ווי צו קאָכן רייַז אין די דאַמפער געשמאַק?

קוקינג פֿאַר אַ פּאָר - דאָס איז די מערסט נוציק מין פון היץ באַהאַנדלונג, וואָס אַלאַוז איר צו לאָזן אין אַלע די נוטריאַנץ און וויטאַמינס פּראָדוקטן. לערן ווי צו קאָכן רייַז אין די דאַמפער און קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, נאָר דאַרפֿן בייינג דעם נייַ פּראָדוקט פֿאַר דיין משפּחה. דאַמפער העלפן איר אָן די כאַסאַל צו קאָכן קאַשע, וועדזשטאַבאַלז, פיש, פלייש און פיל מער. מאָדערן אַפּלייאַנסיז אַלאַוז באַזיצער צו ראַטעווען צייַט, די קוקינג פּראָצעס אין אַ יקסייטינג געניטונג, און דיעטע איז געזונט און נערעוודיק. סטרוקטור סטעאַמערס קאַמפּרייזיז פּריפּערינג קייפל פּראָדוקטן אָן די דערצו פון פעט, ניצן נאָר אַ קליין סומע פון וואַסער. וואַסער קענען זיין ריפּלייסט יויך אָדער ווייַן, אָבער דאָס איז צו דיין געשמאַק און פאַנטאַזיע.

קוקינג עסנוואַרג דאַמפער פֿאַר אָפּעראַציע אין לויט מיט די לימעד, וואָס ינדיקייץ ווי צו קאָכן רייַז אין אַ דאַמפער. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ספּעציעל קאַנטיינער פֿאַר רייַז, וואָס איז בנימצא אין די ינווענטאַר. פייַג אויסגעשטעלט אויס, געוואשן, גיסן איבער בוילינג וואַסער און שטעלן אין אַ קאַנטיינער. זאַלץ, לייגן זונרויז אָדער פּוטער, גיסן וואַסער און שטעלן צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט. די סומע פון וואַסער ספּעסיפיעד אין די ינסטראַקשאַנז. די רייַז קענען לייגן קעראַץ, פּרונז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ. די דערצו פון סיטריק זויער אָדער עסיק טאַם וועט טוישן די טאַם און געשמאַק פון אַ שיסל, מאַכן עס אָריגינעל.

פייַג אַקוטע רעצעפּט פון ינדיאַן קוויזין

- 800 גראַמז פון רייַז;

- 1 טבספּ. ל. סוי סאָוס;

- טרוקן ינגבער;

- קעראַץ;

- ציבעלע;

- 300 ג פון סוי קעז;

- פּעטרעשקע;

- 250 ג גרין ספּאַרזשע;

- 500 מל פון וואַסער פֿאַר סטעאַמערס;

- 200 גראַמז פון קאַנד פּיז;

- 50 ג פּוטער;

- קערי, זאַלץ.

רעצעפּט פון ינדיאַן קוויזין שטייט אויס צווישן די אנדערע מעטהאָדס פון קוקינג רייַז שעפע פון בשמים און סיזאַנינגז. וויסן און דערפאַרונג פון ווי צו קאָכן רייַז אין די דאַמפער, קונה איבער צייַט, דורך פּראָצעס און טעות, און דעריבער ווערן די מערסט ווערטפול. פייַג אויסגעשטעלט אויס, געוואשן, און גיסן איבער בוילינג וואַסער. דעמאָלט אנגעטאן מיט זאַלץ און סוי סאָוס. מיר שטעלן אין אַ טאָפּל קעסל, שטעלן די צייַט אויף די טייַמער און קאָכן. נאָך 20 מינוט, לייגן אַלע די בשמים, ינטראָודוסינג קעראַץ, פּיז, אַניאַנז, ספּאַרזשע און קעז. די פאַרטיק שיסל איז אנגעטאן מיט פּוטער און שפּריצן מיט פּעטרעשקע.

רייַז מיט פלייש און קעראַץ

- 500 C לאַם אָדער כאַזער;

- 2 טעפּלעך פון רייַז;

- אַניאַנז;

- קעראַץ;

- 160מל וואַסער;

- זאַלץ און בשמים.

צוגרייטונג פון פלייש פּראָדוקטן אין אַ טאָפּל קעסל ריקווייערז אַ פּרילימאַנערי היץ באַהאַנדלונג, עס איז נייטיק צו וויסן ווי צו טאָן עס ריכטיק. רייַז קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל אין די געוויינטלעך וועג: געוואשן, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער און שטעלן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר טוווע. די פלייש שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען אין בוימל מיט וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט שיקן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ פון די ראַסעס, גיסן אַלע די וואַסער, זאַלץ, לייגן בשמים און קאָכן פֿאַר אַ סכום שעה. די פאַרטיק שיסל איז פאַרשפּרייטן אויף אַ ברייט טעלער, באַצירן מיט גרינערי.

קוקינג רייַז אין אַ טאָפּל קעסל מיט מינסט פלייש מיט קעז מאַנטל

- 200 גראַמז פון טוווע;

- 3 טעפּלעך פון וואַסער;

- 100 ג פון קעז;

- 300 גראַמז פון מינסט פלייש מיט ציבעלע און בשמים;

- מייַאָנעז;

- זאַלץ, בשמים.

די געוואשן און סקאָלדיד רייַז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל פֿאַר קאַשע, זאַלץ. פיגור געלייגט יוואַנלי מינסט פלייש, דעקן מיט אַ שיכטע פון גרייטיד קעז געמישט מיט מייַאָנעז. פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ דאַמפער מאָדע "קאָכן 45 מינוט." האַלב שיסל טורנס אויס זייער פלאַוואָרפול און ווייך.

ווי צו קאָכן רייַז אין די דאַמפער מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז

- 300 ג פון כינעזיש רייַז;

- 100 ג פון בוילד פונגי;

- 2 קנאָבל קלאָוועס;

- קעראַץ;

- פּוטער;

- 200 מל פון וואַסער;

- געווירץ און זאַלץ.

פיגור וואַשן און גיסן איבער בוילינג וואַסער, לייגן אין אַ ספּעציעל דאַמפער שיסל, לייגן די געהאַקט קנאָבל צו די רייַז און מאַשרומז, פּוטער, זאַלץ, לייגן בשמים און קאָך. די אָפּטייל פֿאַר וועדזשטאַבאַלז שטעלן סלייסט וועדזשטאַבאַלז אין קיובז, אנגעטאן זיי מיט זאַלץ און בשמים. פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, שטעלן אַ טייַמער אויף די ינסטראַקשאַנז אויף די צייַט און קאָכן רייַז אין די דאַמפער. די פאַרטיק שיסל איז געמאכט מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

באָן אַפּפּעטיט!