ווי צו קאָכן שרימפּ, דיפּענדינג אויף דעם אופֿן פון פּרעפאָרם

איצט SEAFOOD האָבן ווערן וואָכעדיק אויף אונדזער טיש. אבער ווי פילע מענטשן וויסן ווי צו רעכט קאָכן די שרימפּ. טראָץ דער פאַקט אַז ווייַל פון די אַפפאָרדאַבלע פּרייַז זיי זענען בנימצא צו כּמעט אַלעמען, רובֿ מענטשן צוגעגרייט זייער אומרעכט. ווייַל פון דעם, די פּראָדוקט לאָסעס זייַן טאַם און נוטרישאַנאַל קוואַליטעט. אין פאַקט, די ענטפער צו די קשיא פון ווי צו קאָכן די שרימפּ אין דער ערשטער אָרט דעפּענדס אויף וואָס מין פון פּראָדוקט צו זייַן צוגעגרייט. עס זענען עטלעכע טייפּס, וואָס איר קענען געפֿינען אויף די סופּערמאַרק שעלוועס:

• לעבן;
• האַלב און פאַרפרוירן;
• ראַ-פאַרפרוירן.

זייער צוגרייטונג האט צווישן אַ דראַמאַטיק חילוק, געגעבן אַז איר וועט וויסן ווי צו רעכט קאָכן די שרימפּ.

קאָכן לעבן שרימפּ

דער פּראָצעס פון קוקינג אין דעם פאַל דעפּענדס אויף די ציל פֿאַר וואָס איר וועט נוצן עס אין די צוקונפֿט. וויסן פון ווי צו רעכט קאָכן שרימפּ, העלפן איר צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק, געזונט און אַפפאָרדאַבלע עסנוואַרג. אויב איר פּלאַן צו דינען זיי סעפּעראַטלי ווי אַ באַזונדער שיסל (אין די שאָל), דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן צו טאָן די ווייַטערדיק:

• שטעלן אין אַ טאָפּ און שרימפּ פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַזוי אַז עס איז געווען באדעקט פֿון אויבן וועגן 5 סענטימעטער.
• לייגן זאַלץ און מישן. די וואַסער זאָל זיין קיל סאָלטיד.
• וואַרפן צוריק אַ ביסל לאָראַל בלעטער.
• נעמען קראָפּ און שטראַל בונד פאָדעם, דעמאָלט וואַרפן עס אין די וואַסער פון שרימפּ.
• שטעלן די פּאַן אויף די פייַער.
• נאָך בוילינג וואַסער קאָכן פֿאַר וועגן 10-20 מינוט די פּראָדוקט. קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די שרימפּ גרייס.
• קערן אַוועק די היץ און לאָזן די שרימפּ אין די טאַנק פֿאַר אנדערן 15 - 20 מינוט.
• ציען עס אויס און שטעלן אויף אַ טאַץ.

אויב עס איז required צו קאָכן די פּראָדוקט פֿאַר רייניקונג און זייַן סאַבסאַקוואַנט נוצן אין סאַלאַדס, סופּס, און די ווי, די קוקינג טעכניק איז עפּעס אַנדערש:

• די וואַסער זאָל זיין סאָלטאַד בלויז לייטלי.
• לאַורעל און פעננעל איז צוגעגעבן.
• שרימפּ קענען זייַן פּולד אויס פון די וואַסער מיד נאָך זייַן צוגרייטונג.

קאָכן האַלב פאַרפרוירן שרימפּ אין די שאָל און אָן

אין סדר צו פֿאַרשטיין דעם סוד פון מאכן דעם פּראָדוקט, איר זאָל בלייַבן אויף די וועג צו זייַן ביליט. נאָך קאַטשינג שרימפּ זענען מאָווינג און מיד בוילד אין סיוואַטער, און דעמאָלט פאָרן די פּראָצעדור פון ייַז קאַלט. אויב דער פּראָדוקט איז אויף דער פּאָליצע אָן די שאָל (עס איז אַ קליין שרימפּ), עס זאגט אַז עס איז שוין אַ צייַט צו לאָזנ אָפּגיין. אבער עס זענען אויסנעמען:

• יקסטראַקשאַן פון שרימפּ אין די קאָוסטאַל זאָנע, נאכגעגאנגען דורך באַהאַנדלונג אויף דעם ברעג;
• פלייש פון שרימפּ דערוואַקסן אויף די פאַרם.

ווי צו קאָכן די שרימפּ אין דעם פאַל? אין פאַקט, כּמעט די זעלבע ווי פריש, נאָר אין די אָנהייב פון זייער דאַרפֿן צו לאָזנ אָפּגיין. עס ס גענוג צו פּלאָמבירן זיי מיט קאַלט וואַסער און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט. אויך ענדערונגען די קוקינג צייַט, און איצט עס איז בלויז 2 - 5 מינוט. אויב איר פּערטשאַסט די פּילד שרימפּ און דעמאָלט פּלאַן צו לייגן עס צו די סאַלאַט, דעמאָלט עס איז קעדייַיק צו צוגרייטן עס אין דער זעלביקער וועג ווי דער איינער וואָס איז אין די שאָל. פֿאַר ראָוסטינג, באַקינג אָדער אַדינג צו די ערשטער קאָרסאַז פון זייַן גענוג נאָר צו לאָזנ אָפּגיין און ריין.

קאָכן רוי-פאַרפרוירן שרימפּ

דאָ די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז נישט אַנדערש פון די איין געניצט פֿאַר לעבן שרימפּ. דער בלויז חילוק איז אַז איר אָנהייב קוקינג די פּראָדוקט מוזן זיין גאָר טאָד. די צייַט פֿאַר קוקינג שרימפּ אין די שאָל בלייבט די זעלבע אָן עס - איז רידוסט צו 5 מינוט. צום באַדויערן, רוי-פאַרפרוירן שרימפּ, אַ זעלטנקייַט אויף די שעלוועס פון אונדזער שאַפּס, אָבער עס איז מער נוצלעך קאַמפּערד צו האַלב פאַרפרוירן.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן רעכט שרימפּ, קיין ענין וואָס וועג זיי כאַרוואַסטיד. דאס וועט העלפן איר צו קאָכן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע געשמאַק און זייער געזונט מילז מיט די דערצו פון דעם פּראָדוקט.