מצות אין מולטיוואַרקאַ: רעסאַפּיז. ווי צו באַקן מצות מולטיוואַרקאַ?

וואָס קען זיין מער שיין ווי די פריש, שמעקנדיק ברויט, האַלב מיט ליבע, מיט דיין הענט? דראָבנע, ווייך און געשמאַק, עס איז רייטלי האָט גערופֿן דעם "קאָפּ" פון די טיש. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו באַקן מצות מולטיוואַרקאַ. און מיר וועלן זאָגן איר וואָס איז די נוץ פון דעם גלענצנדיק באַקינג פּראָדוקטן.

מצות צו דיין טיש. כאָוממייד כשיוועס

מצות - אַ פּראָדוקט Manufactured דורך אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע אָן נוצן פון בעקער ס הייוון. ווי אַ הערשן, זיי זענען ריפּלייסט סטאַרטער, פֿאַר משל - יאָגורט, קעפיר, סאַוערקראַוט זאַפט, וויי אָדער יאָגורט. מאל באַקינג טייג בעזזדראָזשזשעוואָגאָ נעמען האָפּס ברויצונג. דעוואַטיז פון אַ געזונט דיעטע גלויבן אַז דעם ברויט, ניט ענלעך הייוון, האט אַ פּלאַץ פון אַדוואַנטאַגעס. ערשטער, עס איז גאָר נוציק רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמינס פון גרופּע ב, ווי געזונט ווי פּפּ און י אין דערצו, אין די ביניען און עס האט ווערטפול מינעראַלס, אַזאַ ווי פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס, סאָדיום, קאַלסיום. צווייטנס, מצות כּולל אַ גרויס סומע פון סעליאַלאָוס, פּראַמאָוטינג די נאָרמאַליזיישאַן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און אַקטאַווייטינג ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי. טהירדלי, אַזאַ אַ מעל פּראָדוקט האט נידעריק אַסידאַטי, אַזוי עס ווייזט מענטשן מיט חולאתן פון די מאָגן, געדערעם אָדער פונגאַל ליזשאַנז דיסביאָסיס. אָפֿט בעזזדראָזשזשעוווי ברויט לייגן וווילטויק ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי Bran, גאַנץ אַנפּראָסעסט גריינז, ווייץ גערמע, יאַמ-גראָז, מאַלץ, מאַלאַסאַז, אאז"ו ו אַלע פון די נאַטירלעך ינגרידיאַנץ דרייַ ברויט אין אַ גאָר נוציק פּראָדוקט אַז סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, עס העלפּס צו נאָרמאַלייז די פונקטיאָנינג פון פילע גוף סיסטעמען און אַפֿילו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג.

ווי צו קאָכן גרינג און פּשוט מצות? אין מולטיוואַרקאַ!

צום באַדויערן, די בעקערייַ, באָוגהט אין אַ קראָם, אָפֿט ניט פון הויך קוואַליטעט. אויב איר זאָרגן וועגן דיין געזונט-ווייל און געזונט פון די הויזגעזינד, זיין זיכער צו לערנען צו באַקן זייער אייגן הענט נוצלעך מצות. אין מולטיוואַרקאַ - מאָדערן קיך אַפּלייאַנסיז - טאָן עס איז ניט שווער. געבעקס באקומען מיט העכער קריספּי און ערי, עראַמאַטיק פּיצל. צו מאַכן מצות מיט זייער אייגן הענט, איר וועט דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווייץ מעל - 230 ג;
• אָוץ שנייעלעך - 100 ג;
• ווהאָלעמעאַל מעל - 220 ג;
• קעפיר - 450 מל;
• זאַלץ - 1 צפּ.;
• פּוטער - 40 ג;
• סאָדע - 1 צפּ

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון ברויט אָן הייוון

צו נעמען, מישן אין אַ גרויס שיסל און ווהאָלעמעאַל ווייץ מעל. ווייך פּוטער קענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און רייַבן עס אין די מעל. די ריזאַלטינג געמיש לייגן אַ פּינט יאָגורט. ניד די טייג מיט אַ ספּאַטשולאַ, און דעמאָלט אַ ביסל צו "אַרבעט" מיט זייַן פינגערטיפּס. ווייַל מיר אַלע וויסן אַז די טייג "לייקס" הענט. איצט ספּרינגקאַלינג שיסל מולטיוואַרקי מעל. וואַרעם אַרויף די קיילע. שטעלן די טייג. מיר טאָן אויף ברויט קראָססוויסע ינסיזשאַן. אינסטאַלירן אויף די מיטל required קוקינג מאָדע. נאָך 40 מינוט, מיר טשעק אונדזער מצות אויף אַוויילאַבילאַטי. צו טאָן דאָס, מיר קלאַפּן אויף די דנאָ פון די לאַבן: אויב דער געזונט איז פּוסט און ליידיק - די פּראָדוקט איז גרייט. אויב נייטיק, דרייען די ברויט און פּראָפּעטש עס פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. אַז ס עס - איר קענען באַקומען די פּראָדוקט פון מולטיוואַרקי. מיר דאַרפֿן צו דעקן עס מיט אַ ריין שטאָף און לאָזן צו קיל. איר קענען נוצן אַ שטאָף זעקל פֿאַר סטאָרידזש פון די ברויט. אין אַ טרוקן און קיל פּלאַץ עס איז געשמאַק און ווייך גענוג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. באָן אַפּפּעטיט!

