ווי צו זשעלע

זשעלע - אַ געשמאַק מייַכל, ליב געהאט דורך אַזוי פילע. עס איז ספּעציעל אמת אין די זומער זשעלע, ווי עס קענען ראַטעווען איר פון די זומער היץ, אָבער אויך אין די מנוחה פון די יאָר עס איז זייער פאָלקס אין דער ערשטער אָרט דאַנק צו די ויסגעצייכנט טעם טשאַראַקטעריסטיקס.

זשעלע פון פאַרשידענע בראַנדז קענען זיין באָוגהט אין פילע סטאָרז, אָבער עס איז גאָרנישט בעסער ווי צו מאַכן זשעלע אין שטוב מיט זייער אייגן הענט, ווייַל די בלויז וועג איר קענען מאַכן פּונקט די קולינאַריש מייַסטערווערק, וואָס איר ווילן, אלא ווי אַדאַפּט צו די שוין Produced ווערסיעס.

צוגרייטן די זשעלע פון יאַגדע און פרוכט דזשוסאַז, פרוכט עססענסעס, יאַגדע אויסצוגן, מילך און אנדערע געשמאַק און געזונט פּראָדוקטן. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן דיסקוטירן ניט בלויז ווי צו טאָן אַלע די זשעלע, אָבער אויך וועגן דעם פּראָצעס פון מאכן זשעלע Layers, פֿעיִקייטן שאַפֿן געשמאַק דעליקאַסיז פון פאַרשידן Fruits און בעריז. דו זאלסט נישט דיספּענס זייַט און נוצלעך פּראַקטיש עצה.

ווי צו קאָכן די זשעלע?

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן איר וועט דאַרפֿן אין די הייס פרוכט-יאַגדע סירעפּ, צוגעגרייט אויף דער באזע פון יויך, דזשעלאַטאַן אַרייַן. כעזשבן פון די דערצו סומע פון דזשעלאַטאַן איז ווי גייט: פֿאַר יעדער פֿינף הונדערט מל פון וואַסער איז נייטיק צו לייגן איין-האַלב לעפל פון דזשעלאַטאַן. ווען די דזשעלאַטאַן האט צעלאָזן, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן מיט יאַגדע סירעפּ און פרוכט זאַפט. צו פֿאַרבעסערן די טעם, איר קענען לייגן סיטריק זויער, ווייַנטרויב ווייַן אָדער לימענע זאַפט. דערנאָכדעם, די געמיש מוזן לייטאַן, גיסן אין כאַרוואַסטיד פּרידיטערמינד פאָרעם און קולד. אויב איר עסן פריש אָדער קאַנד פרוכט אָדער בעריז, איר קענען לייגן זיי אין זשעלע בעשאַס פּאָרינג אין די פורעם, דעמאָלט איר באַקומען אַ קאָמבינאַציע פּראָדוקט featuring טשיקאַווע אָנגענעם געשמאַק.

איידער איר צולייגן זשעלע אויף די טיש פאָרעם מיט אים צו נאָענט די טאַץ און נידעריקער פֿאַר עטלעכע מאָל (נאָר אַ ביסל סעקונדעס) אין הייס וואַסער, דעמאָלט שאָקלען און קער. ינסטאַלירונג אויס די פאַרטיק פּראָדוקט אויף דעם טעלער, איר קענען באַצירן מיט קאַנד אָדער פריש פרוכט, מינץ בלעטער, גיסן די זשעלע קענען אויך זיין פרוכט אָדער יאַגדע סירעפּ, בעסטער פון אַלע, אויב עס איז נישט די זעלבע קאָליר ווי די פּראָדוקט זיך.

די פאַרטיק זשעלע - אַ דזשאַלאַטאַנאַס מאַסע, וואָס האט אַ זיס-זויער טעם און אַראָמאַ און קאָליר - געניצט אין דער צוגרייטונג פון פרוכט און בעריז. און עס איז זיכער צו געניסן דיין געסט אָדער מיטגלידער פון די הויזגעזינד!

אויב איר ווילן צו קאָכן די מילך דזשעלי, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו מישן מילך און צוקער סירעפּ, דזשעלאַטאַן. אין די מילך אין שטייַגן איר דאַרפֿן צו לייגן קאַקאַאָ, וואַניל אָדער קאַווע יויך, אויב נייטיק.

ווי צו זשעלע Layers?

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די זשעלע ווייל קייפל Layers, אַנדערש פֿון די געוויינטלעך. דאָ איז וואָס איר דאַרפֿן צו אָנהייבן צו צוגרייטן דזשעלאַטאַן: גיסן קאַלט וואַסער, עס איז בעסטער בוילד, קאָך, דעריבער לאָזן צו געשווילעכץ (יוזשאַוואַלי דארף אין דעם צייַט אנגעוויזן אויף דעם פּעקל). ווייַטער געשוואָלן דזשעלאַטאַן איז צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו אָדער אין אַ וואַסער וואַנע. יווענטשאַוואַלי, עס זאָל באַקומען אַ קלאָר כאָומאַדזשיניאַס געמיש ווייל קיין לאַמפּס און גריינז.

די ריזאַלטינג געמיש איז צעטיילט אין דרייַ טיילן, מיט איין פון די טיילן זאָל זייַן אַ ביסל גרעסערע ווי די אנדערע צוויי.

מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו מאַכן זשעלע מיט דרייַ Layers: אַ קרימי, שאָקאָלאַד און קאַרש.

צו טאָן דאָס, די קרעם זאָל זייַן צעטיילט אין צוויי טיילן, נאָך וואָס דער ערשטער מישן מיט צוקער און וואַניל, און די צווייט - מיט קאַקאַאָ און צוקער. ביידע מיקסטשערז סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער וויפּט מיט אַ מיקסער אָדער אַ וויסק ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן אַלע.

צוויי קלענערער פּאַרץ פון צוגעגרייט דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן צו די שאָקאָלאַד און קרעם געמיש און מישן. אין אַ גרויס טייל פון די דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן קאַרש סירעפּ, צו געשמאַק ווי צוקער און לימענע זאַפט.

דער ערשטער פאָרעם פון זשעלע אָנגעפילט וועגן א דריט פון די שאָקאָלאַד זשעלע, דעמאָלט - לעפל קאַרש זשעלע. ווייַטער - די קרימי שיכטע, און בלויז דעמאָלט - קאַרש. פון קורס, יעדער שיכטע מוזן ווערן געגעבן צו פאַרגליווערן אין די פרידגע איידער איר מאַכן די ווייַטער שיכטע.

געדינט אין אַ זשעלע מאָולדז אָדער אָן זיי, דעקערייטאַד מיט קאַרש - געצוקערט, קאַנד אָדער פריש.

אזוי, אין דעם אַרטיקל, איר געלערנט ווי צו מאַכן זשעלע - אַ פּראָסט אָדער פלאַקי. פון קורס, די זענען געווען די צוויי מערסט אַפפאָרדאַבלע רעצעפּט און איר קענען שטענדיק געפֿינען אנדערע וואס וועט זיין מער פּאַסיק פֿאַר איר. אין דערצו, עס ס קוקינג, און איז נישט נאָר מעגלעך, אָבער אויך דאַרפֿן צו ווייַזן פאַנטאַזיע. אַזוי ...

זייַן שעפעריש! צוגרייטן! האַנאָע האָבן!