיקן עס אין די ויוון צו באַקן ביז געטאן.

די פאַרטיק פלייש איז קיל, איז נישט פּולינג אויס פון די שטער, און דעמאָלט שיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר פיר שעה. נאָך וואָס רעפטל סנאַקק דין סלייסיז און דינען מיט כריין, זענעפט, אָדער נאָר מיט ברויט.

בייקט שינקע מיט טאַמאַטאָוז

צוגרייטן די פלייש איר קענען קאַזשוואַלי, אָן ספּענדינג אויף עס איז ספּעציעל צייַט-קאַנסומינג. ווי צו קאָכן כאַזער כאַזער אין שטוב, איר קענען לייענען ווייטער:

1. 600 גראַמז פון כאַזער (בעסער צו נעמען די פלייש סטריקט מיט פעט) וואַשן, פּונקט טרוקן, רייַבן מיט זאַלץ און שטעלן אין די קוקינג גריד. אונטער די גריד, שטעלן אַ ספּריג פון ראָוזמערי.
2. אין אַ באַקינג שיסל, גיסן אַ ביסל מאַסלינע פלייש און לייגן עס אין די פּוסט.
3. שטעלן די כאַזער אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט דעריבער ווענדן עס און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
4. 400 גראַמז פון טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט דייסט און שטעלן זיי אויף די פלייש. נאָך וואָס, צוריקקומען די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר אן אנדער האַלב שעה.

ווען די כאַזער איז גרייט צו קיל אַראָפּ, אַראָפּנעמען די שטער און שנייַדן עס אין סלייסיז.

בוילד כאַזער אין אַ געווירציק סאָוס

די קאָמבינאַציע פון כאַזער און קאַנד טונפיש קענען קאָנפאָונד פילע ליבהאבערס פון גרילד פלייש. אָבער, פּרובירן נישט צו זייַן סאַפּרייזד און פּרובירן צו קאָכן אַ געשמאַק מאָלצייַט אין אונדזער רעצעפּט:

1. די סעראַמיק פורעם אָדער פּאַן שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און 160 גראַמז פון קאַנד פיש, צוויי דייסט סאָלטיד אָדער זויער וגערקע און אַ האַנדפול פון קאַפּערס, וואָס PRE-רינסעד אין פליסנדיק וואַסער.
2. מייַכל אַ שטיק פון דאַר כאַזער 800 גראַמז פון וואָג און לייגן עס אין די מאַרינייד.
3. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און וואַרטן ביז די אינהאַלט אָנהייבן צו קאָכן.
4. פּרעגלען פלייש פון אַלע זייטן, און דעמאָלט גיסן עס אין 100 גראַמז פון טרוקן ווייַס ווייַן.
5. ווען די אַלקאָהאָל האט יוואַפּערייטיד, לייגן 250 גראַמז פון פּראָדוקט קאָכן כאַזער יויך און סימערד אונטער די פֿאַרמאַכט דעקן בעערעך איין שעה.
6. ווען וועט דער ספּעסיפיעד צייַט, שטארקן די פייַער און לאָזן די פליסיק יוואַפּערייט אין די פּאַן. נאָך וואָס, ייַנוויקלען די פלייש אין שטער און שטעלן אים אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
7. די טונפיש סאָוס לינקס אין די פּאַן, לייגן דרייַ טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז און מישן.

בייקט שינקע פון כאַזער האַלב אין שטוב. די קולד פלייש שנייַדן אין דין סלייסיז און דינען מיט געווירציק סאָוס.

סאָף

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר וועט קומען אין האַנטיק כאַזער רעסאַפּיז געזאמלט אין אונדזער אַרטיקל. קאָכן פלייש אין פאַרשידענע וועגן און ראַדויטע זייער ליב געהאט אָנעס אָריגינעל געשמאַק.