כאַזער מיט זענעפט סאָוס: קוקינג רעסאַפּיז

כאַזער מיט זענעפט סאָוס - אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג. דעם שיסל איז צוגעגרייט פון פּראָסט פּראָדוקטן, אָבער אין די סוף עס טורנס אויס אַ פאַקטיש נאַש. זיס-הייס סאָוס גיט די כאַזער צערטלעכקייַט און דזשויסינעסס. איר קענען זען פֿאַר זיך. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז אין וואָס עס איז אַ קאָמבינאַציע פון כאַזער און זענעפט. מיר ווינטשן איר אַלע הצלחה אין דער קיך!

כאַזער אין האָניק זענעפט סאָוס (אין די ויוון)

עסנוואַרג שטעלן:

• 40 ג פון מייַאָנעז (פעט טוט ניט ענין);
• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;
• געמיש פּעפּערז (פּאַפּריקאַ, רויט און שוואַרץ);
• 20 ג פון זענעפט, דיילוטאַד צו די קאָנסיסטענסי פון גרויל;
• 3-4 כאַזער ביפסטייק מיט ביין;
• ונרעפינעד בוימל;
• 25 ג פון פליסיק האָניק.

די פּראַקטיש טייל

צו אָנהייבן צו זאָגן ווי צו קאָכן זענעפט סאָוס. נעמען אַ גלאז שיסל. לייגן עס אין די האָניק, מייַאָנעז, און זענעפט בוימל אין די רעכט קוואַנטיטי. לייג צו אַ נויט פון זאַלץ און קראַשט קנאָבל. שפּריצן מיט אַ געמיש פון פּעפּערז. דער סאָוס איז כּמעט גרייט. מיר נאָר דאַרפֿן צו ונ דורך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.

כאַזער סטייקס געוואשן אין פליסנדיק וואַסער. מיר יבעררוק צו אַ פּאַפּיר האַנטעך צו גלאז וידעפדיק פליסיק. יעדער ביפסטייק מיר האָבן צו רייַבן מיט זאַלץ און פעפער.

וואַרעם אַרויף אַ סקאָווראָדע מיט ייל. מיר שיקן עס כאַזער טשאַפּס. פּרעגלען די סטייקס איבער הויך היץ. אַמאָל זיי זענען בראַונד אויף איין זייַט, קער זיי צו די אנדערע. מאַכן זיכער אַז די פלייש האט ניט רעלעאַסעד זאַפט. אַנדערש מיר וועלן האָבן צו מייַכל די הויזגעזינד טרוקן ביפסטייק.

ווייַטער, קאָכן די פלייש אין די ויוון. דזשענטלי יבעררוק די בראַונד כאַזער אין אַ באַקינג שיסל, וועמענס דנאָ האט שוין ביז אַהער סמירד מיט ייל.

צוגעגרייט פריער האָניק-זענעפט סאָוס גיסן יעדער ביפסטייק. די פורעם מיט דער אינהאַלט שטעלן אין אַ הייס ויוון (180 ° C). ווי פיל צייַט וועט זיין בייקט כאַזער אין זענעפט סאָוס? וועגן האַלב אַ שעה. אבער אַז ס 'נישט אַלע. פֿאַר קרוכלע, וואָס געבן די שיסל מער אַפּעטיטלעך אויסזען, עס איז נייטיק צו פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור אין די ויוון צו 200 ° סי טיימד 5 מינוט. איצט איר קענען ווענדן אַוועק די פייַער.

כאַזער מיט זענעפט סאָוס אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און אַפּעטיטלעך בראַונד. רעקאָממענדעד קאָרמען סטייקס הייס, סאַפּלאַמאַנטינג זיי מיט פריש הערבס, בייקט קאַרטאָפל וועדזשיז אָדער ליכט גרינס סאַלאַט. באָן אַפּפּעטיט!

