טאַקאָ: רעצעפּט

טאַקאָוז, בעריטאָוס און ענטשילאַדאַס ביסט איינער פון די מערסט באַרימט מעקסיקאַן קיילים. די מערהייַט פון נאציאנאלע קיילים, קיין ענין וואָס די מענטשן, עס איז שטענדיק אַ שטרענג רעצעפּט. און אויב פֿון אים צו באַוועגן אַ ביסל, קיילים וועט האָבן קענען ניט זיין געהאלטן עמעס.

אבער מיט אַלע די טאַקאָוז אַ קליין ביסל פאַלש. אַלע וואָס קענען זיין קלאר אנגעוויזן וועגן אים, אַז ס וואָס אַ טאַקאָ איז אַ טאָרטיללאַ, וואָס איז אָנגעפילט מיט געשמאַק סטופפינג. און זי טאָרטיללאַ - טאָרטיללאַ איז האַלב פון פּאַפּשוי אָדער ווייץ מעל. א באַזונדער באַליבט צווישן די מעקסיקאַנס איז אַ רעצעפּט אין וואָס עס וטשוווסטווועט טאָרטיללאַ געמאכט פון קוקורוזע. טאַפּינגז קענען זיין זייער וועריד.

א ביסל פון אַ שיסל

בכלל אין מעקסיקא ינווענטיד אַ ריזיק נומער פון מינים פון קיילים. לעמאָשל, טאַקאָ רעצעפּט איז געהאלטן די ערשטער אין אַלגעמיין זענען צוגעגרייט ניצן אַ פיש.

ווי פון הייַנט, איר קענען עקספּערימענט, ווי איר ווי. ווי וועדזשטאַבאַלז? קאָכן טאַקאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז. ליבע בירדס? און זי וועט טאָן.

אין אַלגעמיין, די טאַקאָ איז די מערסט פּראָסט אָפּפאַל עסנוואַרג אין זייער כאָומלאַנד. עס איז Created אַ קולט פון די קיילים. יעדער קאַפע קענען פאָרשלאָגן אַ ריזיק נומער פון אַלע מינים פון טאַקאָוז, פֿאַר יעדער טעם און קאָליר.

ניצן זיי שטרענג הענט, אָבער פֿאַר פאָרעיגנערס עס איז מאל גרינגער צו נוצן גאָפּל-לעפל. עס איז בעסער נישט צו עסן טאַקאָוז מיט גורל פון טשילי סאָוס, ווייַל אַנטריינד מאָגן מענטש, וואס זענען געקומען פון אן אנדער לאַנד, דעם קען נאָר ניט בלייַבנ לעבן.

מיר לערנען ווי צו קאָכן טאַקאָוז מיט זייער אייגן הענט.

טאַקאָס: רינדערנס רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• העלפט קאָפּ בויגן;
• איינער קלאָווע פון קנאָבל;
• וועגן 300 גראַמז פון פינעלי געהאַקט רינדערנס;
• לעפל טשילי פּודער;
• אַ גרין פעפער;
• אַכט טאָרטיאַז טאַקאָוז;
• 200 גראַמז פון קעז;
• 200 גראַמז פון סאַלאַט בלעטער;
• צוויי פריש פּאָמידאָר.

כל די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר פיר סערווינגז.

צוגרייטונג

דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו טאָן: פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל צו האָפּקען דורך טשעסנאָקאָדאַווקו.

איצט פאַרלעשן פייַער אויף אַ קליין קנאָבל, ציבעלע און פלייש פֿאַר 5 מינוט. דאס מאָל איז גענוג צו בויגן באָוגהט אַ ווייך קאָנסיסטענסי.

ווייַטער, אין אַ סקאָווראָדע, איר מוזן לייגן די טשילי און מליען צוזאַמען מיט אים פֿאַר וועגן 10 מינוט אין דער זעלביקער פּראָדוקטן עס איז נייטיק צו קאָך צו פאַרמייַדן סטיקינג. קוקינג זאָל זיין צו די פונט, ביז די פלייש איז ברוין.

די ווייַטער שריט - לייג, נאָך סטערינג, פינעלי געהאַקט פּעפּערז. רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 5 מינוט נאָך.

נעם די עסנוואַרג פון די פייַער. האַלב וואָג איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף די שטיקל טאַקאָוז (אויב עס זענען גאָרניט, פּאַסיק און פּיטאַ ברויט). אין דערצו, איר קענען שטעלן די סאַלאַט אויף די טיש. אזוי, יעדער משפּחה מיטגליד וועט קענען צו פֿאָרמירן די פילונג צו דיין לייקינג.

עצה: אַנשטאָט פון פינעלי מינסט רינדערנס און מינסט פּאַסיק.

טאַקאָס: כאַזער רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• 8 טאָרטיאַז;
• 300 גראַמז פון כאַזער;
• איינער אַוואָקאַדאָ;
• פּאָר טאַמאַטאָוז;
• ייַזבאַרג סאַלאַט ;
• 100 גראַמז פון גרייטיד קעז דוראַם;
• טשילי;
• לימענע זאַפט;
• גרינס ייל און זויער קרעם;
• זיס ערד פּאַפּריקאַ און רויט פעפער;
• סילאַנטראָו;
• זאַלץ.

צוגרייטונג

פּרעגלען די טאָרטיאַז. נאָר האַלטן אין גייַסט אַז זיי זענען געפּרעגלט זייער געשווינד, און דעריבער עס איז זייער וויכטיק נישט צו אָווערדאָ. אַנדערש, זיי וועלן באַקומען זייער קרישלדיק און טרוקן.

שנייַדן דין כאַזער קיובז און פּרעגלען עס לייטלי מיט גרינס ייל. לייג צו די פּאַן אַ ביסל זאַלץ, פּאַפּריקאַ, דאַר קנאָבל און שעפע פון פּאַפּריקאַ.

איצט שנייַדן אין צוויי כאַווז פון די אַוואַקאַדאָו און באַזייַטיקן די גרוב. ריין די פּראָדוקט פון די שאָלעכץ און שנייַדן אין קיובז. סימילאַרלי, איר דאַרפֿן צו שנייַדן און טאַמאַטאָוז. דאס זענען געגאנגען אין די שיסל, עס איז מוסיף צו גרינס בוימל, לימענע זאַפט, רויט פעפער און זאַלץ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די סאַלאַט.

דער ערשטער שיכטע אַז איר ווילן צו שטעלן אויף אַ טאָרטיללאַ - די פלייש, דעמאָלט וועדזשטאַבאַלז, נאכגעגאנגען דורך קעז און אַ ביסל קרעם. אַלע דעם איז סיזאַנד מיט סילאַנטראָו און בלעטער אויף די טיש.

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן טאַקאָוז. דעם רעצעפּט, ווי איר זען, טוט ניט פאָרשטעלן קיין שוועריקייט.