דער אָריגינעל שיסל פֿאַר אַ יום טוּב: רייַז מיט שרימפּ

יאַמ-שפּייַז אַזאַ ווי ויסטערז, שרימפּ, מאַסאַלז און אנדערע געווארן בנימצא פֿאַר רוסישע קאָנסומערס איז נישט אַזוי לאַנג צוריק. אבער, זיי געראטן צו נעמען אַ שטאַרק שטעלע ניט בלויז אין די טעגלעך מעניו, אָבער אויך אויף די יום טוּב טיש. לעמאָשל, רייַז מיט שרימפּ קענען זיין האַלב אין עטלעכע וועגן, אָבער אין קיין פאַל די געסט וועט אָפּשאַצן עס.

פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן וועגן 200 גראַמז פון רייַז, פּילד שרימפּ (איר קענען קויפן זיי אָן די שאָל אָדער קלאָר זייער אייגן פֿאַר-האַלב פּראָדוקט). אויף דעם קוואַנטיטי פון טוווע איז גענוג צו נעמען 200 גראַמז, אַניאַנז, קנאָבל קלאָוועס, פעפער און זונרויז בוימל. צו אָנהייבן פּריפּערינג רייַז. אין פאַקט, קאָכן די קאַשע, אַזוי זי זיך אויסגעדרייט פרייַ, נישט אַזוי שווער. פֿאַר דעם פֿאַר ווערט בעכעסקעם ונקאָאָקעד רייַז פֿאַר אַ ביסל שעה (אָדער יבערנאַכטיק) אין קאַלט וואַסער. מאַסעראַטעד קערל איז אויסגעגאסן אין בוילינג וואַסער און האַלב ביז געטאן, עס טוט נישט אַרייַנמישנ זיך רעקאַמענדיד.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען קויפן אַ פּאַרבאָילעד רייַז, וואָס איז גרינגער צו זיין צוגעגרייט און טוט נישט דאַרפן PRE-סאָוקינג. ביז קאַשע האַלב, צוגעגרייט שרימפּ און שנייַדן וועדזשטאַבאַלז. געהאַקט ציבעלע, קנאָבל און גלאָק פעפער קאָך-געפּרעגלט אַ ביסל מינוט אין זונרויז ייל אין אַ סקאָווראָדע. די שרימפּ זענען צוגעגעבן, נאָך וואָס די שיסל איז באדעקט מיט אַ דעקל און יקסטינגגווישט וועגן 10 מינוט. האַלב רייַז איז געלייגט אויס אין אַ פּאַן, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, און סאָלטאַד, לייגן בשמים און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס. לעצטע שטעלן די טעם פון קוקינג, מיט צו פיל פון עס קענען טייטן די טעם פון אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזוי איר זאָל זיין אָפּגעהיט. אַזאַ רייַז מיט שרימפּ געזונט מיט פריש גרינס סאַלאַט.

פֿאַר יום טוּב טיש , איר קענען לייגן עטלעכע נאָך ינגרידיאַנץ צו רייַז מיט שרימפּ, די רעצעפּט איז נישט קאָמפּליצירט צו באַקומען די הויפּט שיסל פון די טיש. לעמאָשל, צו קאָכן די SEAFOOD אין ינגבער סאָוס, געדינט עס מיט רייַז. ינגבער (וועגן 5 סענטימעטער) קראַשט מיט גרין ציבעלע. לייג צו 2 טייבאַלספּונז טרוקן ווייַן און סוי סאָוס, גיסן די ריזאַלטינג געמיש איז געווען הינדל יויך, ברענגען צו די קאָכן און סעזאָן. נאָך 2 מינוט, לייגן די פּראָנז. קאָכן אַלע פון וועגן דרייַ מינוט. דער רעזולטאַט איז אַ געווירציק און גאַנץ פלאַוואָרפול שיסל וואָס קענען זייַן דעקערייטאַד מיט ספּריגס פון גרינערי איידער געדינט.

ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך ווי אַ שיסל איז רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז און פּראָנז. איר קענען נוצן כּמעט קיין פריש אָדער פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי בלומענקרויט, גרין פּיז, קעראַץ, בראַקאַלי און אנדערע. אין די אָנהייב איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ סעפּעראַטלי. וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן און דישן פֿאַר וועגן פינף מינוט אויף נידעריק היץ. בוילד שרימפּ זענען קלינד פון די שאָל. פון טוווע פּריפּערינג קרומבלי באַלאַגאַן. דעמאָלט געמישט SEAFOOD מיט וועדזשטאַבאַלז און רייַז קענען לייגן אַ פּאָר פון פּאַקס פון גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק פּראַסעסט קעז. האַלב רייַז איז געלייגט אויס אין אַ שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז און שרימפּ, לייגן זאַלץ און געווירץ, אַ ביסל סוי סאָוס. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען געשטעלט אין אַ ויוון אָדער אַ מייקראַווייוו ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל און דעקערייטאַד.

עס מוזן זיין האט געזאגט אַז פאַנס פון עקזאָטיש פלאַוואָרס קענען קאָכן רייַז מיט שרימפּ און אָראַנדזשאַז. צו טאָן דאָס, נאָכפאָלגן די רעצעפּט ווי דיסקרייבד אויבן, אָבער אַנשטאָט פון גרינס געווירץ מאָלצייַט אַ גלאז פון מאַראַנץ זאַפט און דישן פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז די פליסיק ווייפּערייזד.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מאכן קיין שיסל צו זיין גרייט פֿאַר ימפּראַמפּטו, עס איז ניט שטענדיק אין האַנט קענען האָבן די רעכט פּראָדוקטן. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון אַזאַ אַ סיטואַציע. נאָך אַלע, פֿאַר בייַשפּיל, רייַז מיט פּראָנז געזונט קאַמביינד צו געשמאַק מיט כּמעט אַלע וועדזשטאַבאַלז און לייגן צו עס קיין נייע ינגרידיאַנט קענען געבן אַ שיסל אַ ביסל ערידזשאַנאַליטי.