טשיזקייק מיט הייַזקע קעז געמאכט פון טייג: אַ רעצעפּט פון געשמאַק פּייסטריז

באַקינג - אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון מענטש דערנערונג. אַפֿילו יענע וואס טאָן ניט ווי אָדער טאָן ניט וויסן ווי צו אַרבעטן מיט די פּרובירן, עס קענען ניט טאָן אָן און קויפן גרייט-געמאכט קייקס, פּייסטריז ביי די "גראַנדמאַדערז", אָדער אין שאַפּס. און קעז טשיזקייק - נאָר ישועה פֿאַר מוטערס וועמענס קינדער אָפּזאָגן צו עסן קעז אין זייַן פּיוראַסט פאָרעם. זיי זענען בייקט געשווינד, דער יסוד קענען נעמען קיין. כאָטש, פון קורס, דער רובֿ געשמאַק טשיזקייק מיט הייַזקע קעז געמאכט פון טייג. דער רעצעפּט איז אַ צייכן פון קיין באַזיצער, וואס "Friends" מיט די פּייסטריז. אָבער, די וואס צווייפל אין זייער אַבילאַטיז, עס קענען באַקומען שוועריקייטן.

הייוון טייג אויף די וואַסער

אין די סוף, די מערסט פויל אָדער ינסאַקיער קענען, פון קורס, גרייט צו נוצן פּרובירן, באָוגהט אין אַ קראָם. אָבער, די געבעטן רעזולטאַט מיט זייַן העלפן וועט ניט דערגרייכן - קיין פּאָמפּע, קיין סאָפטנעסס. בעסער צו לאָזן בלאַנקס פֿאַר האַנדל, למשל, פֿאַר פּיצאַ אָדער אַ גרויס פּאַן מיט די פלייש, וואָס איז מער וויכטיק ווי פילונג, אָבער נישט די יקער, און מאַכן זייער אייגן הענט פאַקטיש טשיזקייק מיט הייַזקע קעז געמאכט פון טייג. רעצעפּט יענער איז נישט צו שווער צו פאַרשטיין, די הויפּט זאַך - צו אָבסערווירן זיכער כּללים און שטרענג סיקוואַנס פון אַקשאַנז. א פונט פון סיפטעד מעל. העלפט אַ גלעזל עס איז געמישט מיט אַ זעקל פון טרוקן הייוון און דרייַ ספּונז פון צוקער. זייט זיכער צו לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ - אָן עס איז נישט פּריפּערינג קיין איין טייג. אין אַ שיסל גיסן אַ האַלב גלאז פון וואַרעם אָבער נישט הייס וואַסער און די אינהאַלט סטערד מיט אַ לעפל און ביסלעכווייַז פּלאָמבירן אַרויף די מעל. ווען די טייג האט שוין קנעאַדעד זיין הענט, אָבער נאָך קלעפּיק, גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. ווייל אַטשיווד די געבעטן געדיכטקייַט און ילאַסטיסאַטי, דעקן די טייג מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה צו שטיין אין אַ וואַרעם (אָבער ניט הייס ויוון!). דעמאָלט עס וועט האָבן צו ווידער און ווידער אָבמיאַט לינקס אַליין בשעת טוט ניט העכערונג. פאַרגרעסערן אין גרייס - איר קענען נעמען צו סקאַלפּט טשיזקייק מיט קרעם קעז פון אַ הייוון טייג; דעם רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר 200-250-גראַם פּאַקאַט פון סטופפינג.

הייוון טייג מיט מילך

א ביסל מער קאָמפּליצירט און "לאַנג" אין די אויפֿפֿירונג אויב איר טאָן ניט פאַרמאָגן די ברויט מאַשין. אָבער פֿון עס זענען באקומען נאָר געשמאַק טשיזקייק מיט הייַזקע קעז! האָמעמאַדע רעצעפּט פֿאַר הייוון טייג וואָרנז אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פרידזשידער אין שטייַגן פֿאַר די אַקוואַזישאַן פון צימער טעמפּעראַטור. דרייַ טיספּונז פון הייוון (טרוקן) סאַבמערדזשד אין וואָרמד צו גוף טעמפּעראַטור מילך (העלפט אַ גלעזל, עס קענען פאַרבייַטן וויי אָדער יאָגורט, עטלעכע נעמען יאָגורט, אָבער בעסער צו אָנהייבן מיט מילך). אין דער זעלביקער צייַט די קאַפּאַציטעט פון הייוון צו גיסן אַ לעפל אָדער צוויי פון מעל און וועגן פינף ספּונז פון צוקער. ווען זיי מאַכן פּינע, לייגן דרייַ עגגס, אַ זעקל פון וואַניל צוקער, האַלב אַ פּאַק פון געהאַקט און סאָפטענעד (איר קענען צעשמעלצן און קיל) בוימל, אַ ביסל זאַלץ, צוויי טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל, און פינף טעפּלעך פון מעל. די טייג איז קנעאַדעד פֿאַר לפּחות 1/4 פון אַ שעה צו מאַכן עס צו זייַן געפֿיטערט מיט לופט, ווערן גומע און כאָומאַדזשיניאַס. דערנאך עס איז לינקס פֿאַר אַ ביסל שעה אין די היץ, אַמאָל ווידער פּאַנטשט - און איר קענען קאָכן אייער קייקס.

