מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס: רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט און געשמאַק

מעאַטבאַללס - אַ יינציק פלייש שיסל, וואָס איז צוגעגרייט אין כּמעט אַלע איבער די וועלט, מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. אבער קיין ענין ווי מיטבאָלז זענען האַלב, זיי זענען שטענדיק קאַמביינד מיט קיין זייַט שיסל.

צו קאָכן מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס, די רעצעפּט האט אַ זייער פּשוט, עס וועט נעמען נאָר אַ קליין נומער פון פּראָדוקטן: מינסט פלייש - 500 גראַמז, איינער יי, 300 גראַמז פון פּאָמידאָר, צוויי גרויס קעראַץ, צוויי אָדער דרייַ באַלבז און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, עס קענען זיין גערופֿן פלייש באַללס: איך טראַכטן עס ס 'מער צונעמען נאָמען. עס וואָלט ויסקומען אַז די באַללס פון מינסט פלייש, אַזאַ אַז עס קענען קומען אַרויף מיט? - אָבער וואָס אַ געשמאַק און ומגעוויינטלעך זיי זאלן זיין! דורך פאַרגלייַך, די געוויינטלעך בורגערס זענען נאָר נודנע, אַזוי די כאַוסווייווז וואס וויסן ווי צו מאַכן מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס רעצעפּט אַלעמען קענען האָבן זייער אייגן, בעסער אַנשטאָט צו זעמל די באַללס מיטבאָלז.

פלייש באַללס זענען געקומען צו אונדז פון איטאליע - ווו זיי קאָכן ספּאַגעטי. יטאַליאַנס נאָר געמישט מינסט פלייש מיט ציבעלע און קנאָבל, און אַזוי זיי זענען געפּרעגלט, אָבער אָן עגגס. אָבער אויב איר קאָכן די מיטבאָלז אין דער סאָוס, עס איז בעסער צו לייגן צו דער מינסט יי - אַזוי זיי וועט זיין שטארקער און וועט ניט פאַלן באַזונדער. איר קענען נאָר פּרעגלען די מיטבאָלז אין די פּאַן, אָבער אויב איר קאָכן זיי אין דער סאָוס, עס טורנס אויס פיל טייסטיער, און די יי טוט ניט ווייקן זיך די סאָוס און מיטבאָלז טאָן ניט פאַרלירן זייער פאָרעם.

העלפט אַ קילאָ פון מינסט פלייש געמישט מיט אַ קליין סומע פון פינעלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל און פאָרעם קליין באַללס און דעמאָלט פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן אויף אַלע זייטן. דעם זאָל ווערן געטאן Carefully אַזוי אַז זיי זענען נישט חרובֿ. פּרעגלען ביז האַלב קרעלן, אַראָפּנעמען זיי פון די פּאַן. פּרעגלען די זעלבע אַניאַנז, קעראַץ, לייגן די געהאַקט טאַמאַטאָוז, זאַלץ, פעפער, לייגן די בשמים (איך ווי באַסיל אָדער טיים), און געלייגט דאָ אונדזער פלייש באַללס. מליען די באַללס אין די סאָוס פֿאַר העלפט אַ שעה. גאַרניש די מאַקאַראָנען קענען זיין בוילד.

און איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן Stuffed מיט מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס רעצעפּט כּולל די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן: יי, ברעאַדקרומבס, קעז, פּעטרעשקע, ברעאַדקרומבס, גרינס בוימל. עס טורנס אויס זייער געשמאַק! סטופפינג מישן מיט ברעאַדקרומבס און יי (אָבער קענען טאָן אָן ברויט - אַזוי איך אַפֿילו בעסער), און פאָרעם אַ קליין פּאַטי, וואָס וועט ינוועסטירן און סטופפינג. די מערסט פּשוט - שטעלן אַ שטיק פון קעז און אַ ביסל גרינערי. מיר ייַנוויקלען אונדזער בולקע און ראָולד אין ברויט ברעקלעך (בנימצא אין מעל) און דעמאָלט געפּרעגלט אין גרינס בוימל.

איר קענען מאַכן סטופפינג און מער שווער. לעמאָשל, בוילד בינז, ענגשאַפט אין אַ בלענדער, לייגן אַ ביסל געפּרעגלט אַניאַנז - פילונג איז גרייט! און איר קענען שטעלן אין ווי פילונג מאַשט פּאַטייטאָוז. איר קענען מאַכן און ומגעוויינטלעך טאַפּינגז - געהאַקט זיס פעפער מישן מיט פריש אַנאַנאַס און פּרעגלען. די אָפּציעס זענען פילע. די Stuffed מיטבאָלז זענען געזונט בייקט אין די ויוון. איך גענומען ווי אַ פילונג אין די קרעלן בינז. שייפּט באַללס, שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל. מיט פּאָמידאָר הויט אַוועקגענומען, מילד זיי אין אַ בלענדער. זאַלץ, פעפער, אַ קניפּ פון געווירץ טראָון (אַלע די זעלבע ומעטומיק באַסיל), און Flooded די מיטבאָלז צוגעגרייט פּאָמידאָר סאָוס. שפּיץ ספּרינגקאַלד מיט אַ ביסל באַסיל. פאָרעם לינקס עפענען, שטעלן אין די ויוון פֿערציק מינוט. באַקינג טעמפּעראַטור מוזן זיין לפּחות 180 דיגריז.

ספּעציעל גוט זענען די מיטבאָלז אין אַ פּאָמידאָר קרעם סאָוס. צו צוגרייטן אַ קרימי פּאָמידאָר סאָוס צו מישן גלייַך טיילן פון פּאָמידאָר זאַפט און זויער קרעם. דער געמיש זאָל זיין געזונט מיט זאַלץ און גיסן איבער די מיטבאָלז אַזוי אַז זיי דערטרונקען געווארן, אַזוי זיי טאָן ניט האָבן זיך אויסגעדרייט אויס טרוקן. מיטבאָלז אין אַ קרימי פּאָמידאָר סאָוס קער אויס ווייך און געגעסן מיד. אין אַלגעמיין, די מיטבאָלז קענען ווערן געטאן בייַ מינדסטער יעדער טאָג - זיי טאָן ניט באַקומען באָרד, און טיילמאָליק געסט שטענדיק געלויבט זיי. פּרובירן עס, אפֿשר איר זיי וועט ווערן אַ באַליבט שיסל.