פּיצאַ אויף דיוקאַנו: ינגרידיאַנץ, רעסאַפּיז

זענען איר אַווער פון ווי צו קאָכן פּיצע אויף דיוקאַנו? די רעסאַפּיז פון דעם געשמאַק און נישט אויך קאַלאָריק קיילים זענען דיסקרייבד אין דעטאַל אונטן.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

דוקאַנע דיעטע איז געווען דעוועלאָפּעד דורך ד"ר פּיער דיוקאַנאָם פראנצויזיש אָנהייב. עס איז באזירט אויף די קאַנסאַמשאַן פון בלויז פּראָטעין.

אַזאַ אַ אופֿן ינוואַלווז ניצן די מאַכט פון וועגן 100 פאַרשידענע פּראָדוקטן. אויך בעשאַס די דיעטע זאָל קאַנסיסטאַנטלי אַדכיר צו די פיר פאַסעס: באַפאַלן, אָלטערניישאַן, אַנטשאָרינג און סטייבאַלאַזיישאַן.

אין העסקעם מיט אַלע רעקווירעמענץ פון דער דאָקטער דוקאַנע איר זייער באַלד רידוסט זייער וואָג און אין דער זעלביקער צייַט וועט ניט פילן אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער.

ווי צו קאָכן אַ פּיצאַ אויף דיוקאַנו?

דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז ניט גרויס האַנדלען. אָבער, פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון די ריפּאָרטינג רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ.

פּיצאַ טייג אויף דיוקאַנו געטאן ניצן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• אָוט Bran (מילד) - 2 גרויס ספּונז;
• נאָנפאַט טרוקן מילך - 1 גרויס לעפל;
• פּאַפּשוי קראָכמאַל (קאַרטאָפל זאָל ניט זיין ריפּלייסט אָדער ווייץ מעל) - 1 גרויס לעפל;
• עגגס איז נישט זייער גרויס - 1 פּיסי.;
• יאָגורט מיט קיין צוקער, אָפּשעפּן - 2 גרויס ספּונז;
• יאָדיזעד זאַלץ - געניצט צו טעם.

פּיצאַ אויף דיוקאַנו געטאן ניצן אַ ספּעציעל סאָוס. פֿאַר אים, עס איז נייטיק צו קויפן:

• פּאָמידאָר פּאַפּ פול - 1 גרויס לעפל;
• געטרונקען וואַסער - 1,5-2 גרויס לעפל;
• טיש זאַלץ - צו דיין לייקינג;
• סוויטאַנער - בייַ די דיסקרעשאַן;
• שאַרף רויט פעפער, קראָפּ און אָרעגאַנאָ - צו טעם.

פּיצאַ דיוקאַנו אָן פילונג וועט נישט גאַנץ. דעריבער, עס איז געניצט פֿאַר קוקינג:

• פריש פּאָמידאָר - 1/2 פּקס.;
• סמאָוקט הינדל ברוסט - ½ פּקס.;
• זויער וגערקע - ½ פּקס.;
• פריש מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָן) - אַ ביסל;
• קעז 9% פעט - וועגן '50

מאכן די טייג

פּיצאַ איז געטאן גאַנץ נאָר דורך דיוקאַנו. ערשטער, דער פּראָטעין איז געווען צעשיידט פֿון די יאָוק און דעמאָלט געמישט צוזאַמען מיט די יענער ינגרידיאַנט זאַלץ און יאָגורט. ווי גרוס די ערשטער קאָמפּאָנענט, עס קלאַפּן ביז סטאַביל פּיקס.

פּאָרינג די פּינע געמיש צו אַ פּראָטעין פון די יאָוק און יאָגורט, צוגעגעבן צו זיי, און אַלע אנדערע פּראָדוקטן. ווי געניצט זענען מילד אָוט Bran, אָפּשעפּן מילך און קוקורוזע קראָכמאַל.

כל די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך פאַרמייַדן ווערטיקאַל מווומאַנץ און ענשור אַז די געשלאגן יי ווייץ נישט געפֿאַלן.

די PRE-באַקינג

אַמאָל די פּיצאַ טייג איז גרייט, פאַרשפּרייטן עס אין אַ פאָרעם וואָס איז אַ ביסל לובראַקייטיד מיט זונרויז בוימל. נאָך וואָס יקווייט עס מיט אַ לעפל, און דעמאָלט שיקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. אין דעם פֿאָרמירן די יקער פון כּמעט בייקט צו גרייטקייַט.

קוקינג סאָוס

פּיצאַ אָן סאָוס אויף דיוקאַנו נישט באַקומען אַ געשמאַק און זאַפטיק. דעריבער, האט געזאגט קאָמפּאָנענט זאָל ווערן געניצט Carefully. פֿאַר דעם צוועק, פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַסער איז געווען צוגעגעבן, סוויטאַנער, זאַלץ און בשמים.

צוגרייטן סטופפינג

פּיצאַ טאַפּינגז פֿאַר אַזאַ דיזייראַבאַל קאָאַרסעלי שנייַדן. פריש מאַשרומז דאַרפֿן צו צעהאַקן אין דין סלייסיז. עס זאָל אויך זיין סלייסט פריש פּאָמידאָר, סמאָוקט הינדל ברוסט און פּיקאַלז. ווי פֿאַר די קעז, עס איז required צו רייַבן.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג

אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר פּיצאַ אויף דיוקאַנו וועט זיין צוגעגרייט מיד גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון די פּראָדוקט. צו דעם סוף, כּמעט גרייט טייג סמירד מיט שמעקנדיק און געשמאַק פּאָמידאָר סאָוס. ווייַטער, עס טוט נישט לייגן אויס די ברעקלעך פון פּאָמידאָר, פּיקאַלז און סמאָוקט ברוסט. אין דער זייער מינדסטער אַלע די ינגרידיאַנץ ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.