שנעל הייוון טייג

פּריפּערינג כּמעט אויף די פֿריִערדיקע רעצעפּט, אָבער די לאַנג וואַרטן ליפטינג איז required. און אין די היץ צו לאָזן איז ניט נייטיק - אַפֿילו אויף די פאַרקערט. דעם גיט אַ ווונדערלעך טשיזקייק מיט הייַזקע קעז. רעצעפּט טשעעסעקאַקעס פֿון הייוון טייג ינוואַלווז ברידינג אַ לעפעלע פון הייוון אין אַ גלאז פון וואַרעם מילך, לייגן צו עס העלפט טעפּלעך פון צוקער, אַ קניפּ פון וואַניל און זאַלץ. דעריבער לייגן פּאָרשאַנז פון מעל - דרייַ ברילן - קנעאַדעד טייג, באַקענענ אין די סוף פון אַ לעפל פון ווייך פּוטער, און אַ באדעקט שיסל מיט אַ באַזע געשטעלט צוואַנציק מינוט אין די פרידזשידער. ינטערעסטינגלי, די טייג איז פּאַסיק צו געשווינד און אַקיעראַטלי, און פּייסטריז פון אַ זייער לאַנג צייַט בלייבט ווייך.

פורעמונג און באַקינג טשעעסעקאַקעס

וועלכער רעצעפּט איר קען נוצן די פּרובירן, מיט צייַט קומט די מערסט וויכטיק מאָמענט: די שאַפונג פון טשעעסעקאַקעס זיך. פֿאַר די פילונג איז בעסער צו נעמען גרייני, נישט אויך נאַס קורד. זיין רעקאָמענדירן צו ווישן דורך אַ זיפּ, אָדער לפּחות אַ גוט ניד די געוויינטלעך גאָפּל. די סטופפינג איז מוסיף צו יי ווייַס (200 גראַמז פון הייַזקע קעז), צוקער - ווי איר זען פּאַסיק. די מאַסע איז קנעאַדעד; טייג זעמל קליין באַללס, זיי באַטאַמד גלעזל, שפּריצן מיט מעל, פּיטיד, אין וואָס די פילונג און יקספּאַנדיד. זייַן בעסער צו נאָר באַראַן. אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט ראָזעווע טשיזקייק פֿון הייוון טייג, רוען אַ ביסל וויפּט יי יאָוק מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מילך און צולייגן מיט אַ באַרשט אויף די טייג. באַקינג דיקאַמפּאָוזד אין פּאַרמעט, וואָס געמאכט אַרויף מיט די דנאָ פון די פּאַן, און געשטעלט פֿאַר צען מינוט אין אַ ויוון בייַ 180 דיגריז; דיקריסאַז דעמאָלט באַהיצונג צו 150 - און נאָך צען מינוט צו עקסטראַקט אַפּעטיטלעך טשעעסעקאַקעס.

צוגרייטונג אין מולטיוואַרקאַ

עס וועט ניט זיין יבעריק, און ווען איר האט אנגעהויבן דאס טשיזקייק מיט הייַזקע קעז געמאכט פון טייג. רעצעפּט פֿאַר אַ יקער קענען זיין אויסדערוויילט ווער עס יז אַז איר געגאנגען צו די האַרץ. סובטלעטיעס פון קוקינג ליגט אין די לעצטע בינע - באַקינג. דנאָ פון דער שיסל זאָל זיין לובראַקייטיד, און די בעסטער פּוטער. באַללס פון טייג מיד געלייגט אויס אין דעם קאַפּאַציטעט, און טשעעסעקאַקעס זענען געגרינדעט גלייַך אין עס. ויוון-באַקינג מאָדע איז אויסגעקליבן (פון לויף!), סעלעקט די טעמפּעראַטור אין די ^180, אָבער דער פּראָצעס צייַט וועט נעמען מער ווי אין די ויוון: בעערעך פערציק מינוט. אויב דיין "ווילז" זענען קליין, שטעלן די טייַמער פֿאַר העלפט אַ שעה. איז נישט גענוג - איר קענען ווענדן אויף די אַפּאַראַט ווידער.

וואָס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד?

אויב איר טאָן ניט גרונט קאָנפליקט טשיזקייק פֿון הייוון טייג, טשעעסעקאַקעס רעצעפּט קענען זיין מוסיף ווי אַ פּראָבע מדרגה, און צו שאַפֿן טאַפּינגז. אַזוי, פילע קוקס אין די טייג לייגן אַ ביסל טורמעריק - צו געבן עס אַ יעלאָויש כיו. איר קענען אויך אַרייַן די פּינטעלע און צימערינג מיקסינג - דעמאָלט דער שמעקן פון די פאַרטיק באַקינג איז נאָר ברעטטייקינג. די קעז, אין דערצו צו דער טראדיציאנעלער רייזאַנז, איר קענען לייגן אנדערע דאַר Fruits, און ניסלעך. און אויף שפּיץ פון טשיזקייק גרייט איר קענען שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער דעקן די "אויג" קלעם, קלעם אָדער צעלאָזן שאָקאָלאַד.