מאַקאַראָנען אין קרעם סאָוס מיט בייקאָן: רעצעפּט

מאַקאַראָנען מיט בייקאָן און קרעם סאָוס, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל - זייער געשמאַק און נערעוודיק שיסל. פּריפּערינג עס איז זייער פּשוט און איז געהאלטן וניווערסאַל. די שיסל טורנס אויס זייער האַרציק. און איר קענען קאָכן עס אין פאַרשידענע וועגן.

א קלאַסיש רעצעפּט

ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט בייקאָן קרעם סאָוס? דאס וועט דאַרפן:

• 500 ג פון מאַקאַראָנען געמאכט פון דוראַם ווייץ;
• 300 ג פון סמאָוקט בייקאָן;
• 250 מל וויפּינג קרעם;
• 50 ג פּאַרמאַזאַן;
• 2 קנאָבל קלאָוועס;
• מאַסלינע ייל;
• אַ קניפּ פון מושקאַט;
• געמיש פּראָווענסע הערבס (באַסיל קענען זיין ריפּלייסט);
• ערד שוואַרץ פעפער;
• זאַלץ צו טעם;
• אַ קליין בינטל פון פריש פּעטרעשקע.

דער הויפּט שטריך איז די פיייקייַט צו צוגרייטן מילז פון מאַקאַראָנען און סאָוס ספּעציעל. אין אַ פאַן אָנגעפילט מיט וואַסער, די באַנד פון וואָס איז פינף מאל די סומע פון פּאַפּ. זאַלץ איז צוגעלייגט, און די פליסיק איז געבראכט צו אַ קאָכן. דעמאָלט עס לאָוערד מאַקאַראָנען. זיי זענען אַוועקגענומען אַ ביסל ונדערקאָאָקעד.

ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין אַ קרימי סאָוס מיט בייקאָן? ביז האַלב מאַקאַראָנען, קרימי סאָוס געמאכט אין דער זעלביקער צייַט. בייקאָן שנייַדן אין קליין קיובז, פּעטרעשקע געהאַקט. קנאָבל איז קלינד און פינעלי ראַבד אָדער טשאָקעס דורך די דרוק.

א גרויס סקילאַט געלייגט סלייסיז פון בייקאָן, לייטלי געפּרעגלט און סיזאַנד מיט שוואַרץ פעפער, פּראָווענקאַל הערבס (אָדער באַסיל) און מושקאַט. דעמאָלט אין די פּאַן לייגן די גרייטיד קנאָבל און קרעם. דער סאָוס איז צוגעגרייט אויף מיטל היץ ביז בוילינג איז נישט געמאכט באקאנט.

וואַסער ויסגעשעפּט פון די פּאַן, און מאַקאַראָנען סאָוס זענען דורכגעגאנגען אין די הייס. דעמאָלט צוגעגעבן אין אַ שיסל פון געהאַקט פּעטרעשקע. אַלע ונ דורך געמישט און באדעקט מיט אַ דעקל. פֿאַר 2-3 מינוט, ביז די שיסל איז לאַנגגווישינג אויף נידעריק היץ, ראַבד גרויס קעז. פּאַן אַוועק די היץ. אויף שפּיץ פון די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.

ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען "קאַרבאָנאַראַ" אין קרעם סאָוס?

מאַקאַראָנען "קאַרבאָנאַראַ" מיט בייקאָן און קרעם סאָוס - איינער פון די מערסט פאָלקס איטאַליעניש רעסאַפּיז. די שיסל איז האַלב ספּאַגעטי מיט פאַרשידענע אַדאַטיווז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן:

• 200 ג פון ספּאַגעטי;
• צוויי הינדל עגגס;
• 200 ג פון בייקאָן;
• איין קליין ציבעלע;
• 40 ג פּאַרמאַזאַן;
• 3 קנאָבל קלאָוועס;
• 40 ג פון די קרעם;
• מאַסלינע ייל;
• זאַלץ און פעפער צו טעם.

געוואשן און געווען בראָקען עגגס. פּראָטעינס צעשיידט פֿון די יאָוקס, די יענער איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל. עס איז מוסיף צו 30 ג פון גרייטיד קעז. כל געמישט און דער געמיש איז וויפּט וויסק. אָניאָנס ריין און שנייַדן אין קליין קיובז, בייקאָן - שמאָל, דין סלייסיז. ער האט דאַן געלייגט אויס אויף אַ קאַלט פּאַן און פּרעגלען איבער אַ הויך היץ ביז גאָר צעלאָזן פעט.

ספּאַגעטי לאָוערד אין בוילינג וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 100 ג פּער 1 ליטער. לייג אַ ביסל זאַלץ, און דער אינהאַלט פון די פאַן איז האַלב פֿאַר אַ ביסל מינוט ווייניקער ווי רעקאַמענדיד אויף דעם פּעקל. טשאָקעס מעסער אָדער קאָאַרסעלי שנייַדן קנאָבל. דערנאך האט ער צוגעגעבן צו די פּאַן מיט די בייקאָן. ווען ער סטאַרץ רעדדענינג, לייגן די ציבעלע. נאָך אַ ביסל מינוט פון פריינג פּאַנס קלינד קנאָבל.

בייקאָן אָנגעפילט מיט קרעם, פייַער דיקריסאַז צו אַ מינימום. שיסל קאָך קעסיידער ביז דיק סאָוס. ביסל ונדערקאָאָקעד ספּאַגעטי שיפטעד צו די פּאַן מיט די בייקאָן. געבראכט צו דער קאָכן. פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ, און עס איז צוגעגעבן צו אַ געמיש פון האַלב עגגס. געדינט אין אַ טיף שיסל, אויסגעגאסן מאַסלינע בוימל. שפּריצן מיט פעפער און די רוען גרייטיד קעז.

