"מאַלאַטשיטע בראַסלעט" - פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַט רעסאַפּיז

סאַלאַט טאַץ - קיילים זענען ווינינג. קוקינג קענען זייַן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן וואָס פאַרבינדן בלויז זאָגן איר אַ פאַנטאַזיע. דער רעזולטאַט איז יוזשאַוואַלי באקומען אַניקספּעקטידלי טשיקאַווע און זייער געשמאַק.

טייַער פּלאַסערס

עס איז ניט דער ערשטער יאָר איז אַ פאָלקס גורמיי סאַלאַט "גאַרנעט בראַסלעט". זייַן כיינעוודיק, געווירציק פאַרבינדן פון מאַכן אַרויף צוויי ינגרידיאַנץ - מילגרוים זאמען און וועלשענער נוס נוקלעאָלי. ליבהאבערס פון יקספּעראַמאַנץ אין די פעלד פון קוקינג געגאנגען אויף. און איצט אַ ביסל צייטן עס האט ווערן מאָדערן צו צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש איינער מער אָריגינעל "בריליאַנט" - "מאַלאַטשיטע בראַסלעט." סאַלאַד, פון לויף! אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג האָבן קומען אַרויף מיט אַ פּלאַץ - פון קלאַסיש מיט אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ צו זייער פּאַזראָניש. יקסטיריער פּלאַן איז אויך דייווערס: בעקאַבאָלעדיק, אין די פאָרעם פון אַ בראַסלעט, אָדער נאָרמאַל - רוק. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, וואָס איז טשיקאַווע "מאַלאַטשיטע בראַסלעט" (סאַלאַט) - עס כולל קיווי. טערפּקע פרוכט גיט די שיסל אַ ספּעציעל פאַרבינדן, זייער פייַן.

הינדל סאַלאַט מיט סעלדעריי

דער ערשטער רעצעפּט איז זייער פּשוט. צו צוגרייטן עס, איר וועט דאַרפֿן וועגן 400-500 גראַמז פון הינדל, איין פּעקל פון סעלדעריי און פּעטרעשקע, אַ גלאז ראַפינירט וועלשענער נוס קערנאַלז, זאַלץ און סיזאַנינגז, 3-4 זאכן קיווי און מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג. ווי צו גרייטן "מאַלאַטשיטע בראַסלעט?" סאַלאַט באשטייט פון פּראָדוקטן וואָס קענען זייַן, אָבער נישט דאַווקע פאַרשפּרייטן Layers. גרעענס פינעלי צעהאַקן. פלייש קאָכן אין זאַלץ וואַסער, אַראָפּנעמען פון די יויך, קיל. שנייַדן זייַן פייַן סטריפּס אָדער קיובז. פעפער, שפּריצן מיט הערבס. ניסלעך צעהאַקן. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, סעזאָן מיט מייַאָנעז. פֿאַר אַ ברייטער טעם, לייגן אַ ביסל זענעפט. אויף אַ פלאַך טעלער לייגן די סאַלאַט. אויף שפּיץ פון דעם בערגל זענען "מאַלאַטשיטע בראַסלעט." סאַלאַט גאַרניש מיט דין סלייסיז פון קיווי פרוכט (ריין שאָלעכץ, צעהאַקן). שטעלן זיי אין קרייזן צו די שיסל טאַקע איז געווען ווי אַ בראַסלעט. באַקומען אַ זייער ימפּרעסיוו און געשמאַק!

סאַלאַט פון גרילד הינדל

דאָ ס אן אנדער "מאַלאַטשיטע בראַסלעט." מיט הינדל אָדער קיווי קאָכן עס - איר באַשליסן (ווען עמעצער טוט ניט ווי דעם עקזאָטיש פרוכט), אָבער וואָס מיר פאָרשלאָגן, דיזערווז ופמערקזאַמקייַט, גלויבן מיר! איר וועט דאַרפֿן אַ הינדל, אָבער ניט בוילד, בייקט און גרילד. אָדער סמאָוקט, וואָס איז אַפֿילו בעסער. גראַמז 300-350. שנייַדן עס אין קיובז. פינעלי צעהאַקן די רויט ציבעלע. צו באַזייַטיקן אַ פֿאַרביטערטער, גיסן איבער בוילינג וואַסער און מיד בויגן דעקאַנט וואַסער. פאַרבינדן מיט פלייש. אויך צעהאַקן פייַן Julienne רויט קרויט און שטעלן די מנוחה פון די פּראָדוקטן. לייג אַ ביסל געהאַקט סילאַנטראָו, שפּריצן מיט קאָריאַנדער און פעפער. אנגעטאן דעם סאַלאַט "מאַלאַטשיטע בראַסלעט מיט הינדל" קיין מייַאָנעז, און ספּעציעל קאַסטינג. פּריפּערינג עס ווי דעם: קוועטשן די זאַפט פון 1 לימענע, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל און אַ ביסל טיספּונז פון האָניק. אַלע איז געזונט, צעלאָזן און גיסן אין די סאַלאַט מישן. אויב עטלעכע זאכן זענען פעלנדיק אין די פילונג, לייגן צו דיין געשמאַק. אַריבערפירן די געמיש צו אַ שיסל. נעמען אַ ביסל לימעס און קיוויס, שאָלעכץ, שנייַדן אין סלייסיז אָדער קליין מאַגז און גאַרניש מיט "טייַער שטיינער." איר קענען שטעקן און ברעקלעך פון ניסלעך נוקלעאָלי. זאָל באַקומען אַ זייער עלעגאַנט, העל, ימפּרעסיוו און געשמאַק.

