יי ראָללס מיט פיללינגס

דאס עסנוואַרג געהערט צו יאַפּאַניש קוויזין שנעל עסנוואַרג. וואָס געהאָלפֿן אונדז זייער פיל ווען דיין דאָאָרסטעפּ וועט פּלוצלינג אַנינווייטיד געסט. נאָך מאכן אַ שנעל יי זעמל, איר קענען דערגאַנג עס צו אַלע יענע אַז געפינען אין דיין פרידזשידער. די פּרעזענט יאַפּאַניש שיסל געמאכט פון, דורך זיך, עגגס, סוי סאָוס און פיש יויך קאַנסאַנטרייט. אַז איז, מאַכן אַ זעמל מיט טעם פון פיש, אָבער מיט קיין פילונג. מיר זענען מיט איר זאל אונדז רוסישע נאציאנאלע ווערסיעס פון דעם רעצעפּט.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע, אַ ביסל פון געשיכטע

אין יאַפּאַן, די יי זעמל איז זייער פאָלקס פֿאַר די סיבה אַז איז גאנץ צו נעמען עס מיט איר צו שולע, צו אַרבעטן, געגאנגען אויס פון שטאָט, אאז"ו ו אַזאַ עסנוואַרג אין יאַפּאַן גערופֿן בענטאָ און איז אַ באַזונדער, כיסטאָריקאַלי עסנוואַרג קולטור. אין אלטע צייטן, יאַפּאַניש מענטשן שטעלן עסנוואַרג אין אַ שיין קאַסקעץ פון האָלץ אָדער באָקסעס מיט קייפל קאַמפּאַרטמאַנץ, עס איז איצט - פּלאַסטיק קאַנטיינערז פֿאַר זייער קינדער זענען טאן טשודנע. אויב איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די יאַפּאַניש מסורה, זייער יי זעמל Stuffed מיט פּריפּערינג פֿאַר אַ קלאָר, לאַנג צייַט אַ זיכער פּראָפּאָרציע פון רייַז - פיר ברעקלעך פון פיש אָדער פלייש - דרייַ טיילן, וועדזשטאַבאַלז - צוויי טיילן, יויך - איין טייל. יאַפּאַניש פֿרויען מיט זייערע מאַנען און קינדער עסנוואַרג איז ניט נאָר געלייגט אויס, און מאַכן פון עס אַ ווערק פון קונסט. רעסיפּעס פֿאַר בענטאָ זייער פיל. און צו מישן זיי קענען זיין עפּעס. עס איז די זעלבע מיט פילונג - איר קענען נוצן קיין אנדערע ווי פיש און רוי פלייש: פּאָרע-ציבעלע, קנאָבל, טשייווז. אָדער רייַבן קעז, שינקע, סעלדעריי, קעז. פֿון אויבן, איר קענען נאָענט די וועדזשטאַבאַלז. איצט, מיר פאָרשלאָגן איר אונדזער רוסיש רעסאַפּיז.

זעמל דער יי

מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: פיר עגגס, אַ לעפעלע פון פּאַפּשוי מעל, צוויי טייבאַלספּונז פון מילך, די געשמאַק - פעפער און זאַלץ, איינער פריש אָדער סאָלטיד וגערקע, 40 גראַמז פון שווער קעז, צוויי טייבאַלספּונז פון קאַוויאַר מיט שרימפּ. מיר פאָרשטעלן צו איר ווי צו גרייטן יי זעמל, - אַ שריט דורך שריט רעצעפּט.

