אין אַ צייַט ווען בעכעסקעם שפּאַן מיט סטראָבעריז, פריש בעריז קענען זיין געגעסן נאָר ווי אַז, צו קאָכן פון עס ייַנגעמאַכץ און דזשאַמז, ווי געזונט ווי ייַז קאַלט אין די ווינטער. און איר קענען קאָכן אַ געשמאַק שטיקל מיט טרוסקאַווקע און קרעם קעז צו ביטע זייַן משפּחה, ספּעציעל קליין קינדער, אָדער געסט אין די יאָמטעוו. מאכן עס ניט מער שווער ווי קיין אנדערע בעקערייַ אָדער שטיקל, און ווי אַ רעזולטאַט איר וועט באַקומען דעם רובֿ מילד קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ מיט אַ פריש געשמאַק פון זומער בעריז. נאָך די סטראָבעריז ווי אַלץ. דורך דעם וועג, אין די ווינטער, איר קענען נוצן דעם רעצעפּט אויב איר האָבן פאַר- פאַרפרוירן בעריז אין די זומער אָדער פּערטשאַסט אין די קראָם, כולל די לעצט, כאָטש עס איז ווערט עס איז גאַנץ טייַער.
סייַ ווי סייַ, שטיקל מיט טרוסקאַווקע און קרעם קעז איז זיכער צו ווערן איינער פון די באַליבט אין דיין משפּחה. און אויב די קיך כאַווערטע וועט פרעגן רעצעפּט קאָכן עס, דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם באַטראַכטן זיך אַ ויסגעצייכנט באַלעבאָסטע. דער גאנצער פּראָצעס וועט נעמען איר 40 מינוט. צי האָט ניט צו פיל, קאַנסידערינג ווי געשמאַק כאָוממייד קייקס שטענדיק אַרבעט.
איר דאַרפֿן צו פּרובירן:
- 300 ג פון ווייץ מעל;
- 2 הינדל עגגס;
- 1 טעפּל (200 גראַמז) פון גראַנולאַטעד צוקער;
- 250 מל פון יאָגורט;
- 2 ה. ל סאָדע;
- 1 ה. ל פון קאַקאַאָ פּודער;
- 2 טבספּ. ל. גרינס (זונרויז) בוימל.
אָדער נעמען פֿאַר די פילונג:
- 250 ג פעט הייַזקע קעז;
- 200 גקלובניקי;
- 150 ג פון דיק קרעם;
- וואַניל צו געשמאַק.
איר מוזן ערשטער צוגרייטן די טייג: מישן יאָגורט, עגגס, צוקער און סאָדע קאַלך. דורכ ונ דורך קלאַפּן מיט אַ מיקסער אָדער אַ וויסק. לייג צו גרינס בוימל, קאַקאַאָ און מעל אין פּאָרשאַנז בשעת מיקסינג די ינגרידיאַנץ. די טייג אין אַ פּיראָג מיט טרוסקאַווקע און קרעם קעז זאָל האָבן אַ מונדיר, שטיק-פּאָטער און מאַדעראַטלי פליסיק. פֿאַר די פילונג ערשטער פאַרבינדן הייַזקע קעז מיט זויער קרעם און, אויב געוואלט, און צו דערגרייכן די טאַם וואַניל. לייגן געהאַקט סטראָבעריז אין קליין ברעקלעך. און איצט דער רובֿ וויכטיק - אין די אויסגעקליבן פאָרעם, גריסט (איר קענען נעמען די איין אַז איר נוצן פֿאַר קוקינג קייקס, אָדער קאַנווענשאַנאַל טיף סקאָווראָדע), גיסן העלפט פון די טייג, לייגן אַלע די סטופפינג און נאָענט די רגע האַלב פון די טייג.
טרוסקאַווקע פּיראָג און קרעם קעז דאַרפֿן צו באַקן אין אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז פֿאַר 30 מינוט. ווילינגנאַס איר קענען קאָנטראָלירן אויס אַ ווודאַן שטעקן אָדער ציינשטעכער: רוק עס אין די פּיראָג, אויב עס איז לינקס רוי טייג, דעמאָלט פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדער 5 - 10 מינוט. אַזאַ באַקינג קענען זיין אַ געשמאַק דערצו צו נאָכמיטאָג טיי אָדער אַ זיס טיש אין די יאָמטעוו. דעם רעצעפּט זאל ווערן געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קייקס מיט קיין אנדערע פרוכט אָדער בעריז, אַזאַ ווי מאַלענע, אָזשעניצע אָדער פּיטשאַז. אויב איר בעסער וועלן ווייַס שטיקל, איר קענען נישט לייגן די קאַקאַאָ. שטיקל מיט קרעם קעז און טרוסקאַווקע, אָדער קיין אנדערע פילונג, נאָך באַקינג, איר קענען באַצירן מיט קרעם, און שפּיץ מיט די שיין העלפט פון בעריז אָדער Fruits, ווי איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אָדער ייסינג צוקער - וועט קער אַ יום טוּב אָפּציע. סייַ ווי סייַ, דעם פּעקל וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק, ווייַל דעם קענען ניט זיין באָוגהט אין די קראָם - בלויז די באָקע הענט פון די באַלעבאָסטע און די גענוי רעצעפּט קענען מאַכן אַ געשמאַק, זאַפטיק, קעז מייַסטערווערק. שטיקל מיט סטראָבעריז, Photo איר זען אויף די לינקס - עס איז אַזוי. ניצן די פּראָפּאָסעד אָפּציע דעקעריישאַנז, און דיין קיך קענען רייטלי ווערן באטראכט די היים קאָנפעקטיאָנערי!