קאַנד סאַלאַדס טאָן ניט פּאַסירן פיל, ספּעציעל אויב זיי זענען געשמאַק. רובֿ אָפט, טוויסץ זענען געמאכט אויף די יקער פון רייפּ טאַמאַטאָוז. אבער די רעצעפּט פארלאנגט אין דעם אַרטיקל בעסער גרין אָדער ברוין.
דאָן קלאַסיש
דאָן שניט סאַלאַט אין די ווינטער וועט אָנהייבן מיט דעם רעצעפּט דאָ. עס וועט דאַרפן אַן גלייַך נומער פון טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז און אַ ביסל ווייניקער ווי בולגאַריש פעפער. פּלוס די גרינז (קראָפּ). אין דעם רעצעפּט, די פאַרשפּרייטונג פון פּראָדוקטן איז ווי גייט: דער הויפּט וועדזשטאַבאַלז - 2 קג, קראָפּ - 1-2 ביץ, זיס פעפער - 1.5 קג, זאַלץ און הייס פעפער קענען זיין שטעלן בייַ וועט. איר וועט אויך דאַרפֿן זונרויז ייל (וועגן איין און אַ האַלב צו צוויי טייבאַלספּונז פּער ליטער סלוי) און עסיק (9%, אַ לעפל) אין די דאָן סאַלאַט פֿאַר ווינטער. דער צוגרייטונג איז צוגעגרייט ווי גייט: וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין סלייסאַז, פעפער רינגס, קראָפּ אין קליין ברעקלעך. אויב די קיוקאַמערז זענען ביטער, שאָלעכץ די הויט. לייגן אויס די ינגרידיאַנץ, פון וואָס איר מאַכן דיין דאָן סאַלאַד פֿאַר די ווינטער, אין אַ שיסל, מישן, לייגן זאַלץ און פעפער געווירציק. יא, אויב איר ווי קנאָבל, שנייַדן די קאָפּ פיינלי. זאל די וועדזשטאַבאַלז שטיין, לאָזן די זאַפט קומען, עס וועט זיין. נאָך וואָס, שטעלן אַלץ אין באַנקס. פאַרשפּרייטן די רוען פליסיק אין די שיסל. גיסן אין יעדער סלוי אַ ספּונפול פון ייל און עסיק, סטעריליזירן פֿאַר 20 מינוט און זעמל, ייַנוויקלען. לאָזן קיל פֿאַר אַ טאָג אין אַ ינווערטיד שטאַט און שיקן דיין דאָן סאַלאַד פֿאַר די ווינטער אויף אַ פּאָליצע אין די שפּייַזקאַמער. עס איז אַ אָנגענעם דערצו צו פלייש קיילים, פּאַטייטאָוז און קאַשע. און די פּלייץ אויף די טיש וועט קוקן קלוג, ספּעציעל אויב די זיס פעפער קלייַבן זיך רויט אָדער געל.
דאַן סאַלאַט מיט קרויט און apples
ווי אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן, דעם מענטשן האט שוין אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע אָפּציעס. אין באַזונדער, דאָן סאַלאַט מיט קרויט און apples. עס ריקווייערז 1.5 קג פון גרין טאַמייטאָוז און די זעלבע קאָליר פון apples, נאָר יאַרן. שנייַדן זיי אין סלייסאַז. מיטל קאָפּ פון קרויט צוים שטרוי. האַלב-רינגס שנייַדן בולגאַריש פעפער (1 קג) און אַניאַנז (די זעלבע נומער). אויב איר ווי געווירציק עסנוואַרג, די קאָטלעט 1-2 הייס פעפער. שטעלן אַלץ אין געשטאַלט אייַזן, גיסן אין 1 ליטער פון זונרויז ייל און שטעלן אויס אויף מיטל היץ פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. שטעלן זאַלץ צו געשמאַק. אויב איר פילן דעם קאַנד, איר קענען סוויטאַן די סאַלאַט אַ ביסל. פאַרשפּרייטן אויף די סטעראַלייזד דזשאַרז אין הייס און זעמל.
קאָלעסלאַוו און קעראַץ
פֿאַר אַזאַ אַ דאָן סאַלאַט, ווי פארלאנגט, גרין טאַמאַטאָוז - 2 קג, אין דער זעלביקער סומע ווי קעראַץ און קרויט - זענען פארלאנגט. דאָ גייט אויך די בולגאַריש פעפער (4, אָדער אפילו אַלע 5 קג). גרעענערי וועט זיין פארלאנגט פון אַ האַלב-קילאָ (דאַווקע דיל, פּעטרעשקע, כריין און סעלדעריי בייַ וועט). פֿאַר אַ ראָסל, 650 גראַמז פון זאַלץ זענען גענומען פֿאַר יעדער 10 ליטער פון וואַסער. טאַמאַטאָוז זענען צעטיילט אין 4 טיילן. קאַרראָץ און פּעפּערז זענען שנייַדן אין מאַגז, קרויט - סלייסיז. אין די דנאָ פון די קאַנס איז געלייגט גרינז - טוויגז אָדער בלעטער. אין יעדער איר קענען לייגן זיס פעפער. פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט לייַערס, גיסן אין ראָסל. אָרט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר סאָורינג. נאָך 3-4 טעג, די ראָסל קענען זיין ויסגעשעפּט, בוילד, העאַטעד און אָנגעפילט מיט וועדזשטאַבאַלז. קראָם אין אַ קיל פּלאַץ. וועגעטאַבלעס פון סאַלאַט קענען זיין געוויינט פֿאַר באָרשט און קרויט זופּ.