1. מישן אין אַ גרויס שיסל די מעל, מילך, פעפער, זאַלץ און עגגס מיט אַ גאָפּל. גרייטיד שווער קעז רייַבן בלויז און וגערקע שאָלעכץ.
2. נוצן Teflon סקאָווראָדע, ווישן עס מיט גרינס ייל און גיסן די ערשטער פּרווון.
3. סקאַפּולאַ עס איז געווענדט אַוועק ווי באַלד ווי ער גראַבד אין אַ רער און באוועגט צו די לינקס.
4. גיסן די טייג אויף די רעכט פֿאַר אן אנדער לאַטקע, עס מוזן זיין קאָננעקטעד מיט אַ רער.
5. ווידער רידל טווערל קרוגליאַש און שיקן עס צו די לינקס ברעג.
6. אן אנדער לאַטקע גיסן די רעכט.
7. לינקס גיסן סטופפינג.
8. אַמאָל ווידער, מיר טווערל די רער צו די לינקס און צוריקקומען עס צו די זעלבע.
9. מיר פאָרזעצן דעם פּראָצעדור ביז די טייג ביז עס איז איבער, דעמאָלט מיר יבעררוק אין אַ שיסל.
10. שנייַדן נאָך קאָאָלינג. איידער געדינט, באַצירן מיט פּאָללאַקק סאַרנע שרימפּ. עס טורנס אויס געשמאַק און שיין.

יי זעמל מיט קעז

דעם שיסל קען לייכט באַצירן דיין יום טוּב טיש. כאָטש עס איז ביליק, אָבער עס טורנס אויס געשמאַק און זייער ווייך. צייַט איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען וועגן 40 מינוט. נייטיק ינגרידיאַנץ: זעקס עגגס, 450 גראַמז פון מייַאָנעז (300 גראַמז צו 150 גראַמז און פייַנקוכן - פֿאַר פילונג), דרייַ פּראַסעסט קעז, צוויי קנאָבל קלאָוועס, וואָלנאַץ. מיר אָנהייבן צו צוגרייטן יי זעמל. דער רעצעפּט שריט דורך שריט אין פראָנט פון איר:

1. קלאַפּן עגגס מיט מייַאָנעז.
2. ליינד פאָרעם מיט באַקינג פּאַפּיר און גיסן די טייג אויף עס. אין דעם פּאַפּיר, עס איז ניט נייטיק צו שמירן עס און וילד געזונט גענוג.
3. אויף נידעריק היץ פֿאַר אונדזער באַקן פייַנקוכן.
4. געטינג סטופפינג. דרייַ קעז קרעם, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט ווייך קעז. אויב עס איז סופּער-ווייך און פריש, עס איז מעגלעך צו צעקוועטשן עס מיט אַ גאָפּל.
5. צו בינדן די סטופפינג לייגן מייַאָנעז, דעריבער - גרייטיד וועלשענער נוס און קנאָבל. אַלע מישן געזונט.
6. דזשענטלי אָפּטיילן די פּאַפּיר פון די עגגס, אָבער טאָן ניט אַראָפּנעמען פון עס - פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון אונדזער קיילים דרייַ.
7. נעמען די סטופפינג, שטעלן אויף פייַנקוכן און קער עס אין אַ רער און דעמאָלט שיקן אין די פרידזשידער. יי זעמל מיט קעז גרייט. נאָך אַ פּאָר פון שעה, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען.

רעצעפּט זעמל מיט מער

דעם סנאַקק וועט באַצירן קיין טיש. א פאַרביק און העל אָפּציע פון פילונג אויס אַ מער צו אַלאַקייט עס צווישן די אנדערע קיילים. פּאַנקייקס פֿאַר עס איז שטענדיק מעגלעך צו באַקן אין שטייַגן, און דעריבער די רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג קענען זיין קלאַססיפיעד ווי שנעל. רשימה פון פּראָדוקטן וואָס וועט זיין דארף: דרייַ עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, אַ ביסל זאַלץ. די דאזיקע פּראָדוקטן זענען נייטיק פֿאַר פריינג פּאַנקייקס. צו מאַכן די פילונג, מישן איין גרויס מער צו געשמאַק - קנאָבל, דרייַ אָדער פיר טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט זויער קרעם, 150 גראַמז פון פעט הייַזקע קעז שטוב. ווייַטער, צוגרייטן די יי זעמל מיט סטופפינג.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