ווי צו קאָכן די קרעם סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען: רעסיפּע

קרימי סאָוס קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן. פֿאַר קלאסישע ווערסיעס אויף נידעריק היץ צעלאָזן פּוטער. עס מוסיף צו די קרעם און קאָכן, סטערינג קעסיידער פֿאַר פינף מינוט. דעמאָלט דער טאַנק איז צוגעגעבן גרייטיד קעז, קנאָבל און געהאַקט פּעטרעשקע. אַלע איז געזונט געמישט ביז גלאַטיק. פֿאַר גרעסערע גרעב פון סאָוס צוגעגעבן אַ לעפל פון מעל אויב נייטיק. די שיסל איז געבראכט צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. אַז ס ווי איר קענען קאָכן אַ קלאַסיש קרימי מאַקאַראָנען סאָוס. דעם רעצעפּט, ווי איר קענען זען, איז גאַנץ פּשוט. עס קענען בייַטן אויב באגערט, ניצן אייער באַליבט בשמים.

מאַקאַראָנען מיט בייקאָן אין אַ קרעם סאָוס: אַ רעצעפּט אין מולטיוואַרקאַ

ספּאַגעטי סאָוס קענען זיין געמאכט ניט בלויז צו די געוויינטלעך וועג, אָבער אויך אין מולטיוואַרקאַ. פֿאַר דעם צוועק, די אַפּאַראַט האט אַ ספּעציעל מאָדע.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• 200 ג פון ספּאַגעטי;
• 300 ג מאַשרומז;
• 250 ג פון די קרעם;
• 3 טבספּ. ל. טרוקן פּאַרמאַזאַן קעז;
• איינער ציבעלע;
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;
• 2 טבספּ. ל. מאַסלינע ייל;
• זאַלץ און פעפער צו טעם.

מאַקאַראָנען אין קרעם סאָוס מיט בייקאָן אין מולטיוואַרקאַ צוגעגרייט ווי גייט. די קיך מאַשין אויסגעגאסן ספּאַגעטי, אָנגעפילט מיט וואַסער, נאָך וואָס אַקטיווייטיד "פּאַפּ" מאָדע. פּריפּערינג עס לויט צו די סומע פון צייַט אנגעוויזן אויף די פּעקל (וועגן 8 מינוט). אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, מאַשרומז - פּלאַטעס. קרעם פון כיטיד און געמישט מיט פּאַרמאַזאַן. גרייט ספּאַגעטי שיפטעד אין אַ באַזונדער שיסל.

אין מולטיוואַרקו אויסגעגאסן מאַסלינע ייל און פאַרשפּרייטן די ציבעלע. געפּרעגלט אין די צונעמען מאָדע פֿאַר 5 מינוט. מולטיוואַרקו דעריבער לייגן די מאַשרומז. דער אינהאַלט איז געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין. אין מולטיוואַרקו לייגן קנאָבל, זאַלץ, פעפער און קרעם. אין דער מאָדע "האָט" סאָוס קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט, ביז טיקאַנד. דעמאלט, אין פּאַפּ מולטיוואַרקו צוגעגעבן.

קוקינג פֿעיִקייטן

מאַקאַראָנען אין קרעם סאָוס מיט בייקאָן זאָל זיין צוגעגרייט אין העסקעם מיט אַלע רעגיאַליישאַנז. די שיסל קאָננעקטעד צו הייס. מאַקאַראָנען זאָל שטענדיק זיין אַ ביסל ונדערקאָאָקעד - האַלב צו על דענטע שטאַט. פּראָדוקטן מוזן ווערן געמאכט פון דוראַם ווייץ. צו די סאָוס ווי לאַנג ווי מעגלעך געבליבן הייס, גרייט מאָלצייַט געדינט אויף טרייַס וואָרמד מיט טרוקן היץ.

בשעת קוקינג מאַקאַראָנען פאַן איז בעסטער נישט צו דעקן די דעקל. קרעם איידער פּאָרינג די סאָוס העאַטעד. צו פעפער און זאַלץ קענען ווערן צוגעלייגט צו פאַרשידן איטאַליעניש קרייַטעכץ געמיש. ידעאַללי פֿאַר קוקינג איז געניצט בלויז מאַסלינע ייל איז ונרעפינעד, אָבער עס קענען זיין ריפּלייסט מיט גרינס אָדער קרעם. צו קריגן סאָוס שיין געל קאָליר פֿאַר 4 שעה איידער די קוקינג פּראָטעינס זענען צעשיידט פֿון די יאָוקס. דעמאָלט די יאָוקס לייגן עטלעכע זאַלץ און דעקן מיט קלינג פילם.

טשיקאַווע Facts

אָן סאָוס איטאַליעניש מאַקאַראָנען האַלב רעכט געהאלטן. ינטערעסטינגלי, אין "קאַרבאָנאַראַ" רעצעפּט איז געווען ניט ערידזשנאַלי פאָרשטעלן קרעם. זיי אנגעהויבן צו לייגן די בריטיש. ווי אַ רעזולטאַט, די שיסל האט ווערן מער מילד און טשיקאַווע געשמאַק. אויף מאַקאַראָנען הייַנט אין אַ קרימי סאָוס מיט בייקאָן - איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין דער וועלט.