סאָליאַנקאַ מיט מאַשרומז - אַ פרייד פֿאַר די מאָגן.

האַלאָפיטע - שיסל איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער ומגעוויינטלעך. ערשטער, עס איז אוממעגלעך צו שפּור זייַן אָפּשטאַם. עטלעכע קוואלן פאָדערן אַז האַלאָפיטע - שיסל געבוירן רוסיש. אבער ענלעך פאָרמולאַטיאָנס עקסיסטירן אין יעדער סלאַוואָניק קוויזין.

פילע מענטשן ימאַדזשאַן סאָליאַנקאַ שיסל מיט מאַשרומז און קרויט זופּ, אָבער עס איז אן אנדער אין אַ קוקינג רעצעפּט, "האַלאָפיטע אין אַ פּאַן פון קרויט מיט מאַשרומז." אין דעם פאַל, די ינגרידיאַנץ פון די צוויי קאָרסאַז זענען די זעלבע. עס טורנס אויס אַז סאָליאַנקאַ ווערסאַטאַל און קענען זיין צוגעגרייט ווי אַ דיק זופּ אָדער הייס הויפּט שיסל.

וואָס איז אַ האָדגעפּאָדגע? דעם קען זיין דער קאַנסאַנטרייטאַד יויך זופּ אָדער הויפּט שיסל. דער זאַץ פון ביידע פון זיי איז זיכער צו אַרייַננעמען עטלעכע ווערייאַטיז פון פיש אָדער פלייש, פּיקאַלז. די יקער פון האַלאָפיטעס איז שטענדיק שאַרף-זויער טעם, רעכט צו דער גרויס נומער פון פּיקאַלז, פּאָמידאָר פּאַפּ און לימענע זאַפט. נאָר סאָליאַנקאַ שוועמל כּולל אַ גרויס סומע פון שמעקנדיק בשמים. דעם קענען זיין פּעטרעשקע, טיים, באַסיל, קראָפּ, קאָריאַנדער. טראַדיציאָנעל סאָליאַנקאַ אַ כייבריד ראַססאָלניק און זופּ, עס כּולל קרויט, אָפֿט סאַוערקראַוט, פּיקאַלז, הזיתים, קאַפּערס.

פּסוילעס פֿאַר האַלאָפיטעס אָפֿט נוצן די ניר, האַרץ און צונג.
טראַדיציאָנעל פיש האַלאָפיטע צוגעגרייט פֿון וואַללייע און אַלע מינים פון סטערדזשאַן פיש, אָבער הייַנט זיי הצלחה פאַרבייַטן די פערד מאַקרעל, מאַקרעל און אנדערע פאַטטי מאַרינע פיש ווערייאַטיז. די האָדגעפּאָדגע אויף די פיש יויך, טאָן ניט לייגן אַ פּלאַץ פון פּאָמידאָר, עס טייסץ מופפלעס טאַם פון די פיש.

סאַלסאָלאַ מאַשרומז אויף - פּויליש

דעם שיסל זאל געזונט זיין אַ יום טוּב טיש באַפּוצונג. פון קורס, דער צייַט פֿאַר זייַן צוגרייטונג דאַרפֿן נישט אַזוי קליין, אָבער דער סוף רעזולטאַט איז ווערט די מי.

צו צוגרייטן האָדגעפּאָדגע דאַרפֿן דרייַ מינים פון פלייש: כאַזער (לוין), רינדערנס און הינדל (מיט ביינער), מיט אַ גאַנץ וואָג פון 500 גראַמז און 2 ליטער פון וואַסער. צו אָנהייבן קוקינג שטעלן רינדערנס יויך און הינדל, לייגן די פּעטרעשקע. אין די סוף פון קוקינג לייגן יאַם בלאַט, אָלספּייס-פּיז. פילטער די יויך, פינעלי צעהאַקן די פלייש און לייגן עס אין אַ פּאַן. כאַזער שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין צעלאָזן פּוטער, דעמאָלט גיסן אַ ביסל יויך און מליען די פלייש ביז כּמעט האַלב.

וועגעטאַבלעס איידער אַדינג צו די זופּ מוזן אויך זיין אַ ביסל שטעלן אויס. ערשטער געלייגט אין אַ פּאַן קרויט און לייטלי פּרעגלען עס מיט אַ ביסל בוימל. דערנאך לייגן די גהערקינס - 5 ברעקלעך, פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טייבאַלספּונז, אַ ביסל זויערע וגערקע און זויער מאַשרומז. מליען געמיש פֿאַר 15 מינוט, שטעלן צוזאַמען מיט כאַזער און ינסטאַלירונג אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין די יויך.

צו זופּ, האַלאָפיטע מיט מאַשרומז איז געווען מער שמעקנדיק, טאַם עס מיט טיים און באַסיל. אין סדר צו געבן מער טיף טאַם שיסל, מישן 50 ג פון דיק קרעם מיט אַ פּאָר פון ספּונז מעל און לימענע זאַפט. קאָך און לייגן צו די זופּ. נאָך וואָס, אַ האָדגעפּאָדגע קאָכן אנדערן צוואַנציק מינוט איידער דער סוף פון קוקינג לייגן די געהאַקט ווורשט.

גרייט זופּ איידער געדינט מיט זויער קרעם, שפּריצן מיט קראָפּ און פּעטרעשקע, לייגן געהאַקט הזיתים, אַ פּענעץ פון לימענע.

סאַלסאָלאַ מאַשרומז וועגעטאַריער

דעם זופּ איז פּריפּערינג אַ פּלאַץ Faster, זינט קיין פלייש יויך פֿאַר אים.

עס באשטייט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז: ווי דאַר און זויער, פאַרפרוירן. פון קורס, דער מאַשרומז אין דעם פאַל ניט פּאַסיק. עס איז בעסער צו נעמען די פּוטער מאַשרומז, באָלעטוס, וואָלנושקי, שוואַרץ און ווייַס מאַשרומז. גאַנץ פונגי דאַרפֿן פֿינף הונדערט גראַמז - זעקס הונדערט. אָניאָנס קענען נוצן אַ רעגולער ציבעלע אָדער פּאָרע-ציבעלע העלפט צו פאַרבייַטן אים.

ערשטער, צוגרייטן די יויך פון דאַר מאַשרומז און אַ פּאָר פון ליטער פון וואַסער. גרייט פילטערעד יויך און צעהאַקן די מאַשרומז. די גאנצע שוועמל מישן PRE-פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע. אין די יויך לייגן די קאַרטאָפל טובער, פּילד און דייסט. שנייַדן אין קליין זויערע וגערקע. דיק הויט שנייַדן אַוועק, אַראָפּנעמען די גרויס זאמען. די פלייש איז אַ ביסל פּריפּוסקייַוט אין אַ סקילאַט און לייגן צו די פּאַן מיט די יויך. רייַבן די גרויס מער און פּרעגלען סעפּעראַטלי. שינקועם ציבעלע און לייגן צו מער, עס לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. די זופּ שטעלן די מאַשרומז און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, לייגן די וועדזשטאַבאַלז. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם אַ שיסל, לייגן אַ ביסל פעפער און ערד פעפער. אין יעדער חלק סעפּעראַטלי לייגן זויער קרעם, פּעטרעשקע, הזיתים אָדער הזיתים, לימענע. וועגעטאַריער סאָליאַנקאַ מיט מאַשרומז גרייט.

באָן אַפּפּעטיט!