ווי צו באַקן?

באַקן דיעטע פּיצע אין די ויוון זאָל זיין קורץ-געלעבט. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די טייג פֿאַר עס האט שוין שוין באהאנדלט טהערמאַללי.

דער פּראָדוקט זאָל זיין אַוועקגענומען פון די ויוון מיד נאָך אויף דיין קיך וועט שוועבן אָנגענעם אַראָמאַ פון סמאָוקט הינדל.

דינען בייַ די טיש

צו פאָרשטעלן צו די טיש בייקט פּיצע דיעטע איז נייטיק צו אַ ביסל טשילד. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם פּראָדוקט איז יקסעפּשנאַלי געשמאַק. זייַן טייג איז זייער דין און ערי, און די פילונג איז ממש מעלץ אין דיין מויל.

שנעל פּיצאַ אויף דיוקאַנו אין אַ סקאָווראָדע

אויב איר טאָן ניט ווילן צו בלייַבן לאַנג אין די טעלער, דעמאָלט דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט פיל שנעלער. צו טאָן דאָס, די פּיצאַ זאָל ניט זיין בייקט אין די ויוון. עס קענען זיין גרינג צו פּרעגלען אין אַ פּאַן.

אַזוי, איר דאַרפֿן צו האָבן צו באַקומען אַ געשמאַק און סאַטיספיינג מאָלצייַט דיעטע:

• נידעריק-פעט יאָגורט - 1 גרויס לעפל;
• פריש הינדל יי - 2 פּקס.;
• אָוט Bran - 4 גרויס ספּונז;
• באַקינג פּודער - 0.5 פאַרבייַסן ספּונז;
• טיש זאַלץ - בייַ די דיסקרעשאַן;
• פּאָמידאָר פּיוריי אָן צוקער - צו דיין לייקינג (פֿאַר פילונג);
• נידעריק-פעט קעז ווערייאַטיז - דיסקרעשאַן (פֿאַר פילונג);
• ציבעלע - 1 פּיסי. (צוליב פילונג);
• דאַר פיש, הינדל, וועדזשטאַבאַלז - דורך ברירה (פֿאַר די פילונג).

מיקסינג באַסעס

פּיצאַ אויף דיוקאַנו אָן Bran באַקומען ווייניקער נערישינג ווי דער איינער צו וואָס איז צוגעגעבן פּאַודערד האָבערגריץ. אַזוי מיר באַשלאָסן צו מאַכן אַ שיסל געהאלטן ניצן אַז פּראָדוקט.

צו ניד די טייג פֿאַר כאָוממייד פּיצע אין אַ יידל יאָגורט ברעכן עגגס, און דעמאָלט ראַפּאַדלי פאַרמייַדן זיי ניצן די ווישבאָנע. ווייַטער צו די קאַמפּאָונאַנץ צוגעגעבן דיסינטעגראַנט, אָוט Bran און זאַלץ צו טעם. מישן די פּראָדוקט, ביסט נישט זייער פליסיק, אָבער ניט צו שייגעץ טייג (גאַנץ וויסקאַס).

פּראַסעסינג פֿאַר פילונג ינגרידיאַנץ

פֿאַר פילונג פּראָדוקטן זאָל ווערן געניצט בלויז די וואָס אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון פּראָטעין. דעם קען זיין אַ פיש, און הינדל (בוילד). עס איז אויך ערלויבט צו ניצן אַ קליין סומע פון אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז (ניט סטאַרטשי) און נידעריק-פעט קעז.

אַלע פון די ינגרידיאַנץ זענען געהאַקט מיטל-סייזד ברעקלעך און דעמאָלט אָנהייבן צו היץ באַהאַנדלונג פּיצע.

ווי צו קאָכן אין אַ סקאָווראָדע?

אַמאָל די טייג איז גרייט, פאַרשפּרייטן עס אין די פּאַן, וואָס איז אַ ביסל לובראַקייטיד מיט זונרויז בוימל. פּרעגלען נידעריקער טייל אָריגינעל שטיקל, עס איז ינווערטיד דורך סקאָאָפּולאַ. נאָך וואס, די פּראָדוקט ייבערפלאַך מיד סמירד מיט פּאָמידאָר פּיוריי אָן צוקער. אויך, טאָן ניט פאַרשפּרייטן די טייג אַלע די צוגעגרייט סטופפינג און שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז.

טייטלי פֿאַרמאַכט פּאַן מיט אַ דעקל, פּיצע האַלב אין דעם וועג פֿאַר אַ ביסל מינוט (5-7).

רעכט געדינט צו די טיש

צו קאָכן אַ פּיצאַ אויף דיוקאַנו אין אַ פּאַן, עס איז אַ ביסל קולד. ווייַטער, די פּראָדוקט איז שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, און געלייגט אויס אויף די טעצל. עסן דעם שיסל, עס איז דיזייראַבאַל צוזאַמען מיט ונסוועעטענעד טיי אָדער קיין אנדערע דיעטע טרינקען.

צו סאַמערייז

עס זענען פילע פאַרשידענע דייאַטערי פּיצע רעסאַפּיז. זייַן יסוד קענען ווערן געטאן ניט בלויז מיט די נוצן פון נידעריק-פעט יאָגורט אָדער יאָגורט, אָבער אויך מיט הייַזקע קעז, מילך, און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קאַלאָריק צופרידן פון די עסנוואַרג איז פיל ווייניקער בעקאַבאָלעדיק. דעריבער יבערוואָג פֿון עס איר וועט נישט מצליח.