ווי צו קאָכן קעטשופּ מולטיוואַרקאַ?

קעטשופּ - ינדיספּענסאַבאַל אין דער קיך פּראָדוקט פֿאַר קיין באַלעבאָסטע. מיט אים פּיצאַ און קאַססעראָלעס, עס איז צוגעגעבן צו די זופּ און באָרשט, פילע ווי מאַקאַראָנען אָדער רייַז מיט קעטשופּ און קיין איינער ימאַדזשאַנז סקיוערז אָדער גרילד פלייש אָן דעם פּראָדוקט. אבער וואָס איז סאָלד אין שיין לאגלען - בלויז רימאָוטלי ריזעמבאַלז אַ פאַקטיש פּאָמידאָר סאָוס. רובֿ אָפֿט מאַרקאַטאַד פּראָדוקט איז צוגעגרייט פון עפּל סאָוס, עסיק, מיט דערצו פון פאַרשידן סטאַביליזערס, דייז און אַפֿילו רעגיאַלייטערז. פיל מער נוצלעך צו זיין קעטשופּ, האַלב אין שטוב, אַזאַ ווי קעטשופּ, אין מולטיוואַרקאַ ברוד פון נאַטירלעך פּראָדוקטן. אויב מיר צוגאַנג צו קוקינג מיט עטלעכע פאַנטאַזיע, דעם פּראָדוקט וועט באמת געשמאַק און גאָר פאַרבייַטן אייער דעסקטאַפּ מיט אַ נעבעכדיק סעמבלאַנס פאַבריק.

אַזוי, לאָזן ס געפֿינען אויס וואָס פּראָדוקטן זענען דארף צו צוגרייטן כאָוממייד קעטשופּ אין מולטיוואַרקאַ. סעלעקטירן אַ ביסל פון די צייַטיק רויט טאַמאַטאָוז, נעמען פינף אָדער זעקס גרויס קלאָוועס פון קנאָבל, אַ פּאָר מיטל אַניאַנז (ווייַס אָדער רויט), אַ געמיש פון פּעפּערז (פּרעפעראַבלי ערד), צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, אַ בינטל פון פריש הערבס (קראָפּ און פּעטרעשקע), זאַלץ. און די בעסטער אַסיסטאַנץ צו צוגרייטן און דינען אַ בלענדער, פון קורס, דער זייער מולטיוואַרקאַ.

טאָמאַטאָעס מיין Carefully, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און אַ שאַרף מעסער, שנייַדן אין גרויס סלייסיז. איצט עס ס 'צייַט צו נוצן די טעכניק צו קאָכן קעטשופּ מולטיוואַרקאַ. "ראָוסטינג" נוצן די פּראָגראַם אין די אָנהייב פון די ציקל. פּרעהעאַט די גלעזל, גיסן אין די בוימל און לייגן דאָרט סלייסיז פון טאַמאַטאָוז. אַחוץ פֿאַר טאַם קראָפּ און פּעטרעשקע קענען זיין מוסיף אויף די צווייַגל פון טיים, סאַגע און ראָוזמערי. נאָך ווארטן אַ ביסל מינוט, אַראָפּנעמען וועדזשטאַבאַלז פון מולטיוואַרקי, הערבס, אַניאַנז און קנאָבל פינעלי צעהאַקן. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון אַ בלענדער, לייגן זאַלץ און פעפער און מאָל. עס נעמט בלויז צען מינוט צו באַקומען רייַך אין קאָלירן און שמעקן אַ פּלאַץ פון פריש ראָוסטיד טאַמאַטאָוז, הערבס און בשמים. ביטע טאָן, דעם קעטשופּ אין מולטיוואַרקאַ האַלב, עס קוקט זייער אַנדערש ווי די קויפן און סמעללס ווי! איך ווילן צו עסן עס רעכט אַוועק. אבער עס ס ניט צייַט צו האַלטן דעם יאַמי אין די ווינטער, עס איז נייטיק צו קאָכן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט.

צוריקקומען די גאנצע מאַסע צוריק צו מולטיוואַרקי שיסל ויסשטעלן מאָדע "קווענטשינג", אַדינג וואַסער גלאז און לאָזן פֿאַר איין שעה. אין דעם צייַט, סטעריליזירן דזשאַרז אין קיין וועג באַקוועם פֿאַר איר: אין די מייקראַווייוו, אין די ויוון אָדער נאָר אָבדאַאָם בוילינג וואַסער. גרייט האַלב הייס קעטשופּ שפּיל צוגעגרייט אין קאַנס, לידז זעמל אַרויף און זיך אויסגעדרייט מיטנ קאָפּ אַראָפּ, שעלטערינג עפּעס וואָרמער, אַזאַ ווי אַ פאַרדעקן, און ערלויבט צו קיל.

נו, איצט איר וויסן ווי צו מאַכן כאָוממייד קעטשופּ. עפן אַ סלוי אין די מערסט שטרענג ווינטער, איר זענט זיכער צו דערפאַרונג דער זעלביקער גערוך פון זומער, הערבס און צייַטיק וועדזשטאַבאַלז. אבער קיין שיסל צו וואָס איז צוגעגעבן די קעטשופּ פון מולטיוואַרקי, קריגן רייַך אַראָמאַ. רובֿ מסתּמא, די ווייַטער יאָר איר באַשליסן צו קאָכן דעם סאָוס צוויי מאָל צו הנאה עס צו די נייַ גערעטעניש פון טאַמאַטאָוז.