רעצעפּט קוקינג מולטיוואַרקאַ נוצלעך און געשמאַק ברויט

אויב איר ווילן צו עסן רעכט און געזונט, פילונג דיין גוף מיט ווערטפול פיברע, מינעראַלס און וויטאַמינס, אָנהייבן די ויוון כאָוממייד ברויט אָן הייוון אין מולטיוואַרקאַ. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם געשמאַק פּראָדוקט, איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ סכום פון פּראָדוקטן:

• ווייץ מעל - 250 ג;
• קאָרן מעל - 200 ג;
• הערקולעס - 80 ג;
• זאַלץ - 1 צפּ.;.
• יאָגורט (ונסוועעטענעד) - 500 מל;
• באַקינג פּודער - 1 טבספּ. ל.
• צוקער - 1 טבספּ. ל.;
• סעסאַמי זאמען - 2 טבספּ.;
• פּוטער - 50 ג

ניד די טייג און באַקן

באַקן ונלעאַווענעד קאָרן ברויט מולטיוואַרקאַ וועג: ערשטער נעמען אַ טיף קאַנטיינער און מישן עס אין קאָרן און ווייץ מעל, לייגן צו די האָבערגריץ שנייעלעך. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ מייקראַווייוו ויוון אָדער אַ וואַסער וואַנע און מישן עס מיט יאָגורט. עס איז באַקוועם צו נוצן אַ וויסק. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער פון מעל. לייגן זאַלץ, צוקער און באַקינג פּודער. נעמען דזשענטלי ניד ביז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי פון די מאַסע. מולטיוואַראָטשנויו שיסל סמאַזשעם פּריסיפּלעם פּוטער און מעל. שטעלן די טייג אין איר הענט זאל ס געבן עס אַ פייַן פאָרעם. שפּריצן סעסאַמי זאמען אויף שפּיץ. אויף מולטיוואַרקי טאַפליע וועט ויסשטעלונג מאָדע "באַקינג" און וועט באַקן די ברויט פֿאַר 35 מינוט. דעמאָלט דזשענטלי ציען אויס די פּראָדוקט קיל און האט אים אלנגעוויקלט אין אַ האַנטעך. ונלעאַווענעד קאָרן ברויט (אין מולטיוואַרקאַ) טורנס אויס ינסאַנעלי געשמאַק און שמעקנדיק. זיין זיכער צו פּרובירן צו קאָכן עס!

נידעריק קאַלאָריע מצות מולטיוואַרקאַ. רעסיפּעס פֿאַר די אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע

יענע וואס זוכן צו טייַנען פאָרעם אין די פאָרעם פון, זיין זיכער צו האָבן די ווייַטערדיק טעכנאָלאָגיע ונלעאַווענעד פּייסטריז פֿאַר אַלעמען. פֿאַר די פּראָדוצירן פון נידעריק-קאַלאָריע ברויט עס וועט נעמען אַ מינימום פון צייַט. אַזוי, פֿאַר זייַן קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• קאָרן מעל - 80 ג;
• ווייץ מעל - 220 ג;
• גערשטן מעל - 80 ג;
• ווייץ Bran - 100 ג;
• סאָדע - 1/3 צפּ.;.
• מילך - 350 מל.;
• זונרויז ייל;
• זאַלץ - 1/2 צפּ ..

ברויט אָן הייוון אין מולטיוואַרקאַ צוגעגרייט ווי גייט: ערשטער, אין אַ טיף קאַנטיינער, מישן טרוקן ינגרידיאַנץ. נאָך וואָס, לייגן די מילך צו די צימער טעמפּעראַטור אין דער זעלביקער צייַט פון נידינג די טייג. געדענקען אַז אָן הייוון טייג ניד ונ דורך איז required. גרינס בוימל שמירן הענט, פאָרעם אַ פּילקע פון טייג. פאַרשפּרייטן אַ וואָרקפּיעסע אין מולטיוואַראָטשנויו קאַפּאַציטעט, ביז אַהער פלאָורעד. שפּיץ פון די טייג מאכט אַ ינסיזשאַן "קריס-קרייַז". באַקן פֿאַר 30 מינוט. אַז ס אַלע ווונדערלעך ונלעאַווענעד ברויט מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד" (אָדער וועלכער) איז גרייט! נאָך קאָאָלינג, עס איז מעגלעך צו שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און דינען.

