ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען "קאַרבאָנאַרע" אין שטוב

מאַקאַראָנען "קאַרבאָנאַראַ" איז איינער פון די מערסט באַרימט און פאָלקס איטאַליעניש קוויזין. עס איז אַ מיינונג אַז עס איז נייטיק צו נוצן געהעריק קוקינג שטרענג זיכער ינגרידיאַנץ, צווישן וואָס זאָל זיין די פּאַנסעטטאַ און פּאַרמיגיאַנאָ רעגגיאַנאָ. אין דער זעלביקער צייַט קאָכן קענען נאָר זיין אַ עטניק איטאַליעניש, זינט בלויז ער קען קאַנוויי דעם אמת טעם פון דעם שיסל. אין די פּרעזענט עמבאַדימאַנט באשרייבט אַ ספּעציעל פּאַפּ "קאַרבאָנאַראַ". רעצעפּט (צוגרייטן אין שטוב) ינוואַלווז די נוצן פון פּשוט ינגרידיאַנץ אלא ווי ספּעציפיש פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, איר קענען פאַרבייַטן די געוויינטלעך פּאַנסעטטאַ דאַר בייקאָן מיט זאַלץ און בשמים, און אַנשטאָט נוצן אַ פּשוט הויך-סוף קעז פּאַרמעסאַן.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר קיילים "מאַקאַראָנען" קאַרבאָנאַראַ " בייקאָן" היים קוקינג דאַרפֿן:

- ספּאַגעטי - 250 ג;

- הויך פעט קרעם - 100 מל;

- בייקאָן - 150 ג;

- קנאָבל - 1 קלאָווע;

- יי - 1 פּיסי.;

- מאַסלינע ייל;

- פּאַרמעסאַן קעז - 25 ג;

סאָוס

טכילעס, עס איז נייטיק צו שנייַדן די דורכשניטלעך בייקאָן קיובז אָדער קיובז. עס איז געווען דעמאָלט געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל, נאכגעגאנגען דורך דערצו פון געהאַקט קנאָבל. נאָך אַ ביסל מינוט צו Refill קרעם, זאַלץ און פעפער. מליען די סאָוס ביז טיקאַנד נייטיק, אָבער ניט מער ווי צען מינוט.

ספּאַגעטי

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די פּאַפּ "קאַרבאָנאַרע" זאָל האָבן די זעלבע טעמפּעראַטור פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ. דעריבער, ספּאַגעטי סאָוס, און זאָל זיין גרייט אין דער זעלביקער צייַט. אין דעם פאַל, די פאַרטיק פּאַפּ איז יוזשאַוואַלי געדינט אין אַ שטאַט פון "על דענטע" (דעם מיטל אַז אַ ביסל שווער האַרץ איז פאָרשטעלן אין די מיטל פון מאַקאַראָנען). צו נעמען דעם וואַסער אין אַ קורס פון 1250 מל, גיסן עס אין אַ פּאַן און לייטלי לייגן עטלעכע זאַלץ. ווען די וואַסער בוילז, עס איז געשטעלט אין די מאַקאַראָנען, וואָס זענען צוגעגרייט נאָר 3 מינוט.

פּרעזענטירונג

מאַקאַראָנען "קאַרבאָנאַרע" טוט נישט דאַרפן אָדער דריין אין קאַלאַנדער אַפּלאַקיישאַן. זי נאָר גאַט אויס פון די וואַסער מיט ספּעציעל טאָנגז און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער אין די פאָרעם פון אַ קליין נעסט. שפּיץ גיסן צוגעגרייט סאָוס, וואָס איז טריינג צו שטעלן אַלע די מאַקאַראָנען. ווייַטער, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז, און אין זייַן צענטער פאַרשפּרייטן רוי יי יאָוק. אין דעם פאַל, די קעז און די יי מוזן צעשמעלצן און "קאָכן" אין די הייס מאַקאַראָנען.

אָפּציעס

מאַקאַראָנען "קאַרבאָנאַרע" קענען זיין צוגעגרייט מיט די נוצן פון אנדערע טעקנאַלאַדזשיז. עס ינוואַלווז מיקסינג די מאַקאַראָנען מיט אַ סאָוס, און דעמאָלט אַדינג קעז. אין דעם פאָרעם עס איז געלייגט אויס אויף אַ טעלער און שפּיץ דעקערייטאַד מיט פּאָוטשט יי. אויך, די שיסל קענען זייַן דעקערייטאַד מיט אַ קליין ספּריג פון גרינערי.

איינגעבן און סטאָרידזש

מאַקאַראָנען "קאַרבאָנאַרע" איז געווענדט בלויז אין הייס פאָרעם און ווי אַ הויפּט שיסל. פֿאַר עס איז גוט רויט ווייַן אָדער פרוכט זאַפט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ניט אַזאַ זאַך ווי דער פּאָליצע לעבן פון די פאַרטיק קיילים אין איטאַליעניש קוויזין טוט נישט עקסיסטירן. לויט צו פאַכמאַן קוקס דינען אַרויף אַלץ מוזן נאָר אונטער די מעסער, און בלויז אין זעלטן קאַסעס, ווען די רעצעפּט ינוואַלווז מיקסינג סאָסיז ערבאַל, ערלויבט גרויס צייַטווייַליק ריפּריוו איידער געדינט. אַז איז וואָס די איטאַליעניש קיילים זענען שטענדיק פריש און צוגעגרייט מיט בלויז די הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן.