פּויק טאַמאַטאָוז: איז עס מעגלעך צו מאַכן סאָלטינג הויז אין די באַנקס?

פּויק טאַמאַטאָוז זענען זייער פאָלקס. דאס איז נישט בלויז אַ גוט סנאַקק און טיש באַפּוצונג. ראָסל פֿון אַזאַ סאָלטינג איז אויך זייער נוצלעך און מאל נייטיק. סאַלטעד טאַמאַטאָוז אין דעם וועג איז זייער פּשוט. דער פּראָצעס זיך טוט ניט דאַרפן אַ ספּעציעל נאַש, סטעראַליזיישאַן, ווייַל עס איז נייטיק צו טאַמייטאָוז אַ ביסל פערמענטעד. באַטראַכטן אַ ביסל וועגן סאָלטינג אין גרויס קאַנטיינערז און אין באַנקס.

געשמאַק טאַמאַטאָוז - געשמאַק זויערע וגערקע

פאַס סאָלטאַד טאַמאַטאָוז טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז. די הויפּט זאַך - איז צו לייגן הערבס און בשמים צו די ראָסל און טאַמייטאָוז זיך זענען ספּעציעל שמעקנדיק. נעמען די וועדזשטאַבאַלז און וואַשן זיי ונ דורך. דעמאָלט שטעכן יעדער פּאָמידאָר מיט אַ גאָפּל אָדער אַ ציינשטעכער לעבן די שפּרייַזן. פֿאַר סאָלטינג אויך דאַרפֿן קראָפּ, קורראַנט בלעטער, קאַרש און כריין. בשמים געלייגט אויף די דנאָ פון דעם קאַנטיינער. איר קענען לייגן קנאָבל צו געבן די שיסל אַ ליכט גערוך. אויף די קישן לייגן אויף שפּיץ פון טאַמאַטאָוז. ווייַטער עס איז נייטיק צו צוגרייטן די ראָסל. ביי 2 ליטער פון וואַסער נעמען 4 גרויס ספּונז פון זאַלץ און צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער. פּלאָמבירן קאָכן און קיל אַ ביסל. פּלאָמבירן די טאַמאַטאָוז זענען נישט בוילינג וואַסער און זייער הייס ראָסל. שפּיץ קאַמאָופלאַגע דעקן. אויב טאַמאַטאָוז אַרויסקומען, מיר קענען לייגן אַ ליכט מאַסע. דריי טעג פאַס האַלטן טאַמאַטאָוז אין די היץ, און דאַן נעמען אויס די קעלט. עסן ווי סאָלטינג.

גרין טאַמאַטאָוז ווי פון די פאַס

צו צוגרייטן פּאַסיק ניט נאָר רויט, אָבער ברוין און גרין טאַמאַטאָוז. סימפּלי, זיי וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר מער. נעמען די גרין טאַמאַטאָוז, דער בעסטער קייַלעכיק פון מיטל גרייס. אויך דאַרפֿן אַמברעלאַז און קראָפּ, קורראַנט בלעטער, כריין וואָרצל, 3 פּאַד הייס פעפער, זענעפט זאמען, אַ ביסל קעפּ פֿון קנאָבל, זיס פעפער און דעמב בילן. ערשטער מאַכן די סטופפינג. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל, פּעטרעשקע, הייס פעפער און מישן אַלע. איר קענען לייגן פריש פּעטרעשקע. נעמען די טאַמאַטאָוז און יעדער ינסיזשאַן קראָססוויסע אין האַלב. דעריבער לייגן די סטופפינג ין. נעמען די קאַנטיינער פֿאַר סאָלטינג און פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון אַלע די בשמים און הערבס. שטעלן אויף שפּיץ פון די טאַמאַטאָוז. צו האָדעווען ראָסל ליטער פון וואַסער מיט איין לעפל פון זאַלץ און אַ קליין ספּאָאָנפול פון צוקער. עס איז נייטיק צו קאָכן און קיל אַ ביסל. פּלאָמבירן די ראָסל פּויק טאַמאַטאָוז און קאַווערינג, לאָזן פֿאַר אַ חודש אין אַ קיל פּלאַץ. דאס איז אַ זייער געשמאַק פאַרשפּייַז פֿאַר די יום טוּב טיש.

סאָלים באַנקס

ווי צו זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז פּויק? באַנקס זענען פּריפּערינג אין שטייַגן: וואַשן און סטעריליזירן. אין די דנאָ פון יעדער קאַנטיינער שטעלן בלעטער כריין קורראַנט, קאַרש לאָראַל בלאַט פעפער און פּיז. טאָמאַטאָעס ונ דורך געוואשן און געלייגט אין די באַנקס. איצט מיר האָבן צו צוגרייטן די מאַרינייד. פּער ליטער פון וואַסער (אין דרייַ-ליטער סלוי) וועט דאַרפֿן אַ גרויס לעפל זאַלץ, 4 טייבאַלספּונז צוקער לעפל טרוקן זענעפט, 2 קראַשט אַספּירין טאַבלאַץ. גיסן די קאַלט ראָסל אין די סלוי און לייגן אַ קליין לעפל פון 70% עסיק. באַנקס דאַרפֿן צו נאָענט קאַפּראָן לידז און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. פּויק טאַמאַטאָוז וועט זיין גרייט אין אַ חודש. זיי קענען זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ אַלע ווינטער. ראָסל אין דעם שיסל איז באקומען נאָר אַמייזינג, מאַדעראַטלי געזאָלצן. קאָכן די טאַמאַטאָוז פֿאַר דעם רעצעפּט. זיי סומע צו קאָנקורירן מיט זויער וועדזשטאַבאַלז.