דער אָריגינעל און געשמאַק ברויט מיט פֿלאַקס זאמען

מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער וועג פון צוגרייטונג פון ויסגעצייכנט ברויט מיט וווילטויק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי טוווע, Bran, פֿלאַקס זאמען. דעם סייווערי פּייסטריז וועט געבן שטאַרקייַט און אָנזעטיקן דעם גוף מיט ווערטפול מאַקראָ- און מיקראָנוטריענץ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• קעפיר - 250 מל;
• ווייץ מעל - 250 ג;
• קאַשע שנייעלעך - 100 ג;
• פֿלאַקס זאמען - 2 טייבאַלספּונז. ל.;
• ווייץ Bran - 50 ג;
• דיסינטעגראַנט - ל.; 0.5 ה.
• ג - ל.; 0.5 ה.
• צוקער - ל., 2 ה.
• סאָדע - ל.; 0.5 ה.
• מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ל.

צו באַקן ברויט אין בעזזדראָזשזשעוווי מולטיוואַרקאַ, איר ערשטער דאַרפֿן צו ניד די טייג. פאַרבינדן גרינס בוימל, יאָגורט, זאַלץ, צוקער, פֿלאַקס זוימען, Bran און טוווע. זיי אויך לייגן די מעל מיט באַקינג פּודער און באַקינג סאָדע. דזשענטלי מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און לאָזן די טייג צו רו פֿאַר 20 מינוט. מולטיוואַראָטשנויו שיסל שפּריצן די מעל און שטעלן די טייג אין עס. די קיילע וועט ויסשטעלן די געבעטן מאָדע און באַקן בעקערייַ פּראָדוקטן פֿאַר 35 מינוט. אַז ס אַלע ווונדערלעך מצות איז גרייט. ווען עס קולז אַראָפּ, עס וועט זיין מעגלעך צו ברענגען צו די טיש.

פּשוט און גרינג רעצעפּט קאָרן כאָוממייד ברויט

צוגרייטונג פון דעם שמעקנדיק און געשמאַק מעל פּראָדוקטן וועט ניט נעמען פיל פון אייער צייַט. די טייג פֿאַר קאָרן ברויט איז קנעאַדעד גרינג - דורך מיקסינג די טרוקן און פליסיק ינגרידיאַנץ. א הייוון פאַרטרעטער יאָגורט. די טייג איז ווייך און קנעטיק, עס לייכט נעמט די פאָרעם פון מולטיוואַראָטשנוי קאַפּאַציטעט. פילע רעסאַפּיז קאָרן מצות אין מולטיוואַרקאַ פֿאָרשלאָגן אַדינג צו די טייג ניסלעך, זונרויז זאמען און דאַר Fruits. פֿאַר מער ערי געבעקס נוצן באַקינג פּודער און באַקינג סאָדע. צו צוגרייטן אַ ינקרעדאַבלי שמעקנדיק ברויט מיט אַ ווייך און ווייך פּיצל איר דאַרפֿן ווייץ מעל (250 ג), קאָרן מעל (200 ג) און באַקינג פּודער (15 ג). אויך דארף יאָגורט (300 מל), צוקער (20 ג), טרוקן קומין און זאַלץ (5 ג). צו מאַכן די געשמאַק אַראָמאַ פון ברויט, איר קענען נוצן אַ געמיש פון פּראָווענקאַל הערבס.

די טעכנאָלאָגיע פון באַקינג קאָרן כאָוממייד ברויט (אָן הייוון)

אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, איר קענען אָנהייבן נידינג די טייג. נעמען אַ טיף שיסל און גיסן אין עס אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, כולל קומין און צונויפגיסן פון הערבס. דערנאך לייגן די יאָגורט. ווודאַן ספּאַטשולאַ מישן קאַמפּאָונאַנץ. דעמאָלט פאָרזעצן נידינג טייג הענט, און דעמאָלט מאָלדינג עס אין אַ פּילקע. מולטיוואַראָטשנויו שיסל לובראַקייטינג בוימל און שטעלן די טייג אין עס. דו זאלסט נוצן די קיך שער צו שנייַדן די וואָרקפּיעסע קרוסיפאָרם פאָרעם. שפּריצן די טייג מיט אַ געמיש פון עראַמאַטיק הערבס. צוגרייטן די ברויט פֿאַר 35 מינוט, פּאַטינג אויף די קיילע טאַפליע "באַקינג" מאָדע. ראַדי מעל פּראָדוקטן מיר קריגן פֿון מולטיוואַרקי (טאָן עס לייכט מיט די הילף פון טאַנגקס פּאַראָוואַרענייאַ). מיר געבן עס צו קיל און דינען. אָפּשאַצן וואָס גרויס געשמאַק און אַראָמאַ האט געמאכט מצות מולטיוואַרקאַ. רעסאַפּיז אַז זענען דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל, ביסט נישט זייער אַרבעט אינטענסיווע. זייט זיכער צו נעמען איר צו אַדאַפּט אין מינדסטער עטלעכע פון זיי. נאָך אַלע מעל פּראָדוקטן, האנט געמאכט פון הויך קוואַליטעט ינגרידיאַנץ, גרויס געשמאַק פאַרשידענע קעראַקטעריסטיקס און, אין דערצו, גאָר וווילטויק צו געזונט. גלויבן מיר, צו באַקן ברויט אָן הייוון איז ניט שווער. קולינאַריש הצלחה צו איר!