סקאַלאַפּס. ווי צו קאָכן אַ שיסל פון סקאַלאַפּס

ים סקאַללאָפּ פלייש איז געניצט אין קוקינג און ריטשלי מינעראַלס, פּראָטעינס, וויטאַמינס און קאַרבאָוכיידרייץ. זייַן סיסטעמאַטיש נוצן האט אַ positive ווירקונג אויף מענטשלעך געזונט: סטימיאַלייץ מאַטאַבאַליזאַם און ינקריסיז די קוילעלדיק גוף טאָן.

קאָכן סקאַלאַפּס מיט סאָוס קענען זייַן אויף אַזאַ אַ רעצעפּט. סקאַללאָפּ ים איר דאַרפֿן צו קאָכן, שנייַדן אין סטריפּס, דעקן מיט זויער קרעם סאָוס און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. פאָרלייגן עס, ספּרינגקאַלד מיט גרינערי, עס קענען זיין מאַשט פּאַטייטאָוז, רייַז, מאַקאַראָנען אָדער נאָר מיט פּאַטייטאָוז, האַלב סלייסיז.

א סכום פון פּראָדוקטן: 300 ג פון ים סקאַללאָפּ, דער זעלביקער סאָוס מיט זויער קרעם, זאַלץ און בשמים צו טעם.

עס קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג האַמבורגערס, ניט נאָר פלייש, און סקאַלאַפּס. ווי צו קאָכן? ווי געזונט ווי די געוויינטלעך בורגערס. די געוואשן און געדריקט קעגן וואַסער סקאַללאָפּ פליישמילכל צו מאָל. לייג צו די ריזאַלטינג וואָג פון ציבעלע, ווייַס ברויט מיט סקאָרינקע שנייַדן און סאָוקט אין מילך, פעפער, פּוטער, זאַלץ, און אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט אין אַ פלייש מילכל צו מאָל ווידער. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען צעטיילט אין קליין פּעלאַץ, וואָס זענען געשטעלט אין דעם צענטער פון די סטופפינג און פאָרעם פּאַטיז.

מינסט צוגעגרייט פֿון ווייַס מאַשרומז, פֿאַר-האַלב, שנייַדן אין סטריפּס, געוואשן, און דעמאָלט געפּרעגלט אין גרינס בוימל. די קולד מינסט געמישט מיט פּוטער קרעם, הערבס און געניצט פֿאַר פילונג. שייפּט פּאַטיז מוזן ערשטער זעמל אין מעל פון ווייץ, טונקען אין געשלאגן יי און דעמאָלט אין ברויט ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג. פעט פֿאַר פריינג מיטבאָלז זאָל זיין אַ פּלאַץ אין אַ סקאָווראָדע.

ווי גאַרניש צו קוטלעץ סקאַללאָפּ פּאַסיק פּאַטלעזשאַן, צוקיני געפּרעגלט, בלומענקרויט אָדער גרין פּיז.

די ינגרידיאַנץ פֿאַר מיטבאָלז: 250-300 ג ים סקאַללאָפּ, ווייַס ברויט - אַ ביסל קליין סלייסיז פּאַרע באַלבז, זאַלץ, אַ ספּאָאָנפול פון פּוטער און מעל, פעפער, האַלב טעפּל פון גרינס בוימל, יי.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די סטופפינג: מינסט גרין ציבעלע - איינער לעפל, דאַר מאַשרומז - 2-3 ברעקלעך 2 טייבאַלספּונז פּוטער.

רעסיפּעס סקאַללאָפּס זענען מער דייווערס ווי איר זאל טראַכטן.
לעמאָשל, פֿאַר די פילונג וועט אויך ווערק סקאַלאַפּס. ווי צו גרייטן אַספּיק מוסקל סקאַללאָפּ אויף ברויט, דערציילן די ווייַטערדיק רעצעפּט. מוסקלעס סקאַללאָפּ ים לאָזנ אָפּגיין, אויב נייטיק, שווענקען ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער, שטעלן אין די וואַסער בוילינג און סאָלטיד. עס איז נייטיק צו אָבסערווירן די פאַרהעלטעניש פון וואַסער צו פלייש 3: 1. וואַרטן ביז בוילינג און, קאַונטינג פון עס, קאָכן פֿאַר צען מינוט. ים סקאַללאָפּ פלייש איז גרייט צו שטעלן אין אַ זיפּ אָדער אַ זייַער און פאַרמייַדן פליסיק פליסן, שנייַדן פלייש סלייסיז פון 6-8 גראַמז וואָג. דער טיף שיסל גיסן אַ ביסל זשעלע, ווען עס כאַרדאַנז, שפּיץ מיט בוילד פלייש סקאַללאָפּ ים אין דער קורס פון 2-3 סלייסיז פּער געדינט און גאַרניש מיט גרינז. אַלע גיסן קאַלט אָבער נישט נאָך פאַרפרוירן זשעלע און מאַכן די קעלט צו פאַרענדיקן סאָלידיפיקאַטיאָן. דורך סאַבמיטינג צו דעם טיש, דזשעליז מוזן זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז פון 20-25 גראַמז פון יעדער און שטעלן אויף אַ רעפטל פון ברויט.

קאַמפּאָונאַנץ פּער געדינט: 120 ג פון ים סקאַללאָפּ מוסקל, 100 ג פון זשעלע, הערבס און 150 ג פון ברויט.

אַפֿילו גרינגער צו בויען אַן עלעמענטאַר סענדוויטש, ניצן ניט-פיש SEAFOOD: טינטפיש, שרימפּ אָדער סקאַלאַפּס. ווי צו קאָכן? מוסקלעס סקאַללאָפּ ים קאָכן, שנייַדן, שטעלן אויף ברויט סלייסיז און גיסן מייַאָנעז. עס איז ניט יבעריק צו באַצירן אַ סענדוויטש סלייסיז מיט פריש וועדזשטאַבאַלז (פּאָמידאָר, וגערקע), סאַלאַט. 100 ג האַלב SEAFOOD דאַרפֿן צו נעמען 80 גראַמז פון וועדזשטאַבאַלז, 20 גראַמז פון סאַלאַט, אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון מייַאָנעז און 200 גראַמז פון ברויט (פּרעפעראַבלי ווייץ).

גוט ווי אַ סטאַרטער סקאַלאַפּס. ווי צו קאָכן אַ מאָלצייַט? זייער פּשוט. ים סקאַללאָפּ פלייש (200 ג) איז דיפּט אין וואַסער צו וואָס זענען צוגעלייגט זאַלץ, קעראַץ, פעפער און פּעטרעשקע. קאָכן פֿאַר וועגן צען מינוט. לאָזן צו קילן די סקאַלאַפּס אין דער זעלביקער יויך. די פלייש איז דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז ניט דיק, שטעלן אויף אַ טעלער און לייגן אַ נומער פון טינלי סלייסט לימענע (1/2 לימענע). פּאַסיק פֿאַר סקאַלאַפּס מעראַנייטיד וועדזשטאַבאַלז (פּעפּערז, קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז - 300 ג). זאַלץ, קעראַץ, פּעפּערז און פּעטרעשקע יויך צו לייגן צו טעם.

פון קורס, די רעסאַפּיז סקאַלאַפּס זענען נישט באגרענעצט צו, ווייַל איר קענען נאָך פּרעגלען, דישן, נוצן אין סאַלאַדס.