אויף קיין טיש פאָרשמאַק קלאַסיש וועט ביטע געסט

ווען איר ווילן צו קאָכן עפּעס געשמאַק און שנעל, איך אָנהייבן געגאנגען איבער אין מיין קאָפּ פּאַסיק רעסאַפּיז. פאָרשמאַק קלאַסיש איז איינער פון יענע. עס איז זייער פּשוט צו צוגרייטן, טוט ניט דאַרפן די קויפן פון טייַער פּראָדוקטן, און עס טורנס אויס זייער געשמאַק. רעסיפּעס זענען אַקטשאַוואַלי עטלעכע. דאָ איז איינער פון זיי.

קויפן אין די קראָם אַ פּאָונד פון סאָלטאַד אַנטשאָווי אָדער סאָלטיד. דרייַ עס אין אַ פלייש מילכל, נאָך קאַטינג אַוועק די קעפּ און עקן. קאָכן זעקס פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, אַראָפּנעמען זיי פון די שאָלעכץ און דרייַ די פּאַטייטאָוז אין דער זעלביקער פלייש מילכל. מישן די פּאַטייטאָוז מיט טוויסטיד טוויסטיד אַנטשאָווי. פינעלי שנייַדן איינער ציבעלע און פּרעגלען עס אין אַ גענוג קוואַנטיטי פון זונרויז בוימל. דעמאָלט, צוזאַמען מיט די ייל שיף ראָוסטיד אַניאַנז אין אַ געמיש פון פיש און טשיפּס. אָפּטיאָנאַללי, לייגן קרעפּלפלייש אין קלאַסיש פינעלי געהאַקט בוילד יי. אויב פאָרשמאַק אויסגעדרייט געזאָלצן גענוג, דאָסאָליט עס. עס טורנס אויס זייער געשמאַק. איצט איר קענען פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון קרעפּלפלייש אויף ווייַס אָדער ברוין ברויט. זייער געשמאַק סאַמוויטשיז זענען באקומען.

איר קענען נוצן אַ הערינג צו מאַכן קרעפּלפלייש, רעצעפּט קוקינג איז ניט ווייניקער פּשוט ווי די פֿריִערדיקע איינער. אַזוי, האט ער אנגעהויבן צו רייניקונג פון די ביינער און סקינס פון סאָלטאַד הערינג. זייט זיכער צו שנייַדן אַוועק די קאָפּ און עק. דרייַ פּוריפיעד הערינג אין אַ פלייש מילכל. לייג צו די מער און טוויסטיד רוי, פּראַסעסט קעז, קראַשט מיט אַ גאָפּל אָדער גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. אַלע די מישן.

איין הונדערט פופציק גראַמז צעלאָזן די פּוטער און גיסן אין דעם געמיש. ווידער, מישן אַלע. פאָרשמאַק קלאַסיש גרייט. פילן Free צו שמיר עס אויף ברויט אָדער אַ לאַבן און עסן בייַ דיין פרייַע צייַט. אַזאַ קרעפּלפלייש וועט זיין אַ גאנץ סנאַקק אויף אַ טיש מיט מאַשקע.

אין דערצו, עס איז מעגלעך צו קאָכן אַ געשמאַק און אַפּעטיטלעך קלאַסיש קרעפּלפלייש, זייער אָריגינעל פאָרשמאַק פּריפּערינג פֿאַר די ווייַטער יינציק רעצעפּט.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן אָדער פּרעגלען 250 גראַמז פון רינדערנס, קאַלבפלייש אָדער לאַם. ווייקן הערינג און ריין פון די הויט און ביינער, שנייַדן אַוועק די קאָפּ און עק. דרייַ די פלייש און האַלב אַ הערינג דורך אַ פליישמילכל און מישן. סעפּאַראַטעלי, קאָכן די פּילד פּאַטייטאָוז און די דרייַ פון זיי מאַכן אַ פּיוריי, מישן מיט פינעלי געהאַקט ציבעלע, געפּרעגלט אין אַ סקילאַט אין גרינס בוימל. אַלע מישן אין אַ באַזונדער שיסל, לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון מעל און סאָפטענעד פּוטער, און דרייַ טייבאַלספּונז פון דיק קרעם. די צווייט מאָל, מעגילע אַלע דורך די פלייש מילכל. לייג די צוויי יי יאָוק, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, ווי געזונט ווי פֿאַר-וויפּט וויסק יי ווייץ. מישן אַלץ Carefully און שטעלן אויף פּאָדמאַסלעננויו פּאַן, געבן די שיסל פאָרעם און שפּריצן אויף שפּיץ פון איינער לעפל פון גרייטיד קעז. רעגנדל מיט ייל און באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה. פאָרשמאַק וועט זיין גרייט ווען עס וועט אָנהייבן לייכט האַלטן אַרויף מיט די פּאַן ווענט. אַריבערפירן די קרעפּלפלייש אויף אַ שיסל און גיסן די זויער קרעם מיט פּאָמידאָר סאָוס.

דעם סאָוס קענען זיין לייכט געמאכט אין שטוב. ערשטער, דרייַ קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז ראַבד פּאָמידאָר מאַסע און בוילד א דריט אין אַ ינאַמאַל טאָפּ. דערנאך לייגן די פּאָמידאָר איין גלעזל פון צוקער. ווען די צוקער איז צעלאָזן, עס איז געשטעלט אַ זעקל מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און פּאָמידאָר ווידער בוילד פֿאַר וועגן צען מינוט. דעריבער לייגן העלפט אַ גלעזל פיר פּראָצענט עסיק, איין לעפל פון זאַלץ, און דעריבער די פּאָמידאָר איז בוילד אַ פּאָר פון מינוט. דערנאָכדעם, די זעקל פון בשמים דאַרפֿן צו באַקומען. די ריזאַלטינג פּאָמידאָר סאָוס פלאַש. מיקסינג אַ סאָוס מיט זויער קרעם, גיסן זיי קרעפּלפלייש.

כאָטש קרעפּלפלייש, קלאַסיש רעצעפּט איז צוגעגרייט זייער אנדערש, נישט ווי אַן אָפּציע מיט די דערצו פון פלייש, אין קיין פאַל, אַלע פון די אויבן קרעפּלפלייש רעסאַפּיז פּראָדוצירן זייער געשמאַק רעזולטאַטן. יבערראַשן און פאַרווייַלן דיין ליב געהאט אָנעס אַזאַ טשיקאַווע קיילים.