ווי סלאַוו? ווי צו פּיצל די קרויט מיט אַ מעסער

די קשיא פון ווי צו פּיצל די קרויט, איז ניט ליידיק. אויב איר טאָן עס רעכט, עס וועט קוקן גרויס אין קיין שיסל. איינער האט בלויז צו לאַגער אַרויף אויף אַ גוט שאַרף מעסער, לערן אַרטלעסס טעכניק פון שרעדינג - און מער!

ווי נוציק קרויט

איידער איר גיין צו פיר, עס איז נייטיק צו זאָגן אַ ביסל וועגן דעם ווונדערלעך גרינס וואָס איז געניצט אין קיטשאַנז אַלע איבער די אַ לאַנג צייַט. קרויט וואקסט כּמעט אַלע איבער דער גלאָבוס אין אַ טעמפּעראַט קלימאַט. זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס האָבן לאַנג שוין געלערנט, און די בלעטער פון קרויט זאַפט איז געניצט אין פאָלק מעדיצין. עס כּולל גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמין ו, וואָס איז אַנדערש גערופֿן מעטהילמעטהיאָנינע. דעם מאַטעריאַל גיט ויסגעצייכנט שוץ פֿאַר דעם מאָגן און געדערעם פון אַלסערז און פאַרשידן ינפלאַממאַטיאָנס. די קרויט זענען אויך פאָרשטעלן:

• וויטאַמין C (אַסקאָרביגען);
• פּאַנטאָטהעניק און פאָליק זויער;
• סאָלץ פון קאַלסיום, פאָספאָראָוס און פּאַטאַסיאַם;
• שפּור עלעמענטן: מאַנגגאַניז, אַלומינום, פּרעסן, צינק.

אויך אין קרויט קעפּ זענען אַנדערש שוגערז. עס פרוקטאָסע, גלוקאָוס און סוקראָוס. זיי זענען גרינג סאַליאַבאַל, געזונט אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף. דעם גרינס איז גוט ינכיבאַץ ינפלאַממאַטאָרי פּראַסעסאַז, איז אַ סטימולאַנט פון די מאַטאַבאַליזאַם, און אַפֿילו העלפּס מיט זיכער טייפּס פון ווייטיק.

וואָס צו קלייַבן פֿאַר אַ קאָפּ שרעדער

אזוי ווי סלאַוו? ערשטער איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ גוט קאָפּ. אויב איר קאָכן זופּ, אָדער נאָר באַשלאָסן צו שטעלן אויס עס וועט פּאַסן קיין קרויט. אבער אויב איר ווילן צו זויערע וגערקע און ברויצונג עס, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ קאָפּ פון דיק ווייַס. דאס איז ווו די גרעסטע סומע פון זאַפט, וואָס זענען אַזוי נייטיק אין פּיקלינג.

דער אויבערשטער בלעטער זאָל זיין אַוועקגענומען. עס איז ניט דאַרפֿן צו וואַשן די קרויט. קלעקן עס צו באַזייַטיקן פינצטער ספּאַץ, אויב קיין.

דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שנייַדן קרויט אין צוויי טיילן, און אויב עס איז גרויס, דעמאָלט פיר. פּיצל עס איז דיזייראַבאַל פון די סטאָקס, די בלעטער טאָן ניט פאַרפוילן. עס רעקאַמענדיד יעדער שטיק פון קרויט שנייַדן צוזאמען די וועינס, אַזוי אַז איר באַקומען שיין ברעקלעך פון בעערעך 6-7 סענטימעטער. ווען איר שנייַדן עס, דעריבער געדענקען אַז דאָס זאָל ווערן געטאן אַריבער. דעמאָלט די בלעטער וועט אַלאַקייט מער זאַפט אַז איז אַזוי נייטיק מיט זויערטייג.

ווי גרויס זאָל זיין די קרויט סטריפּס

שנייַדן טייל פון קאָפּ איר דאַרפֿן צו פּאַס בעערעך 3 סענטימעטער. אויב איר מאַכן זיי טיקער, די קרויט קענען ניט זויערטייג געזונט. אויב, אויף די פאַרקערט, שטארק קראַשט שיץ, ווען זיי זענען פערמענטעד געשווינד ווערן שלאַבעריק. אַזוי עס איז בעסער צו קלייַבן אַ מיטל ערד.