אָפּציע פֿאַר מולטיוואַרקי

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• מיטל ציבעלע באַלבז - 2 פּקס.;
• הייס וואַסער - איינער מולטיסטאַקאַן;
• באַליבט בשמים;
• מעל (פאַרשיידנקייַט איז ניט וויכטיק) - ניט מער ווי 3 טייבאַלספּונז. ספּונז;
• קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
• 0.7-0.8 קג פון פּאַפּ כאַזער (טשילד);
• זענעפט פּודער - 1 צען. לעפל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. זאל ס אָנהייבן מיט די הויפּט קאָמפּאָנענט. מיר זענען גערעדט וועגן כאַזער. וואַש עס מיט וואַסער פון די צאַפּן. שטעלן אויף אַ קאַטינג ברעט. שנייַדן אין מיטל ברעקלעך.
2. צוויי באַלבז זענען קלינד פון די כאַסק. די פלייש פּיצל סעמיסירקלעס.
3. מיר ריין די קנאָבל. מיר דאַרפֿן בלויז 3-4 קלאָוועס. פינעלי זייער שינקועם.
4. אין מולטיטשאַשו שיקן ברעקלעך פון פלייש, האַלב רינגס ציבעלע און געהאַקט קנאָבל. ויסשטעלן מאָדע "באַקינג" פֿאַר 20 מינוט. זייט זיכער צו נאָענט די דעקל. די בוימל איז נישט required. נאָך אַלע, כאַזער בעשאַס קוקינג וועט צושטעלן גענוג זאַפט. דעריבער, מיר קענען ניט זאָרג וועגן אַז אַניאַנז און קנאָבל ונדערמאָונטאַין.
5. ביפּ וועט פלינק אונדז צו די סוף פון די אויסגעקליבן מאָדע. עפענען די דעקן. סאָלים ינגרידיאַנץ. שפּריצן מיט בשמים. לייגן צו עס די מעל און זענעפט פּודער. קלייַבן דער זעלביקער מאָדע. עס וועט צוגרייטן מאָלצייַט פֿאַר 5-10 מינוט, און מיט די דעקל עפענען. אונדזער אַרבעט - צו קעסיידער קאָך די ינגרידיאַנץ צו פאַרמייַדן זיי פון סטיקינג צו די דנאָ.
6. איצט גיסן הייס וואַסער. שטעלן די אַפּאַראַט אין אן אנדער מאָדע - "עקסטינגוישינג". כאַזער מיט זענעפט סאָוס וועט זיין גרייט אין אַ שעה. מיט וואָס איז געפֿיטערט מיט אַ פלאַוואָרפול און ווייך פלייש? דעם קען זיין אַ גרינס סאַלאַט, סטימד רייַז, קרויט און מאַשט פּאַטייטאָוז.

קוקינג פלייש אין זענעפט סקאָרינקע

רשימה פון פּראָדוקטן:

• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;
• 3 ה. ל דאַר קאָריאַנדער;
• נעמען 1/5 פון פּעטרעשקע גרין און באַסיל;
• ערד פעפער (שוואַרץ) - 1 ג;
• דיילוטאַד זענעפט - גענוג פֿאַר 2 טייבאַלספּונז. ספּונז;
• 1.5 קג פון כאַזער לוין (צעהאַקן אויף ברעג);
• צוויי טייפּס פון זענעפט זאמען - שוואַרץ און ווייַס (1 ג);
• 2 ג פון טאַמאַטאָוז (דאַר) מיט אָרעגאַנאָ;
• זאַלץ - ניט מער ווי 4 שעה ספּונז ;.
• 100 מל מאַסלינע ייל (עקסטראַ בתולה).

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט נומער 1. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז גאנץ מיט כאַזער ריפּ טייל. פּראַסעסינג פון פלייש מיר וועלן האַנדלען שפּעטער. אין די דערווייל, מאַכן די מאַרינייד. אין אַ שיסל גיסן די טרוקן ינגרידיאַנץ: צוויי מינים פון זענעפט בינז, דאַר טאַמאַטאָוז מיט אָרעגאַנאָ, קאָריאַנדער, פעפער. סעזאָן מיט זאַלץ. א גוט מישן. צו טרוקן בשמים לייגן קראַשט קנאָבל און דיילוטאַד זענעפט. גיסן אין די required סומע פון ייל. אין דער זעלביקער שיסל שיקן די קראַשט פריש הערבס - באַסיל און פּעטרעשקע. ווידער, מישן די קאַמפּאָונאַנץ.

שריט נומער 2. נעמען אין די אָרעם איז דין און זייער שאַרף מעסער. אין אַ שטיק פון פלייש טאָן פּליטקע פּאַנגקטשערז.

שריט נומער 3. די דנאָ פון אַ באַקינג שיסל ליינד מיט שטער. דזשענטלי שטעלן אין עס אונדזער כאַזער. די פלייש אויף אַלע זייטן קאָוטאַד מיט ביז אַהער צוגעגרייט אַ געווירציק מאַרינייד. איצט די פאָרעם איז נייטיק צו דעקן אַפֿילו איין בלאַט פון שטער. מיר לייגן עס אויף די מיטל פּאָליצע פון די פרידזשידער. אין אַ שעה איר קענען באַקומען מעראַנייטיד פלייש. כאַזער זאָל זיין ימפּרעגנייטאַד מיט עראָומאַז פון בשמים. צו דערגרייכן דעם, עס איז נייטיק צו פּיריאַדיקלי דרייען די שטיק בעשאַס זיין בלייַבן אין די פרידזשידער.