הינדל סאַלאַט מיט מאַשרומז

מיר פאָרזעצן באַקאַנטער מיט רעסאַפּיז. דעם סאַלאַט "מאַלאַטשיטע בראַסלעט" (שלי ווייַזן ווי אַנדערש ער זאל זיין) אויף די זאַץ עפּעס מער קאָמפּליצירט די פֿריִערדיקע און מער צייַט קאַנסומינג. אָבער און האַרציק, נערישינג די וואס האָבן שוין געווען דערלאנגט צו דיין ופמערקזאַמקייַט. ער קענען ווערן באטראכט ווי אַ באַזונדער שיסל. קאָכן 1 אין שאָלעכץ ביץ דורכשניטלעך ווערט 3-4 פּאַטייטאָוז, קעראַץ 3. קיל, ריין, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק - יעדער גרינס סעפּעראַטלי. פינעלי צעהאַקן אַ האַנדפול פון ניסלעך. צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס. 300 ג פון האַלב הינדל פלייש שנייַדן אין ברעקלעך. קאָכן שווער בוילד 3 עגגס, צעהאַקן מיטל-סייזד. אויך צעהאַקן די זויער אָדער סאָלטיד מאַשרומז (די נומער פון נעמען צו געשמאַק). נעמען אַ פלאַך טעלער אָדער טאַץ. אין דעם צענטער אָרט אויסגעדרייט קאַפּויער טיי גלעזל. און לייגן אויס דעם ינגרידיאַנץ אין Layers אַרום אים. די זייער ערשטער איז לייגן פלייש. פּריסאָליט עס אַ ביסל און פעפער. דעמאָלט אַ פּלאַסט פון ציבעלע. לייטלי שפּריצן מיט עסיק, און צולייגן אַ דין ייגל פון מייַאָנעז. ווייַטער עס זענען מאַשרומז, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, עגגס. נאָך יעדער שיכטע איז נישט פאַרגעסן טאַם מייַאָנעז פּראָדוקטן. אין די בעטן פון אַ ביסל פּריסאַליוואַעם. פּענאַלטאַמאַט שיכטע איז געלייגט צוריק פלייש, עס ביץ געמישט מיט ניסלעך. די שפּיץ איז לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז און דעקערייטאַד קאַנד פּיז. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און שיין. אין די סוף Carefully אַראָפּנעמען די גלאז, און דעמאָלט ייַנרייען די זייטן "בראַסלעט". קענען פירן צו די טיש, טאָן ניט קווענקלענ זיך: מייַכל צעשפּרייטן "אַ גרויס הצלחה".

נוציק קלאַריפיקאַטיאָנס

ווי מיט קיין שיסל, דער "מאַלאַטשיטע בראַסלעט" - אַ ווערק פון קולינאַריש קונסט. דעם מיטל אַז אויף דיין אייגן איר קענען ענדערן אָדער לייגן צו דער רעצעפּט פֿאַר זייַן פּראָדוקטן. אין די עמבאַדימאַנט דיסקרייבד אויבן, דער צוגרייטונג וועט זיין בנימצא אַזאַ סאַבסטיטושאַן: מער איז געשטעלט ניט בוילד און רוי, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק. אין איר זובאָטשעק קוועטשן אָדער צוויי פון קנאָבל און סעזאָן מיט מייַאָנעז אַמאָל. אין דעם פאָרעם, און שטעלן אין אַ סאַלאַט. סימילאַרלי, מיר קענען גיינ ווייַטער מיט און ביץ: לייגן קנאָבל, ניסלעך, מישן מיט מייַאָנעז און אָרט אין סאַלאַט באַזונדער שיכטע. קנאָבל וועט לייגן פּינטעלע צו די שיסל און שאַרפּנאַס, דערצו, עס גייט גוט מיט קעראַץ און ביץ. און מיט די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון גאַנץ באַקומען צוזאמען.