דו זאלסט נישט נעמען פֿאַר פּיקלינג קרויט מיט גרין בלעטער, זיי זענען פּאַסיק פֿאַר זופּ און הויפּט קיילים. אויב קרויט איז דאַר אַרויף, זי האט ניט פּאַסיק, עס איז בעסער צו לייגן עס אויף די קרויט ראָללס.

טשאָאָסינג די רעכט בלייד

ערשטער, לאָזן ס קוק אין ווי אַ מעסער סלאַוו, סייַדן עס זענען ספּעציעל דיווייסאַז אין דער היים. איר וועט דאַרפֿן נאָר צוויי זאכן. דעם ברייט קאַטינג ברעט און אַ שאַרף מעסער מיט אַ לאַנג בלייד און אַ ברייט און סטאַביל קאַפּ.

שטעלן די צוגעגרייט אַ טייל פֿון דער קאַבידזשיז, געהאלטן איר לינקס האַנט ברעט. האַלטן דיין Fingers אין דער זעלביקער צייַט זענען נישט אויף די שנייַדן שורה. און הייבט צו אַרבעטן. שורלי איר ווע געזען אין פילע קולינאַריש מגילה ווי ווויל סלאַוו. די שפּיץ פון די מעסער אין דעם פאַל זאָל נישט ברעכן אַוועק פון די קאַטינג ברעט. פּרובירן עס, עס איז ניט שווער.

אַרויף קעגן די שפּיץ פון אַ מעסער אין אַ קאַטינג ברעט און מאַכן די ערשטער שנייַדן. דעמאָלט, אָן גענומען זייַן מעסער, מיר מאַך עס צו די לינקס און מאַכן אן אנדער שנייַדן. און אַזוי אַז ס מווומאַנץ פאָרזעצן - די שפּיץ פון די מעסער איז שטענדיק אויף די קאַטינג ברעט, און די בלייד איז באווויגן זייער אַ ביסל. און ענדס דעם פּראָצעס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן זיכערקייַט און נעמען זאָרג נישט צו באַשעדיקן די הענט.

פאַרשידן אַקסעסעריז

באָקע קראַפצמען קאָכן געדאַנק וועגן די קשיא ווי סלאַוו, אַפֿילו יענע וואס טאָן ניט האָבן קיין סקילז. און פֿאַר ביגינערז ינווענטיד פאַרשידן דיווייסאַז אַז פאַסיליטאַטע דעם פּראָצעס. דאַנק צו די מצליח פּלאַן פון די בלאַדעס כאַוסווייווז טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו טראַכטן וועגן וואָס זאָל זיין די גרעב פון די פּאַס. אַלץ האט שוין צוגעשטעלט אין שטייַגן. די ינסטראַקשאַנז געוויזן אין דעטאַל ווי סלאַוו ספּעציעל מעסער.

עס זענען צוויי מצליח מעטשאַניקאַל מיטל פֿאַר שרעדינג קרויט.

1. מעסער סקאָבעץ.
2. גרינס צושנייַדער מיט איין אָדער מער בלאַדעס.

מיט די יענער מאכן גרעסערע ריפלינג, און מיט די הילף פון אַ מעסער-סקאָבצאָוו מעגלעך צו קריגן אַ פינער ביניען. ווי סלאַוו ספּעציעל מעסער? נעמען די לינקס האַנט חלק פון קאָפּ און אָנהייבן צו שנייַדן עס. אויף די גרינס צושנייַדער, ריספּעקטיוולי, צו רייַבן. געשווינד און לייכט, איבער צייַט דער פּראָצעס וועט נעמען נאָר אַ ביסל מינוט.

עלעקטריקאַל אַסיסטאַנץ

איר קענען אויך פּיצל די קרויט קאָמבייַן. אין מאָדערן דיווייסאַז, עס זענען ספּעציעל בלאַדעס פֿאַר די צוועקן, וואָס רעגולירן די גרעב פון דער ריס. אזוי, איר קענען שטעלן ווי ברייט איר ווילן די קרויט סטריפּס. אָפּטיאָנאַללי, נאָך געמאכט דעם טראדיציאנעלן קאַטינג. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער , איר קענען צעהאַקן די קרויט סקווערז אָדער מער דרייַ-דימענשאַנאַל נומערן.

פֿאַר די וואס אָפט פאַרקנאַסט אין קוקינג, מיר האָבן קומען אַרויף מיט אַן עלעקטריש גרינס סליסערס. מיט איר קשיא, ווי סלאַוו, טוט נישט שטיי אויף, ווייַל אַלץ איז געטאן זייער לייכט. דאס מאַשין (עטלעכע רופן עס Spicer) קענען לייכט זיין אַדזשאַסטיד צו קיין געוואלט מאָדע - פֿאַר זופּ, סאַלאַדס, הויפּט קיילים, סאַוערקראַוט און אַזוי אויף.