שריט נומער 4. אַזוי, שטעלן אויף די טיש פאָרעם מיט פלייש. דער שטער קענען ווערן אַוועקגענומען און שטעלן כאַזער אין די אַרבל פֿאַר באַקינג. מיר וואַרעם אַרויף די ויוון. רעקאַמענדיד טעמפּעראַטור - 170-180 ° סי מיר שיקן אין די פאָרעם פון די צוקונפֿט פון אַ נאַש אין די ויוון. טיימד פֿאַר 50 מינוט. בשעת אַ שטיק פון כאַזער בייקט, איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט. 10 מינוט איידער סוף פון קוקינג שנייַדן אַרבל. דאס איז צו ענשור אַז עס איז געווען אַ געפּרעגלט סקאָרינקע אויף די פלייש.

מיר דינען כאַזער, ווי מיר האָבן געזאגט, מיט פּייפּינג הייס. שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז. פאָקוס אויף די ריבס. עס איז זייער באַקוועם. פאַרשפּרייטן פלייש ברעקלעך אויף פּלאַטעס. יעדער געדינט באַצירן מיט ספּריגס פון גרינערי.

כאַזער סקיוערז מיט זענעפט מאַרינייד

געגאנגען צו די הייַזקע אָדער זומער כייקינג, פילע רוסישע נעמען מיט זיי די פלייש צו פּרעגלען עס אויף די גרילל. וואָס זאָל זיין די מערסט געשמאַק באַרביקיו כאַזער? זאַפטיק, פלאַוואָרפול, זיס ין און אַרויס געזונט ראָוסטיד. אַלע דעם קענען זיין אַטשיווד מיט זענעפט מאַרינייד. דיטיילד ינסטראַקשאַנז Posted אונטן.

מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• כאַזער אַקסל אָדער האַלדז (דאַר) ווייינג 1 קג;
• נעמען 3 קונסט. טייבאַלספּונז פון זענעפט פּודער און לימענע זאַפט;
• דרייַ ציבעלע באַלבז;
• 6 קונסט. טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז און קלאָר וואַסער;
• עסיק - ניט מער ווי 2 טייבאַלספּונז. ספּונז;
• קאַנדאַמאַנט פֿאַר באַרביקיו - 1 טבספּ. ל.

איצט איר ניטאָ גרייט צו קאָכן:

מיר אָנהייבן מיט די פּראַסעסינג פון פלייש. כאַזער האַלדז אָדער אַקסל שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. שטעלן אין די פּעקל. עס וועט זיין גרינגער צו מישן די ינגרידיאַנץ.

די באַלבז זענען קלינד פון די כאַסק. מיט אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אין די פלייש פון דין רינגס.

אין אַ שיסל, מישן די מייַאָנעז מיט בשמים ליסטעד אויבן. די ריזאַלטינג סאָוס רייַבן אַלע די ברעקלעך פון כאַזער. טייינג פּעקל. באַזייַטיקן אַ פּאָר פון שעה אין אַ קיל פּלאַץ. קאָטטאַגערס געזונט. נאָך אַלע, אין זייער הויז האט אַ פרידזשידער. און וואָס וועגן יענע וואס נאָר געגאנגען אויף דער נאַטור, אַוועק פון ציוויליזאַציע? מיר מוטיקן זיי צו נעמען אַ קולער זעקל.

אין באַזונדער שיסל גיסן הייס וואַסער. מיר לייגן די לימענע זאַפט און זענעפט פּודער. קאָך. איצט גיסן אין די עסיק. סעזאָן מיט זאַלץ. גיסן די געמיש פון בשמים צו קעבאַב. באָוול אויך אַראָפּנעמען די אינהאַלט אין אַ קיל פּלאַץ (למשל, אין אַ זעקל-פרידזשידער).

עפענען די פּעקל, וואָס כּולל ברעקלעך פון פלייש. גיסן עס אַסעטיק זענעפט געמיש. רעקלאָסעד פּעקל. עס זאָל זיין אַ ביסל טרייסלען, די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. דעם מאַרינייד כאַזער זאָל בלייַבן 6-10 שעה.

עס ס צייַט צו אָנהייבן פריינג קעבאַב. מאַרינאַטעד ברעקלעך פון פלייש טרעדיד אויף סקיוערז ריין. אָלטערנייטינג מיט ציבעלע רינגס.

אַמאָל די קוילן אין די בראַזיער ברענען, מיד שטעלן די סקיוערז מיט פלייש און אַניאַנז.

דו זאלסט נישט אַפֿילו צווייפל אַז אייער Friends און קרובים זענען זיכער צו זאָגן, "דאס איז די מערסט געשמאַק סקיוערז פון כאַזער איך האָבן אלץ געגעסן!"

אין מסקנא

מיר האָפֿן אַז לפּחות איין פון די רעסאַפּיז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל איר שרייַבן זיך אין אַ העפט. מיר גערעדט אין דעטאַל וועגן ווי צו קאָכן אַ זאַפטיק כאַזער דרייַ וועגן - אין די ויוון, אויף די גרילל, און אין מולטיוואַרקאַ.