פלייש אין טייג: ווי צו צוגרייטן און פאָרלייגן

פלייש אין טייג איז כּמעט אוממעגלעך צו באַלאַגאַן אַרויף, ווייַל די טעכנאָלאָגיע איז זייער פּשוט, און די פלייש שטענדיק טורנס אויס זאַפטיק און ווייך. און אויב איר טאָן אַלץ רעכט, איר וועט יווענטשאַוואַלי באַקומען אַ טאַקע געשמאַק, ווייך און זאַפטיק שיסל.

אין די טייג קענען זיין האַלב קיין פלייש: כאַזער, רינדערנס, אָף און אַפֿילו SEAFOOD, אַזאַ ווי קראַב פלייש - עמעצער ווי אַז ענימאָר.

פון קורס, עס איז מעגלעך, אָן ווייַטער האַוועניש, מישן די יי מיט מעל און בשמים. דעם וועט זיין אַ פּשוט טייג, עס קענען טונקען ברעקלעך פון פלייש און פּרעגלען אין אַ פּאַן. פֿאַר אַ מער יידל טעם פלייש איידער פריינג דאַרפֿן אַ ביסל שלאָגן אַוועק. דער קלענערער ברעקלעך פון סלייסט פלייש, די ווייניקער צייַט איז required פֿאַר זייַן ראָוסטינג. עס איז בעסטער וועג צו קאָכן אָף.

ווי צו קאָכן די פלייש אין טייג אנדערש? עס זענען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז, אַ ביסל מער קאָמפּליצירט ווי דער ערשטער. אבער די פלייש איז אַ פיל מער געשמאַק.

אָפֿט טייג צוגעגרייט פֿון קראָכמאַל אַנשטאָט פון מעל. באַסיקאַללי די ביסט אַנדערש כינעזיש קיילים. פון קורס, די רעסאַפּיז, פאַרשידן סיבות האָבן אַנדערגאָן עטלעכע ענדערונגען.

עס איז געווען איינער פון יענע מילז וועט זיין דיסקאַסט ווייַטער: מיט אין טייג פון קראָכמאַל. 200 גראַמז פון דאַר כאַזער זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון די ריכטיק פאָרעם. דערנאך עס איז נייטיק צו מישן צוויי עגגס, 100 ג פון קראָכמאַל, און 2 טייבאַלספּונז ווייַנטרויב עסיק איז צוגעגעבן לעפל צוקער און זאַלץ צו טעם. פלייש פאַרשפּרייטן אין טייג און דעמאָלט לעפל סקאָאָפּינג אַרויף אַ שטיק פון פלייש און אַ קליין סומע פון טייג, פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס סקאָווראָדע, קאָך פּרעגלען אין עטלעכע מינוט אויף איין זייַט און דעריבער די אנדערע.

איר קענען קאָכן פלייש אין טייג אָן עגגס. למשל, אַ קראָכמאַל בעת געמישט מיט וואַסער און בשמים. אויף דעם סמך, די טייג איז פּריפּערינג איינער פון די כינעזיש פלייש קיילים. אן אנדער שטריך פון דעם שיסל איז אַז איידער איר אָנהייבן פריינג די פלייש, עס זאָל זיין לינקס אין די קראָכמאַל טייג פֿאַר 20 מינוט.

אין דערצו, לויט צו אַ רעצעפּט, עס ס פלייש איז געמיינט צו דינען מיט די סאָוס. עס איז צוגעגרייט אין די זעלבע בוימל, ווערין דער ראָוסטיד פלייש. אין דעם בוימל לייגן 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און מישן. נאָך אַ בשעת די צוקער און פּוטער לייגן די ציבעלע, פינעלי געהאַקט. זייַן געפּרעגלט פֿאַר איין מינוט, און דעמאָלט צוגעגעבן אַ ביז אַהער צוגעגרייט גלאז יויך און סוי סאָוס (2 טייבאַלספּונז). ברענגען צו די קאָכן. אין די בוילינג סאָוס לייגן געהאַקט קעראַץ, פעפער און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. די לעצטע שריט - גיסן די סאָוס די רוען קראָכמאַל, קעסיידער סטערינג די אינהאַלט פון די פּאַן. דעם סאָוס איידער געדינט גיסן די פלייש אין טייג.

אין די ווייַטערדיק רעצעפּט, די פלייש איידער פּלייסינג עס אין די טייג מוזן זיין מעראַנייטיד. די מאַרינייד איז געמאכט 2-3 קלאָוועס פון מינסט קנאָבל, אַ לעפעלע פון צוקער, אַ קליין סומע פון סוי סאָוס און בשמים. ערשטער, קנאָבל געמישט מיט צוקער און לינקס צו ברו פֿאַר אים צו געבן די זאַפט. לייג צו די סוי סאָוס און בשמים, אַזאַ ווי פּאַפּריקאַ. דעם מאַרינייד איז פאַרשפּרייטן טינלי סלייסט און געשלאגן אַוועק פלייש פֿאַר אַ ביסל מינוט.

בעשאַס דעם מאָל, היץ די פּאַן און קאָכן די טייג פון קראָכמאַל און עגגס. פלייש יבעררוק אין טייג און דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע און אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט.

די גאנץ גאַרניש פֿאַר פלייש אין טייג איז, פון קורס, בוילד רייַז אָדער וועדזשטאַבאַלז. אָבער, אין דער בקשה פון די קאָכן קענען צוגרייטן קיין אנדערע זייַט שיסל.

איר קענען פּרעגלען אין טייג און אנדערע פּראָדוקטן. לעמאָשל, פרישטיק איז ידעאַל פֿאַר קעז אין טייג.

250 ג שווער קעז שנייַדן אין קוואַדראַט טעלער מיט אַ זייַט פון 6 סענטימעטער און וועגן 6 מם דיק. טייג פֿאַר קעז געמאכט פון אַ לעפעלע פון מעל, עגגס און 4 טייבאַלספּונז ליכט ביר אין די טייג לייגן די בשמים. קעז דיפּט אין טייג און געפּרעגלט אין הייס ייל ביז קרוכלע. צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל, די פאַרטיק קעז איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.