שריט דורך שריט רעצעפּט איז ווי גייט:

1. קלאַפּן עגגס, לייגן צו עס זאַלץ און מייַאָנעז, קאָך געזונט און פּרעגלען פּאַנקייקס. דעם שריט קענען זיין געטאן איידער.
2. איצט די געוויינטלעך כאַבאַרניק רייַבן די מער, לייגן צו עס די קנאָבל און מישן מיט רוען מייַאָנעז אָדער סמעטענע.
3. ווייַטער וויסק אין אַ בלענדער אָדער געצווונגען דורך אַ זיפּ קעז אָדער קרעם קעז, לובריקאַטעס זיי לאַטקע, דעריבער לייגן עס אויף די פילונג און קערן, טייטלי רער.
4. מיר לאָזן לפּחות אַ שעה, און מיר קענען ברענגען צו די טיש. אויב איר לאָזן פֿאַר עטלעכע מאָל, די יי זעמל מיט קעז וועט טעם אַפֿילו בעסער. איידער געדינט, באַצירן די רינגס פאָרשלאָגן הזיתים, טאַמאַטאָוז און הערבס.
5. אויב איר פאַרגרעסערן די סומע פון ינגרידיאַנץ, איר קענען מיד מאַכן ראָללס מיט פאַרשידענע פיללינגס.

רעצעפּט זעמל מיט סמאָוקט הערינג

פֿאַר אַ טוישן, מיר זאָגן איר ווי צו דורכפירן די רעצעפּט פון יי זעמל מיט סמאָוקט הערינג פילונג. ינגרידיאַנץ: צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער, איינער לעפעלע פון מעל, דרייַ עגגס, 175 מל פון וואַרעם מילך, 50 ג פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, אַ סמאָוקט הערינג, פיר צווייגן פון פּעטרעשקע, 150 מל פון קרעם, קראָפּ איין שטראַל. איצט, שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן יי זעמל:

1. 180 דיגריז וואַרעם אַרויף די ויוון. דעקן באַקינג בויגן פון פּאַרמעט, וואָס מוזן זיין וילד. געוואשן אויס פּעטרעשקע און קראָפּ, און אָבסושיווייַוט שינקועם. מיר אָפּטיילן די פּראָטעינס פון די יאָוקס. צעשמעלצן פּוטער אין אַ פּאַן, אַדינג מעל און צוגרייטן ביי נידעריק טעמפּעראַטור, סטערינג ביז ביז טיקאַנד. גיסן די מילך, אָן סעאַסינג צו אַרייַנמישנ זיך. ווארטן אַ כאָומאַדזשיניאַס דיק סאָוס. דעמאָלט גיסן אין די יי יאָוקס.
2. לייג צו ½ גרין און צוויי-טערדז פון פּאַרמעסאַן קעז, וויסק וויסק. אויך צו אַ דיק פּינע שטאַט וויסק און פאָרשטעלן פּראָטעינס זיך אַ טייג.
3. שטעלן די טייג אויף אַ באַקינג בויגן, פלאַטטען, און געזונט אויף 15 מינוט שטעלן אין די ויוון. דעמאָלט מיר ציען אויס פון דאָרט, דעקן מיט פּאַרמעט אויף שפּיץ און לאָזן עס סעטאַלז צען מינוט. יבערקערן, אַראָפּנעמען די דנאָ פּאַפּיר און שפּריצן פּאַרמאַזאַן קעז, וואָס האט געבליבן.
4. בורקע הערינג פיללעט, ביינער זענען אַוועקגענומען. מעסער צעהאַקן און מישן מיט די רעשטן פון גרין און קרעם.
5. לובריקאַטעס דעם סטופפינג די טייג און דזשענטלי דיספּלייס אין די זעמל. ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שיקן עסנוואַרג פֿאַר איין שעה אין די פרידזשידער. דעמאָלט איר קענען שנייַדן און דינען. באָן אַפּפּעטיט!