געווירץ סאַצעבעלי: די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער

סאַצעבעלי - סאָוס, וואָס איז געמאכט פון טאַמאַטאָוז. דאס איז אַ טראדיציאנעלן קאַנדאַמאַנט אין גרוזיניש קוויזין. אָן עס טוט ניט טאָן קיין איין מאָלצייַט. סאַצעבעלי איז ידעאַל פֿאַר פלייש, פיש, פּאַטייטאָוז. עס קענען ווערן צוגעלייגט צו די שיסל אַנשטאָט פון די געוויינטלעך פּאָמידאָר פּאַפּ. מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן סאַצעבעלי. דער רעצעפּט פֿאַר די ווינטער אַלאַוז איר צו געניסן קאַנדאַמאַנט אין די קעלט צייַט. לערן עטלעכע וועגן.

סאַצעבעלי: רעצעפּט מיט אַ Photo

פֿאַר געווירץ איר דאַרפֿן:

• רויט ווייַן עסיק סומע 1 טעפּל;
• גרינס ייל;
• זיס רויט פעפער אין אַ סכום פון 3 קג;
• צייַטיק פּאָמידאָר Fruits ווייינג 3 קג;
• פריש קנאָבל אין אַ סכום פון 2 קג;
• זאַלץ.

טעכנאָלאָגיע

ווי צו קאָכן סאַצעבעלי? דער רעצעפּט פֿאַר די ווינטער פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן טריט.

1 שריט

וואַשן די טאַמאַטאָוז, כעזשבן די טאַפּס קראָססוויסע. טונקען אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די שיילן און אַראָפּנעמען די זאמען. קנאָבל ריין, פּעפּערז, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און פּאַרטישאַנז. וועגעטאַבלעס מאָל אין אַ פלייש מילכל.

2 שריט

קאָכן די עסיק און לאָזן עס קיל. באַנקס, וואַשן, טרוקן און סטעריליזירן.

3 שריט

אין פּאָמידאָר פּיוריי שטעלן זאַלץ און עסיק. פאַרשפּרייטן די וואָג פון דעם קאַנטיינער. סאַצעבעלי צו בעסער קראָם, שפּיץ, גיסן אַ ביסל גרינס בוימל. באַנקס זאַקופּאָרטע טייטלי און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש.

סאַצעבעלי סאָוס: אַ רעצעפּט פֿאַר די ווינטער

די ינגרידיאַנץ דארף פֿאַר קוקינג:

• פאַרטיק דיק פּאָמידאָר פּאַפּ (אָדער פּאָמידאָר) - 200 ג;
• סילאַנטראָו - 2 גרויס שטראַל;
• 5-6 קנאָבל ציין;
• טרוקן געווירץ "אַדדזשיקאַ";
• קונסט. ל. עסיק 9%;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער, כמעלי סונעלי.

טעכנאָלאָגיע

ווי צו גרייטן אַ קאַוקאַסיאַן סאָוס סאַצעבעלי? דער רעצעפּט איז פּשוט, אָבער עס זענען עטלעכע נואַנסיז אַז זאָל זיין גענומען אין חשבון אין דער צוגרייטונג פון פלאַוואָרינגס.

1 שריט

צו צוגרייטן די סאָוס איר דאַרפֿן צו נוצן אַ גוט דיק פּאָמידאָר פּאַפּ. עס איז מעגלעך צו קויפן אָדער קאָכן זיך. סילאַנטראָו ענגשאַפט קיין וועג (בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער).

2 שריט

קנאָבל ריין און האָפּקען דורך די דריקן אָדער בלענדער. מישן עס מיט קאָריאַנדער, געווירץ האָפּס סונעלי, טרוקן אַדזשיקאַ, פעפער און עסיק. אַלע מישן געזונט און לייגן אַ ביסל וואַסער (פאַרהעלטעניש 1: 1).

3 שריט

קאָך ווידער און לייגן זאַלץ צו טעם. גרייט סאָוס פאַרשפּרייטן אויס אין קליין דזשאַרז און קראָם אין די קעלט. סאַצעבעלי קענען צולייגן צו די טיש מיד נאָך קוקינג.

סאַצעבעלי: די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער

צוגרייטן דעם סאָוס אין די דריט רעצעפּט קענען, ניצן די ווייַטערדיק שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ:

• וועגן 15 ברעקלעך פון טאַמאַטאָוז;
• זאַלץ כמעלי סונעלי;
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
• שוואַרץ און רויט פּעפּערז (ניט געווירציק).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

טאָמאַטאָעס וואַש און גיסן איבער בוילינג וואַסער, דעמאָלט אַראָפּנעמען זיי פון די שאָלעכץ. צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז בלענדער אָדער מאָל אין אַ פלייש מילכל. אַריבערפירן די פּיוריי אין אַ פאַן און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר איין שעה ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק. וועגן 15 מינוט ביז האַלב, שטעלן די סאָוס אין די געהאַקט קנאָבל, זאַלץ און גיסן די געווירץ. שטעלן סאַצעבעלי צו קיל און ינפוסע. גרייט פֿאַר געווירץ נאָענט דזשאַרז און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. אויב איר קאָכן די סאָוס און פּלאַן צו דינען עס מיד, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן די געהאַקט סילאַנטראָו. סאַצעבעלי בישליימעס סוטאַד צו גרילד פלייש, פיש, פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. פּרובירן צו קאָכן. באָן אַפּפּעטיט!