געשמאַק, קראַנטשי, נוצלעך!

אַזוי, אַלע פון די מעטהאָדס מיר האָבן מאַסטערד, און איר קענען איצט באַקומען אַראָפּ צו געשעפט. שינקועם קרויט פֿאַר די ווינטער פֿאַר צוויי רעסאַפּיז - קלאַסיש און אָריגינעל.

אַזוי, נעמען אַ געדיכט ווייַס קאָפּ 3-4 קילאָוז, שנייַדן עס אין ברעקלעך און שינקועם. עטלעכע מינים פון קרויט גיט ביטערניש אין די זייער קאָבס. אויב איר טאָן ניט ווי די טעם, דעמאָלט מיר טאָן נישט רעקאָמענדירן דאָרעזאַט בלעטער אַרויף צו די סטאָקס, לאָזן דרייַ אָדער פיר סענטימעטער. אויך, אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק פּיצל קעראַץ - נעמען 3:57 מיטל-סייזד שורש. פּער קילאָ פון קרויט וועט דאַרפֿן איין לעפל פון זאַלץ פּראָסט. יבעררוק די צוגעגרייט קעראַץ און קרויט אין אַ טיף שיסל, סליפּס מיט זאַלץ און אָנהייבן צו מאָל דער געמיש פון הענט אַזוי אַז זי לאָזן די זאַפט.

דעריבער לייגן אַלע אין אַ באַנק, אַ לעפל דרינגלעך פּיריאַדיקלי צו די געמיש ליגנעריש טייטלי. אויף טאָג לאָזן די קיך - קרויט וועט סאָורינג אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 2-3 טעג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דורכשטעכן עס מיט אַ ווודאַן שטעקן אין אַ ביסל ערטער אין די מאָרגן און אָוונט צו די גאַסאַז. אויב די זאַפט איז אויך פיל - צו אַוועק אים, און אויב אויף די פאַרקערט, ניט צו זיין מיסט, לייגן די געוויינטלעך בוילד וואַסער. ווען איר פאַרשטיין אַז קרויט צו ברויצונג, צו פאָרלייגן צו די באַנק אין די פרידזשידער.

דעם רעצעפּט איז גוט ווייַל עס איז ניט נייטיק צו לייגן עסיק. דעריבער, דעם סאַוערקראַוט איז רעקאַמענדיד פֿאַר ביידע קינדער און דער עלטער, און די קראַנק.

שיין רויט

אָבער דער אָריגינעל רעצעפּט פון מעראַנייטינג קרויט. עס טורנס אויס רייַך ראָזעווע קאָליר מיט די דערצו פון בוריק. צו טאָן דאָס, די קרויט שינקועם אויף די פאַרבינדן, און פּרובירן צו מאַכן די ברעקלעך ווי די גרעסטן מעגלעך. אויך נעמען אַ קאָפּ ווייינג 3-4 קילאָגראַמס און איינער בוריק, וואָס איז שנייַדן אין דין סלייסיז. דעריבער געלייגט Layers פון שרעדיד קרויט, בוריק סלייסיז אָלטערנייטינג. ראַמד טייטלי איז ניט נייטיק. פאַנס פון שאַרפּנאַס קענען לייגן 5-6 קלאָוועס פון קנאָבל, פעפער, יאַם בלאַט.

דעמאָלט, צוגרייטן די מאַרינייד. מיר דאַרפֿן: האַלב אַ ליטער פון וואַסער, אַ גלעזל פון 9 פּראָצענט עסיק, האַלב אַ גלעזל פון צוקער און די זעלבע סכום פון זאַלץ. קאָכן מאַרינייד פֿאַר 5 מינוט, עס איז אַוועקגענומען, צו די זייַט און געבן ביסל קיל. פּלאָמבירן קרויט הייס סירעפּ, דעקן מיט אַ דעקל און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2-3 טעג. בעשאַס דעם מאָל די קרויט איז געזונט סאָוקט מיט מאַרינייד נישט בלויז, אָבער אויך בוריק זאַפט, און קריגן אַ שיין טיף ראָזעווע קאָליר.

איצט אַז איר וויסן ווי צו פּיצל די קרויט, אַזוי עס ס צייַט צו אַנטוויקלען אונדזער רעסאַפּיז.