קאַננינג קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער

צו דאַטע, היים קאַנינג פון Fruits און וועדזשטאַבאַלז איז די מערסט פאָלקס אופֿן פון פּראַזערווינג עסנוואַרג פֿאַר ווינטער צייַט. כּמעט יעדער פרוי ווייסט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע רעסאַפּיז וואָס לאָזן איר צו האַלטן אַלע די נוטריאַנץ געניצט אין עסנוואַרג סאַפּלייז, און כמעט קיין וויטאַמינס זענען פאַרפאַלן ווען די רעכט טעכנאָלאָגיע אָבראַבאַטיוואַנייאַ עסנוואַרג. דעם אַרטיקל וועט זיין געהאלטן קאַנינג קיוקאַמערז. רעקאַמאַנדיישאַנז געוויזן אונטן וועט פאַסיליטאַטע דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער סעאַמינג.

פּאַסיק פֿאַר ראָולינג פריש, גרין און זאַפטיק קיוקאַמערז זענען קליין, עס איז דיזייראַבאַל צו די יונג? מיט ווייך, גומע, אָבער דער דיק-סקינד און שוואַרץ ספּיינז אויף עס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די מעראַנייטיד און זויער קיוקאַמערז - זענען צוויי פאַרשידענע זאכן, ווייַל זיי האָבן פאַרשידענע באַהאַנדלונג ווי אַ פּרינציפּ און געניצט געווירץ שטעלט, און עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ.

אזוי, אַ מאַרינייד פֿאַר מעראַנייטינג אַקאַמאַדייץ עסיק (סיטריק זויער), צוקער, פעפער, זאַלץ און בשמים. וועגעטאַבלעס שטעלן אין דזשאַרז, גיסן הייס ראָסל און זעמל. אָבער, אין דעם פאַל, עסיק קאַנטריביוץ צו די צעשטערונג פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן נוטראַלאַזיישאַן.

ווען פּיקלינג קיוקאַמערז עסיק איז ניט געוויינט, עס איז געניצט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע הערבס, קאַרש און קורראַנט בלעטער, קנאָבל, פעפער און אנדערע בשמים. וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, שטעלן אין אַ פלאַש באדעקט מיט קורראַנט בלעטער Layers פון קיוקאַמערז יבעררוק צונויפגיסן פון בשמים, הערבס און קנאָבל און גיסן זאַלץ ראָסל (20% זאַלץ).

קאַנינג קיוקאַמערז אין דעם וועג עס האט פילע אַדוואַנידזשיז. אזוי, דער ראָסל פֿון די פּיקאַלז געפינען עס זייער נוצלעך, ווי עס כּולל וגערקע זאַפט, ייל און ענזימעס, הערבס און בשמים, ווי געזונט ווי פּאַטאַסיאַם. אין דערצו, עס איז געזונט קווענטשאַז דאָרשט און העלפּס מיט אַ כאַנגאָוווער.

באַטראַכטן, אין וואָס וועג און ווי צו מאַכן קאַנינג קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער.

1.אָגורצי געזאָלצן.

ינגרידיאַנץ: איינער קילאָ פון וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו דרייַסיק גראַמז פון קראָפּ, פּעטרעשקע און סעלדעריי, כריין בלעטער פופצן גראַמז, פינף גראַמז פון מינץ בלעטער, דרייַ גראַמז פון שוואַרץ פעפער, פופצן גראַמז פון קנאָבל, פיר-בלאַט קאַרש, ווייַנטרויב בלעטער דרייַ, פיר שיץ פון שוואַרץ קורראַנט.

איידער איר אָנהייב קאַנינג קיוקאַמערז, זיי דאַרפֿן צו קלייַבן, און דעריבער בלויז איין טאָג נעמען צו סאָלטינג. פֿאַר דעם וועדזשטאַבאַלז סאָוקט פֿאַר זעקס שעה אין קאַלט וואַסער, געוואשן און געשטעלט אין אַ פלאַש, די דנאָ פון וואָס אַ דריט-חלק געשטעלט ביז אַהער גרין ספּעסיפיעד אין די רעצעפּט. דעמאָלט געווענדט צו העלפט פון די באַנקס קיוקאַמערז, דעמאָלט דער רגע טייל פון די גרין, ווידער די וועדזשטאַבאַלז און רוען הערבס און בשמים. די לאגלען זענען אויסגעגאסן ראָסל (אין איין ליטער פון וואַסער געשטעלט פופציק גראַמז פון זאַלץ), באדעקט און ערלויבט צו שטיין פֿאַר אַכט טעג אין אַ טעמפּעראַטור פון צוואַנציק דיגריז.

ווי מאָל פּאַסיז, לאגלען טאַפּט מיט ראָסל און געחתמעט.

2. זויער קיוקאַמערז.

ינגרידיאַנץ: צען האַלב-ליטער קאַנס נעמען: דרייַ קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז, פופצן גראַמז פון פּעטרעשקע, פופציק גראַמז פון קראָפּ און קנאָבל, דרייַסיק גראַמז פון כריין, אָלספּייס און סעלדעריי, דרייַ גראַמז פון מינץ בלעטער און רויט פּעפּערז, זיבן בוכטע בלעטער, צוויי ליטער פון וואַסער, איינער הונדערט גראַמז פון זאַלץ, פֿיר הונדערט יאָר גראַמז פון עסיק.

קאַננינג קיוקאַמערז הייבט מיט די פאַקט אַז די דנאָ לאגלען זענען געשטעלט די דריט חלק פון בשמים און הערבס, טאַפּט מיט אַ שיכטע פון וגערקע, בשמים און דעמאָלט ווידער קיוקאַמערז און אַזוי אויף. באַנקס גיסן הייס ראָסל וואָס איז צוגעגרייט ווי גייט: די קיילים איז אויסגעגאסן אין וואַסער, צוגעגעבן זאַלץ, בוילד און פילטערעד דורך דרייַ Layers פון טשעעסעקלאָטה, דעריבער לייגן עסיק. מאַרינייד זאָל קאָכן צוויי מינוט.

די לאגלען זענען געשטעלט אין אַ גרויס פּאַן אָנגעפילט מיט הייס וואַסער, און דעמאָלט פּאַסטשערייזד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון נייַנציק דיגריז פֿאַר צען מינוט, ווהערעופּאָן ומדריי באַנקס.

אזוי, צו ופהיטן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, און יעדער פרוי טשוזיז איינער אַז זי לייקס מער.