סאַלטעד וגערקע. רוסיש קוקינג רעסאַפּיז

עס איז צייַט צו באַזייַטיקן די גערעטעניש פון קיוקאַמערז, וואָס זענען וויידספּרעד אין די צענטראל טייל פון רוסלאַנד, עס ס 'צייַט צו לאַגער אַרויף אויף רעסאַפּיז פון די וועדזשטאַבאַלז. אין דערצו צו פּריפּערינג פֿאַר די ווינטער אין די פאָרעם פון פּיקאַלז און מאַריניידז, סאַלאַדס און אנדערע פּרעפּעריישאַנז פֿאַר דער צוקונפֿט, פֿון צייַט ימאַמאָריאַל אין רוסלאַנד רעספּעקטעד סאָלטאַד וגערקע. עס איז אַ היפּש סומע פון צוגרייטונג פון דעם ווונדערלעך סנאַקק אָפּציעס. זאל אונדז באַטראַכטן עטלעכע פון זיי.

סאַלטעד וגערקע. א קלאַסיש רעצעפּט

דעם אופֿן ינוואַלווז די נוצן פון אַ מינימום נומער פון ינגרידיאַנץ, אָן אַדינג קיין בשמים, מאכן גרייט קיוקאַמערז האָבן בלויז זייער אייגן פריש געשמאַק און אַראָמאַ.

ינגרידיאַנץ

• 5 וגערקע מיטל גרייס;
• ½ ליטער פון וואַסער;
• 1 טיש. ל. זאַלץ;
• ½ טיש. ל. צוקער.

צוגרייטונג

1. געוואשן וועדזשטאַבאַלז לייגן וואַסער און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. מיט דעם גרייט-סאָלטאַד קיוקאַמערז וועט קער אויס זייער זאַפטיק און קריספּי.
2. ריין קיוקאַמערז פאָלדעד אין סטעראַלייזד דזשאַרז. אין די אויבן required סומע פון וועדזשטאַבאַלז אין דעם קאַנטיינער באַנד פון איין ליטער.
3. צו צוגרייטן די ראָסל קאָכן וואַסער, ווייל צעלאָזן דערין אַ זאַלץ און צוקער. קיל אַ ביסל (פליסיק זאָל זיין וואַרעם) און גיסן אין די סלוי צו קיוקאַמערז. ביז גרייט קיוקאַמערז זאָל זיין געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור יבערנאַכטיק.

סאַלטעד וגערקע. "קאַלט" רעצעפּט

דעם אופֿן אויך ריקווייערז שטייַגן צוגרייטונג פון עסנוואַרג, אָבער - ניט ענלעך די פֿריִערדיקע איינער - כּולל אַדאַטיווז פון הערבס און בשמים. צוגרייטן די סאָלטאַד קיוקאַמערז אין קאַלט וואַסער, דעריבער קריגן בלויז מילד געווירציק הערות טאָן ניט יבעררייַסן די אמת רייעך גרינס.

ינגרידיאַנץ

• 10 וגערקע מיטל גרייס;
• פּאָר ספּריגס פּעטרעשקע;
• פּאָר ספּריגס קראָפּ;
• פּאָר ספּריגס באַסיל;
• ½ טיש. שטייט איין. זאַלץ;
• 4 קנאָבל קלאָוועס;
• 1 ליטער וואַסער;
• 5-6 פּיז אָלספּייס;
• 2 לאַוורושקי בויגן;
• 2 קלאָווע;
• האַנדפול פון זענעפט זאמען.

צוגרייטונג

אין אַ 2 ליטער סלוי צו שטעלן די ינגרידיאַנץ זענען די ווייַטערדיק Layers:

1. האַלב פון אַלע הערבס, זענעפט, פֿעפֿער, לאַוורושקי, געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל;
2. העלפט געהאַקט קיוקאַמערז גרויס טשאַנגקס;
3. העלפט פון די רוען בשמים און גרינז, אַ ספּריג פון קלאָווע;
4. סלייסיז פון קיוקאַמערז און די רעשטן פון הערבס און בשמים.

זאַלץ צעלאָזן אין אַ קולד בוילד וואַסער. גיסן אינהאַלט פון די קענען באקומען מיט ראָסל. נאָענט די דעקל און שטעלן אין אַ טונקל אָרט מיט אַ נאָרמאַל טעמפּעראַטור. וועגן צוויי און אַ האַלב טעג קיוקאַמערז וועט זיין גרייט!

סאַלטעד וגערקע. שנעל רעצעפּט

אויב איר ווילן צו באַלעווען זיך די גרינס נאַש, און צייַט לינקס בלויז אַ ביסל שעה, איר קענען נוצן די אויסדריקן אופֿן. אַזוי, ווי צו מאַכן סאָלטאַד קיוקאַמערז געשווינד?

ינגרידיאַנץ

• ½ קג קיוקאַמערז;
• 1 ½ צפּ. שטייט איין. זאַלץ;
• 2 קנאָבל קלאָוועס;
• קליין גרין שטראַל (קראָפּ אָדער פּעטרעשקע).

צוגרייטונג

געוואשן קיוקאַמערז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל. עס אויך פּלאָמבירן זאַלץ, וואָרף סלייסט קנאָבל און פינעלי געהאַקט גרינז. ברעג פּעקל בונד און אַ גוט שאָקלען אַרויף זייַן תּוכן. לאָזן קיוקאַמערז פֿאַר 3 שעה אין צימער טעמפּעראַטור - און איר ניטאָ געטאן!