מינעסטראָנע זופּ

יטאַליאַנס לאָנטש - די צייַט זיי פאַרברענגען בייַ די טיש מיט ליב געהאט אָנעס: משפּחה און Friends. זיי עסן סלאָולי און טראַדישאַנאַלי מאכט עטלעכע ענדערונגען פון קיילים.

מינעסטראָנע זופּ - אַ קלאַסיש שיסל פון איטאַליעניש קוויזין, איינער פון די מערסט פּראָסט. ידעאַללי, עס זאָל זיין זייער דיק און רייַך. עס איז געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז, צו וואָס איז מאל צוגעגעבן מאַקאַראָנען אָדער רייַז.

וועגן מינעסטראָנע

טראַכטן ווידער דער טראדיציאנעלער זופּ, דעמאָלט עס מוזן זיין אַ זיכער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג? און אַז ס 'נישט אמת. מינעסטראָנע - זופּ סעזאָן. דער רעצעפּט פון דעם ערשטער קורס אַ פּלאַץ דעפּענדס אויף די פאַנטאַזיע פון די קאָכן און די פּרעפֿערענצן פון די באוווינער פון די פאַרשידענע געגנטן פון איטאליע, אַזוי עס זענען ווי פילע רעסאַפּיז פֿאַר פילע מענטשן עס איז האַלב.

עס איז ניט נייטיק צו פרעגן צי עס איז מעגלעך צו לייגן צו דעם זופּ עטלעכע גרינס, אויב איר ווילן - לייגן, איז אַ ענין פון טעם. יטאַליאַנס ליבע צו לייגן מינעסטראָנע זופּ טאַמאַטאָוז. פון קורס, זיי קענען קאָכן עס אָן זיי. און ער האט די "ווייַס". בכלל אין דער צוגרייטונג פון דעם זופּ איז בלויז איין וויכטיק צושטאַנד: די וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן בייַ מינדסטער צען נעמען.

ווי אַ הערשן, אין דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט, די וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן און קאָכן ביז האַלב. דעמאָלט העלפט פון זייער ערד אין אַ בלענדער, מאַשינג, וואָס איז דעמאָלט שייַעך-געשיקט צו די מינעסטראָנע זופּ.

וואָס איז מערסט וויכטיק אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל?

די יטאַליאַנס האָבן אַ ביסל הויפּט קיילים קוקינג סיקריץ.

ערשטער - דעם זופּ, די רובֿ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון זופּ. עס זאָל זיין רייַך, דיק און דרייסט. יטאַליאַנס יוזשאַוואַלי נוצן גרינס, ווייניקער יויך. רובֿ אָפֿט עס איז האַלב אין פּאַנסעטטאַ אָדער שינקע אויף די ביין מיט די דערצו פון ווייַן און בשמים.

פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן סלאָולי און ביסלעכווייַז איבער מיטל היץ מיט מאַסלינע ייל. רובֿ אָפֿט, די יטאַליאַנס נעמען די ציבעלע, קנאָבל, סעלדעריי, פעננעל און קעראַץ. זיי אויך נוצן די קאַבאַק און צוקיני. בלויז סלאָולי אָבזשאַריווייַאַ וועדזשטאַבאַלז קענען זיין האַלב שמעקנדיק רייַך מינעסטראָנע זופּ.

רגע - דאָס איז די צייַט. צו צוגרייטן די שיסל יטאַליאַנס נוצן נאָר די וועדזשטאַבאַלז אַז קענען איצט זיין געפֿונען אין די היגע מאַרק.

מינעסטראָנע זופּ קוקינג

ינגרידיאַנץ:

- פּאַטייטאָוז - 1 וניץ.

- קעראַץ - 1 וניץ.

- סעלדעריי סטיקס,

- ציבעלע - 1 וניץ.

- קאַנד בינז - אַ מיטל-סייזד באַנקס,

- אַ האַנדפול פון מאַקאַראָנען,

- צוויי סלייסיז פון שינקע,

- פאַרפרוירן פּיז - האַלב אַ גלעזל,

- מאַסלינע ייל - איינער נומער. י.,

- פּאַרמעסאַן - איינער נומער. י.,

- ליטער יויך.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר צוגרייטונג:

זייער פינעלי צעהאַקן די מער, ציבעלע און סעלדעריי. צוקיני שאָלעכץ, שנייַדן אַוועק די ענדס, צעהאַקן אין קליין קיובז.

בייקאָן שנייַדן אין דין סטריפּס. לייטלי פּרעגלען עס. לייג צו די ציבעלע, סטערינג קעסיידער, קאָכן פֿאַר פיר מינוט ביז גילדענע ברוין. ווייַטער, שטעלן די סעלדעריי און קעראַץ, קאָך, פאָרזעצן צו קאָכן. אן אנדער פינף מינוט שפּעטער, לייגן די בינז און צוקיני. גערודער און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער פיר מינוט.

גיסן איבער די טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער, דעריבער Carefully אַראָפּנעמען די שיילן, שנייַדן אין 4 ברעקלעך און באַזייַטיקן די זאמען. פינעלי צעהאַקן די פלייש. לייג עס צו די פּאַן מיט די וועדזשטאַבאַלז און בייקאָן. איר קענען דזשענטלי גיסן די ווייַן, אויב באגערט. ונ דורך מישן אַלע, ברענגען צו אַ קאָכן, מליען אויף נידעריק היץ אָן אַ דעקל פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז. די פּאַן גיסן 2 ל פון וואַסער. שטעלן אויף די פייַער, לייגן זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן.

דיפּ פּאַטייטאָוז און מאַקאַראָנען און קאָכן ביז ווייך. דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון מאַקאַראָנען איר נוצן עס זאָל נעמען וועגן 10 מינוט.

דזשענטלי פון די פּאַן פֿאַרוואַנדלער גרינס געמיש אין אַ פּאַן מיט מאַקאַראָנען און קאַרטאָפל. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם. גערודער און לאָזן אויף נידעריק היץ.

גיסן די לאַגער און ברענגען צו אַ קאָכן.

לייג די פּיז און בינז און קאָכן פֿאַר אן אנדער צען מינוט.

פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מינוט ביז האַלב גיסן אין די מאַסלינע בוימל. קאָך. דעקן, אַראָפּנעמען פון היץ.

איטאַליעניש זופּ מינעסטראָנע גרייט. גיסן עס אין באָולז און שפּריצן מיט קעז, יידילי מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז. דינען מיט פּוזי-טאָסט. באָן אַפּפּעטיט!