ווי קאַנד קיוקאַמערז: רעסאַפּיז און טרינקגעלט

רובֿ פון אונדז נאָר ליב ווינטער כאַרוואַסטינג. איינער פון די מערסט פּראָסט צווישן זיי זענען פּרעסערוועד קיוקאַמערז. עס איז אַ גרויס מאַסע פון זייער רעסאַפּיז, עטלעכע פון וועמען זענען ווי נעבעך און גוט. און מאל עס זענען געזונט, זייער גוט, האַלב וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען אַ גאַדסענד אין די ווינטער. אזוי לאָזן ס נעמען אַ נעענטער קוק אין ווי צו ופהיטן קיוקאַמערז.

ערשטער פון אַלע, איך וואָלט ווי צו ציען לייענער 'ופמערקזאַמקייַט צו עטלעכע פון די כּללים וואָס זענען ינוויאָלאַבלע אין די סעלעקציע פון די הויפּט פּראָדוקט.

צו קיוקאַמערז זענען פּרעסערוועד געשמאַק און שטייענדיק אונטער די היטל לאַנג, עס איז דיזייראַבאַל צו קלייַבן אַזאַ פרוכט, וואָס וועט זיין בעערעך דער זעלביקער גרייס. אויך, ניט ווייניקער וויכטיק איז זייער פֿאַרב - טונקל גרין איז דער בעסטער אָפּציע. אין קיין פאַל טאָן ניט נוצן די שלאַבעריק און ווייך וגערקע - זיי טאָן ניט שטיין פֿאַר אַ לאַנג צייַט - איר נאָר פאַרברענגען דיין צייַט און געלט.

איצט, צו פֿאַרשטיין די מערסט פּשוט פרוכט סעלעקציע כּללים, עס איז צייַט צו באַשרייַבן עטלעכע פון די וועגן אויף ווי צו ופהיטן קיוקאַמערז. און איך וואָלט ווי צו נעמען, טאָמער, מיט די מערסט ומגעוויינטלעך.

רעצעפּט 1

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• קיוקאַמערז - 1 קג.;
• וואַסער - 1 ל.;
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• צוקער - 1 ל.;
• זאַלץ - 1.5 ל.;
• שוואַרץ פעפער;
• רעדקורראַנץ (פֿאַר באַפּוצונג);
• קראָפּ (גרין)

אַלע פון די אויבן ינגרידיאַנץ זענען קאַלקיאַלייטיד אויף אַ דרייַ-ליטער סלוי.

ווי צו ופהיטן קיוקאַמערז? דער ערשטער שריט איז צו מאַכן זייער ערשט פּראַסעסינג. זי איז גרונטיק רייניקונג. באַמערקונג אַז אויב די קיוקאַמערז זענען נישט היים, זייער בעסטער האַלטן פֿאַר עטלעכע מאָל אין די וואַסער - וועגן פינף שעה. און אין די דערווייל פאַרקנאַסט אין אנדערע פּרעפּעריישאַנז: איר דאַרפֿן צו סטעריליזירן די דזשאַרז און קוקינג גרינז מיט בעריז.

ווען קיוקאַמערז זענען גרייט, און די פּאַקקאַגינג איז סטעראַלייזד, אָנהייב סטאַקינג פרוכט. צו נעמען אין די דנאָ פון די באַנקס דאַרפֿן צו שטעלן פּיז פעפער, קראָפּ און געהאַקט קנאָבל. נאָר דעמאָלט לייגן אויס קיוקאַמערז. האַלטן אין מיינונג אַז זיי זאָל זיין שטעלן בלויז ווערטיקלי: אַזוי איר וועט דעמאָלט זיין פיל גרינגער צו באַקומען זיי, און פּאַסיק מער. נאָך וואָס, אין יעדער סלוי איר ווילן צו לייגן אַ ביסל בעריז און קורראַנץ, מעראַנייטיד בוכטע דעקן. נאָך וואס, די באַנקס דאַרפֿן צו זייַן סטעראַלייזד פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט זעמל אַרויף.

צוגרייטונג פון די מאַרינייד. ער פּריפּערז זייער פּשוט. צו טאָן דאָס נעמט זאַלץ, צוקער און וואַסער. דער געמיש איז געווען בוילד און הייס אָנגעפילט אין קאַנס אין די רעכט מאָמענט.

רעצעפּט 2

איצט איך וואָלט ווי צו ציען לייענער 'ופמערקזאַמקייַט אויף ווי צו ופהיטן קיוקאַמערז אַזוי אַז זיי יווענטשאַוואַלי אויסגעדרייט קריספּי און ניט ווייניקער געשמאַק ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. כל די ינגרידיאַנץ פון דעם רעצעפּט זענען אויך דיזיינד פֿאַר דרייַ-ליטער סלוי. און דאָס טוט נישט דאַווקע מאַכן קאַנד קיוקאַמערז מיט זענעפט, וואָס איז נוצלעך ניט פֿאַר אַלעמען!

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• קיוקאַמערז;
• לאָראַל;
• קראָפּ; זאַלץ 2 טבספּ.;
• צוקער - 1 טבספּ.;
• וואַסער - 1.5 ל.;
• געווירץ צו געשמאַק (קלאָוועס, פעננעל, פעפער, אאז"ו ו);
• עסיק - 2 טבספּ

דעריבער נעמען די טאָפּ, די סומע פון וואָס דעפּענדס אויף די נומער פון וועגאַן פרוכט. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן און וגערקע, אלנגעוויקלט מיט אַ קאָלדרע אָדער האַנטעך, לאָזן צו קיל ביז, ביז די וואַסער איז נאָר וואַרעם.

אין די דערווייל, נעמען פֿאַר סטעראַליזיישאַן פון קאַנס און ווען ציען אויס אַ וגערקע, שטעלן זיי אין די צוגעגרייט קאַנטיינער. טהערעטאָ איז געווען שטעלן קנאָבל, פעפער, יאַם בלאַט.

איצט גיסן אַלע די מאַרינייד, וואָס איז צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי די פֿריִערדיקע רעצעפּט. אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען שטעלן אין אנדערע באַנקס צוגעגרייט בשמים איר. לייג די עסיק. פעלד פון קאַנטיינערז דאַרפֿן צו זייער געשווינד פאַרלייגן און, ווייל באדעקט מיט אַ קאָלדרע אָדער האַנטעך און לאָזן שטיין פֿאַר אַ בשעת.

א זייער וויכטיק פונט איז די צייַט בעשאַס וואָס וועט זיין גרייט קיוקאַמערז אונטער אַ פאַרדעקן - פּרובירן צו רעדוצירן עס צו אַ מינימום, אַנדערש די פרוכט וועט קער מושי.